Dacă ați dat peste această rețetă și nu sunteți familiarizați cu blogul meu, ar trebui să știți că rețetele mele sunt orientate către o alimentație conștientă de calorii. Sunt înregistrat în legătură cu problemele mele cu multe rețete cu conținut scăzut de carbohidrați și conținutul lor extrem de ridicat de calorii și grăsimi doar pentru a fi scăzut în carbohidrați. Deci, cu biscuiții mei Cheez-It cu conținut scăzut de carbohidrați, obiectivul meu a fost să mențin atât carbohidrații, cât și caloriile pe partea inferioară, păstrând în același timp aroma și crocantul Cheez-It-ness.

Rezultatul final? Un copez Cheez-It perfect brânză, crocant, cu aproximativ 225 de calorii, 13 grame de proteine, 16 grame de grăsime și doar 8 grame de carbohidrați pe porție.

Ingrediente Cheez-It cu conținut scăzut de carbohidrați

Veți avea nevoie doar de cinci ingrediente, așa că nu am multe note pentru această rețetă. Voi atinge pe scurt cele două ingrediente principale, făina de migdale și pudra de cheddar, de mai jos.

conținut

Făină de migdale vs masa de migdale

Această rețetă necesită făină de migdale albite, care nu trebuie confundată cu făina de migdale. Cea mai mare diferență dintre cele două este că făina de migdale este în esență migdale măcinate, cu pielea și totul intact. Acest lucru creează o textură mai granulară, în care făina de migdale este mai mult ca făina.

Îmi cumpăr făina de migdale în vrac (doar 2 lire la un moment dat) de pe Amazon Aici.

Așa cum v-ați aștepta cu orice făină, cu cât devin mai procesate, cu atât sursa de calorii devine mai concentrată. Adică, făina de migdale este mai densă caloric decât făina de migdale. Vă spun acest lucru pentru a spune că utilizarea făinii de migdale în această rețetă ar putea fi o modalitate de a reduce caloriile, dar biscuiții dvs. vor fi puțin mai densi (totuși delicioși, totuși).

Dacă încercați să folosiți făină de migdale în loc de făină de migdale, poate fi necesar să adăugați un ou sau să modificați ușor ingredientele uscate pentru a obține consistența corectă a aluatului.

Care este treaba cu pudra de Cheddar?

Dacă nu ați gătit niciodată cu pudră de cheddar, sunt pe cale să vă scutur lumea. Nu numai că puteți face o grămadă de rețete cu pudră de cheddar, ci este o modalitate rapidă și ușoară de a măcina legume, floricele de porumb, albușuri și chiar adăugarea la iaurt grecesc pentru o baie cu brânză cheddar.

Ce este pudra de cheddar? Este în esență brânză cheddar deshidratată. Ceea ce înseamnă că, odată ce este încorporat în rețete cu umiditate, veți obține textura cremoasă și aroma de cheddar cu mai puține calorii.

În cazul acestor biscuiți de brânză Cheez-It cu conținut scăzut de carbohidrați, pudra de cheddar le conferă un gust autentic de Cheez-It care ar fi necesitat în mod normal o ceașcă întreagă sau mai multă brânză cheddar adevărată. Aceste calorii se adună rapid!

În ceea ce privește pudra mea de cheddar la alegere, cumpăr de la Fermele Hill Hoosier pe Amazon. O cadă uriașă costă 12 USD și va face cel puțin 1.000 de rețete. Bine, este o exagerare, dar durează mult.

În cazul în care aveți nevoie de o ultimă apăsare pentru a trece la pudra de cheddar, am un articol cu 5 rețete de făcut cu pudră de cheddar.

După cum puteți vedea în graficul de mai sus, există alte alternative dacă nu doriți să achiziționați pudră de cheddar sau aveți nevoie de o alternativă neactivă. Înlocuirea drojdiei nutriționale cu pudra de cheddar în această rețetă ar pierde aroma de cheddar, dar ați avea în continuare un cracker delicios cu aromă de parmezan.