Poate conține linkuri de afiliere. Consultați Politica noastră de confidențialitate și dezvăluirea.

teriyaki

Aruncați acel meniu de luat masa! Dulce și sărat - și de-a dreptul nutritiv - Boluri Teriyaki de pui sănătoase sunt ambalate cu proteine ​​slabe și legume proaspete glazurate într-un sos picant. Acest pui teriyaki sănătos este fără gluten și fără vinovăție, cu mult mai puțin zahăr și sare decât verii săi de transport. Și la mai puțin de 30 de minute pentru preparare și gătit, nu sacrificați timpul sau gustul.


Nu o să mint. În timp ce carantina a fost o pungă mixtă în cea mai mare parte, un lucru pe care îl iubesc absolut este conversațiile fascinante de recuperare pe care am ajuns să le am cu prietenii și colegii de odinioară. Iată o pepită distractivă pe care am găsit-o deosebit de inspirată, datorită unui fost coleg de serviciu:

„Unul dintre lucrurile care îmi lipsesc cel mai mult la„ vremurile de dinainte ”sunt - și mi-e aproape rușine să spun asta - boluri.”

- Boluri? Am întrebat. - Nu ai castroane la tine acasă?

"Nu. Adică boluri. De mancare. Din, știți, rapid casual ... articulații de castron. La prânz. In fiecare zi. Aș putea să iau tot ce doream într-un castron și să mi-l predăm. Mi-e dor de boluri. ”

Cititor, în funcție de locul în care locuiți și lucrezi, este posibil să nu fi participat la nebunia bolului, dar o mulțime de oameni din gâtul meu de pădure merg gaga după boluri. Boluri de orez, boluri de tăiței, boluri de salată, verdeață și cereale, teriyaki, poke, pho și da, chiar și KFC. Boluri. Oamenii adoră bolurile pline cu mâncare. (Atât de multe castroane, cuvântul nici măcar nu mi se pare corect ...)

Prietenul meu mi-a spus că acolo unde a lucrat în centrul orașului Silver Spring, Maryland, există cel puțin 10 locuri la câțiva pași, unde îți poți personaliza propriul castron cu orice și tot, inclusiv barurile calde și reci de la Whole Foods, unde singura diferență este ești bowling DIY în loc să ai pe cineva bol pentru tine.


În timp ce recunosc bucuria bolurilor provine parțial de ușurința aparentă cu care poți obține orice joc în orice moment, m-am simțit obligat de plângerea ei de a „revărsa unul” pentru toți acei bolieri tristi de acolo, creând o versiune acasă sănătoasă a și Teriyaki Chicken Bowl.

Voi merge chiar atât de departe încât să spun că bolurile mele sunt mai bune, deoarece acestea sunt (a) mai puțin costisitoare, (b) mai bune pentru tine și (c) chiar și cu timpul de pregătire, petreci cam cât timp gătind așa cum ați merge la articulația locală a bolului, așteptați la coadă și mergând înapoi la birou, unde ați putea (d) mânca bolul în pijamale. Deci acolo!

Ce este sosul teriyaki?

Fapt distractiv: teriyaki este tehnic o metodă tradițională japoneză de gătit a cărnii și nu doar numele omniprezentului sos dulce, lipicios, pe care îl cunoaștem și îl iubim cu toții. Și, în timp ce metoda de grătar provine din Japonia, sosul este de fapt un original american!

Dintr-o expunere din 2004 în East Bay Times: „Potrivit lui Kikkoman, un producător mondial de sos de soia și condimente înrudite, teriyaki dulce siropos pe care îl cunoaștem și îl iubim provine din Hawaii, când nou-veniții japonezi au amestecat ingrediente locale precum suc de ananas și zahăr brun cu sos de soia și l-a folosit ca marinadă. ” Asigurați-vă că verificați linkul pentru mai multă istorie, plus o rețetă „tradițională” de sos teriyaki dacă doriți să comparați ingredientele (și, eventual, să obțineți o cavitate în proces).

Ingrediente sănătoase pentru sos teriyaki

  • Aminoase de nucă de cocos: un înlocuitor fără gluten pentru sosul de soia care este mai scăzut atât în ​​sodiu, cât și în carbohidrați, dar comparabil ca aromă, cu doar un indiciu de dulceață. În cazul în care nu sunteți familiarizați, nu are o aromă de nucă de cocos.
  • Miere: in loc de tot zaharul ala! (dar promit roz că este încă destul de dulce)
  • Oțet de cidru: pentru a împrumuta motivul pentru aciditate aduce în general teriyaki mai tradițional.
  • Ulei de susan: Dacă eticheta spune că este prăjită, chiar mai bine.
  • Pulbere de amidon de porumb sau săgeată: folosiți săgeata pentru a îngroșa dacă îl păstrați paleo.
  • Usturoi: proaspăt sau zdrobit, dar tocat.
  • Ghimbir: proaspăt ras este cel mai bun, dar pastă sub ghimbir, dacă asta funcționează cel mai bine pentru bucătăria ta;
  • Sare si piper: după gust, dar fiți conservatori cu sarea și condimentați la final.

Cum se fac boluri teriyaki de pui

Sănătoase și delicioase, bolurile de pui Teriyaki satisfac acea poftă lipicioasă-dulce-sărată-sărată pe care toată lumea o primește din când în când, aproape în niciun moment. Rețeta se mișcă repede, așa că faceți-vă mai întâi greșeala (numită și munca de pregătire) - bateți sosul, tăiați puiul în cuburi și pregătiți acele legume. Un wok este tradițional, dar o tigaie antiaderentă de 12 ″ funcționează de asemenea frumos.

  • REALIZAȚI SOSUL: Se amestecă toate ingredientele pentru sosul teriyaki (vezi mai sus) și se lasă deoparte.
  • Pui de gătit: Soteți puiul tăiat cubulețe până când nu mai este roz - doar 5 sau 6 minute. Nu va fi complet gătit în acest moment și este complet bine, deoarece va termina de gătit în pașii următori.
  • ADĂUGAȚI CAROASE: Adăugați morcovii și amestecați-l cu puiul timp de 3 minute.
  • ADĂUGAȚI BROCCOLI: Adăugați broccoli și amestecați prăjit cu ingredientele tigaiei timp de 1 minut.
  • ADAUGĂ SOS: Se toarnă sosul în tigaie, apoi se aruncă pentru a acoperi uniform puiul și legumele. Fierbeti pana sosul este gros si puiul este fiert.

Ce face acest teriyaki sănătos?

Dacă ați făcut o scufundare profundă în articolul de mai sus, atunci știți că răspunsul # 1 este Nu. Adăugat. Zahăr. Există atât de multe lucruri pe care le veți găsi într-un restaurant sau într-un magazin și mai des că nu este de fapt sirop de porumb cu conținut ridicat de fructoză. Mierea este la fel de lipicioasă și o opțiune mai bună decât zaharurile rafinate de departe.

Folosind aminoacizi din nucă de cocos, veți de asemenea în mod semnificativ scade gramele de sodiu în vas. Și, bineînțeles, alegând propriile legume, vă puteți adapta atât la gust, cât și la nutrienții de care aveți nevoie mai mult.

Trebuie să marinez puiul?

Nu este nevoie! Puiul este foarte aromat așa cum este pregătit.