Mâncăruri delicioase din diferite țări, mâncați cu beneficii și plăcere!

gătit

Bors ucrainean - Acesta este unul dintre cele mai delicioase și unul dintre cele mai renumite feluri de mâncare din bucătăria națională din Ucraina. El este iubit nu numai de ucraineni, ci și de gurmanzi din întreaga lume. Desigur, acest fel de mâncare este tradițional atât pentru bucătăriile rusești și bieloruse, cât și pentru bucătăria poloneză! Dar totuși, în Ucraina borșul este tratat cu o îngrijorare specială. Acesta este ceea ce face ca gustul acestui fel de mâncare în versiunea ucraineană să fie atât de original și unic!

Cel mai faimos tip de borș pe care îl gătesc cel mai des gazdele ucrainene este borșul roșu. Se prepară pe bază de sfeclă și roșii, astfel încât să capete o culoare roșie caracteristică. Această supă poate fi atât carne, cât și slabă.

În acest caz, vă oferim să stăpâniți o rețetă foto pas cu pas pentru a găti borș roșu ucrainean real cu carne de vită. Asadar, haideti sa începem!

Ingrediente

  • Vită
    (1 kg - pe os)
  • Grăsime de porc (Salo)
    (100g)
  • varza alba
    (300 g)
  • Cartofi
    (200g)
  • Bulb ceapă
    (2 buc.)
  • Morcov
    (160g)
  • Ardei dulce bulgar
    (1 BUC.)
  • O rosie
    (150g)
  • Sfeclă
    (300 g)
  • fasole alba
    (100g)
  • frunza de dafin
    (2 buc.)
  • Sare alimentară
    (5 lingurițe)
  • Mazăre dulce de ardei
    (2 buc.)
  • Pătrunjel
    (10g)
  • Mărar
    (10g)
  • Usturoi
    (1 cap)
  • Smântână
    (100g)

Pași de gătit

Una dintre caracteristicile borsului de gătit este că unele dintre componentele sale trebuie pregătite în prealabil., Ca, de exemplu, sfecla. Ar trebui spălat, pus într-o tigaie cu apă rece și pus pe foc lent timp de 40 de minute. După expirarea acestui timp, apa în care sunt fierte sfecla trebuie scursă. Apoi trebuie să-l umpleți cu apă proaspătă, să fierbeți și apoi să gătiți încă 30 de minute.

În timp ce sfecla este gătită, puteți începe să gătiți bulion de carne de vită. Pentru a face acest lucru, avem nevoie de o oală destul de spațioasă, deoarece un kilogram de carne de vită va trebui turnat cu cinci litri de apă. Mai întâi, va trebui să puneți oala la foc mare și să o acoperiți cu un capac. Acest lucru este necesar pentru ca apa să clocotească mai repede . Apoi, focul trebuie redus. Spuma care se formează în timpul procesului de gătit trebuie îndepărtată.

După fierbere, va trebui să adăugați la carne o ceapă întreagă decojită și un morcov întreg decojit, precum și o frunză de dafin.

După o oră de la începutul fierberii, va trebui să adăugați fasole în tigaie, care a fost înmuiată în apă rece timp de 30 de minute. După aceea, gătiți carnea încă o oră.

Odată ce carnea este gata, trebuie scoasă din bulion și pusă într-un castron separat. De asemenea, ceapa, morcovul și frunzele de dafin trebuie îndepărtate din bulion (trebuie aruncate afară).

Odată ce sfecla s-a fiert, va trebui să fie curățate și rase pe o răzătoare grosieră și apoi adăugate la bulion (în această etapă vom avea nevoie doar de jumătate din cantitatea disponibilă de sfeclă). Ar trebui să fie fiert timp de 10 - 15 minute, până când bulionul capătă o culoare roșu-aurie caracteristică.

Apoi, continuați cu prelucrarea cartofilor. Trebuie curățat temeinic de murdărie, decojit și apoi spălat din nou bine. După aceea, cartofii vor trebui tăiați în cuburi (de dimensiuni aproximativ medii) și adăugați-l la bulion.

Apoi tăiați ceapa, ardeiul dulce și roșiile în bucăți de dimensiuni medii și frecați morcovul pe o răzătoare medie. După aceea, trecem toate aceste legume și apoi le adăugăm la bulion. Gatiti-le sa fie timp de aproximativ 5 minute.

Adăugați în oală în supa noastră sfecla rămasă. De asemenea, în această etapă, varza albă tocată mărunt ar trebui trimisă în tigaie. Este necesar să gătești toate acestea timp de 5 minute.

Borșul ucrainean este aproape gata! Rămâne să adăugați sare, piper și adăugați slănină măruntă cu usturoi.

Înainte de a servi borșul ucrainean adevărat pe masă, lăsați-l să se amestece timp de 15-20 de minute. La servire, îl puteți stropi cu verdeață și puteți adăuga smântână. De asemenea, puteți adăuga la supa de vită, tăiată în felii medii, pe care le-am scos anterior din bulion.