Termeni asociați:

  • Proteaza
  • Acvacultură
  • Glucidele
  • Enzime
  • Proteine
  • Păstrăv
  • Peptidaze
  • Niacina
  • Oncorhynchus mykiss

Descărcați în format PDF

Despre această pagină

Pesti ososi

Barry Berkovitz, Peter Shellis, în The Teeth of Non-Mammalian Vertebrates, 2017

Spariforme

Sparidae

Plăticile și porgii sunt pești care trăiesc în fund și care se hrănesc în principal cu nevertebrate. dorată neagră (Spondyliosoma cantharus) mănâncă alge marine, precum și nevertebrate, iar dentiția sa a dinților mici conici este adaptată la apucare (Fig. 4.3 și 4.97). dentex comun (Dentex dentex) este un prădător activ al peștilor, cefaladelor și crustaceelor, cu o dentiție formată din dinți puternici, conici, ascuțiți, dintre care dinții anteriori sunt cei mai mari (Fig. 4.98A). Pe dentar mai mulți dinți foarte mici se află în interiorul dinților marginali (Fig. 4.98B).

generală

Figura 4.97. Dinți de doradă (Spondyliosoma cantharus).

Figura 4.98. Dentex comun (Dentex dentex). (A) Vedere laterală a dinților superiori și inferiori. Lățimea imaginii = 4 cm. RCSOMA/467.51; (B) Vedere dorsală a maxilarului inferior care prezintă numeroși dinți mici care se află în spatele dinților frontali mai mari. Lățimea imaginii = 6 cm.

Amabilitatea RCSOMA/467.5.

dorată (aur) (S. auratus) are o dietă de crustacee și o dentiție heterodontă adaptată apucării și zdrobirii. Dinții anteriori sunt tari și ascuțiți, în timp ce dinții posteriori formează o baterie de dinți zdrobiți aplatizați de diferite dimensiuni (figura 4.99). pește de cap de oaie (Archosargus probatocephalus) are o dietă similară cu S. auratus și o dentiție similară, constând din trei până la patru perechi de dinți de prindere anteriori, folosiți pentru a scoate crustaceele din roci și trei rânduri de dinți zdrobiți posterior (Fig. 4.100A și B) . Dinții anteriori sunt remarcabili prin faptul că nu sunt ascuțiți, ci aplatizați și seamănă sub formă de incisivi ai erbivorelor de mamifere. Acești dinți se dezvoltă adânc în interiorul maxilarului și erup prin osul deasupra (Fig. 4.100C). Înălțimea dinților maturi arată că înlocuirea dinților incisivi trebuie să erupă vertical pe o anumită distanță. Odată la locul lor, dinții se anchilozează prin depunerea osului între dinte și osul maxilarului din jur.

Figura 4.100. Pești cu cap de oaie (Archosargus probatocephalus). (A) Dinți pe premaxile. Lățimea imaginii = 4 cm; (B) Dinții din maxilarul inferior. Lățimea imaginii = 3,7 cm; (C) Vedere frontală a maxilarului inferior, care arată poziția înlocuirii dintelui inciziform (săgeat) adânc până la predecesorul său. Lățimea imaginii = 3 cm.

Amabilitatea RCSOMA/467.1.

Ierbivorul Bisă de carantină (Crenidens crenidens) posedă trei rânduri de dinți denticulate (adică dinți aplatizați cu mici cuspizi de-a lungul marginilor) (Fig. 4.101). Rândul din față are 10 dinți, cu patru denticule la vârf și doi pe fiecare parte a dinților, al doilea rând are dinți cu patru denticule și al treilea rând are dinți cu trei denticule. Printre acești dinți sunt intercalați câțiva dinți robusti (Fishelson și colab., 2014).

Figura 4.101. Dinții din maxilarul superior al doradei de carantină (Crenidens crenidens). Rețineți dinții denticulate (D) în primul rând (Fr). GR, rânduri de dinți în spatele rândului din față. P, palat, V, valvă orală. Capătul săgeții indică un grup de papile gustative. Scara = 1,2 mm.

Din Fishelson, L., Golani, D., Diamant, A., 2014. Studiu SEM al cavității bucale a membrilor Kyphosidae și Girellidae (Pești, Teleostei), cu observații asupra Crenidens (Sparidae), concentrându-se pe dinți și gust numerele și distribuția mugurilor. Zoologie 117, 122–130. Editori de curtoazie Zoologie.

Evaluarea interdisciplinară a structurii populației spațiale pentru definirea unităților de gestionare a pescuitului

22.3.7 Vesel cu dungi (Lithognathus mormyrus) în apele mediteraneene și adiacente ale Atlanticului

Dorada cu dungi (sau steenbras) este o specie marină de coastă ai cărei adulți locuiesc în ape de coastă puțin adânci, dar eliberează ouă în larg. Minorii se recrutează în lagune și golfuri adăpostite și se stabilesc de-a lungul coastei pe măsură ce cresc. Dorada cu dungi nu este supusă unor strategii riguroase de gestionare și sunt vizate de pescuituri artizanale la scară mică în toată Marea Mediterană, adesea în pescuitul local cu specii mixte (fotografia aleasă pentru coperta acestei cărți este luată din lada unei astfel de capturi in Italia).

Un studiu independent de biologie a populației a caracterizat diferențele genetice ale acestei specii, arătând diferitele semnale obținute folosind microsateliți și ADN mitocondrial și dezvăluind că fauna parazitară a apropiat mai îndeaproape structura identificată folosind microsateliți (Sala-Bozano și colab., 2009). Analiza datelor istoriei vieții (creștere, maturizare, schimbare de sex) a oferit informații suplimentare, detectând diferențele dintre grupurile care altfel nu se distingeau (Sala-Bozano și Mariani, 2011). Când toate datele disponibile pentru fiecare individ sunt analizate într-un cadru multivariat (Figura 22.5), este posibil să se obțină o imagine de ansamblu a relațiilor dintre populația care locuiește în zonele studiate, care este mai exhaustivă decât cea obținută cu orice metodă utilizată separat.

FIGURI 22.5. Puncte individuale de date cu vărsat în dungi în spațiul identificat de primele două componente principale, pe baza a 20 de variabile diferite (de exemplu, 14 paraziți, atribuirea microsateliților, linia ADN mt, factorul condiției greutate-lungime și coeficienți de creștere, maturare și sex Schimbare). Culorile se referă la bazinele marine eșantionate (vezi Sala-Bozano și Mariani, 2011): albastru: Atlantic; violet: Alboran; comanda: Baleare; verde: tirenian; negru: Adriatic. Elipsele arată limite de distribuție de 95% pentru fiecare serie de date. (Pentru interpretarea referințelor la culoare din această legendă a figurii, cititorul este trimis la versiunea online a acestei cărți.)

Confirmarea originii peștilor sălbatici și de crescătorie

23.3.3 Dorată (Spams aurata)

O bază de date similară a fost stabilită pentru dorada (Sparus aurata). La fel ca și pentru bobul de mare, dorada sălbatică conține niveluri semnificativ mai ridicate de 20: 4n-6 și niveluri semnificativ mai scăzute de 18: 2n-6 comparativ cu omologii lor de crescătorie. Analiza 13 C a fracției totale de ulei și a fracției de glicerol/colină a dat, de asemenea, valorile așteptate care reflectă conținutul mai redus de 13 C din dietele de pește de crescătorie datorită conținutului mai mare de uleiuri derivate din plante. Valorile izotopului 15 N au urmat tendința observată pentru somon, mai degrabă decât pentru dorad, cu valori mai mari pentru sălbatic comparativ cu dorad.

Analiza δ 18 O din uleiul total extras din lipidele din carne din dorată a fost, de asemenea, diferită pentru bibanul de crescătorie și cel sălbatic. Așa cum s-a descris anterior pentru somon, aceste diferențe sunt legate de apa metabolică a peștilor și pot reflecta originea geografică.

Analiza componentelor principale a fost utilizată pentru a examina structura multivariată a setului de date pentru dor. Parcele de factor 1 vs. Factorul 2 (Fig. 23.6) demonstrează o separare clară a plăticii sălbatice și de crescătorie.

FIG. 23.6. PCA privind procentul de conținut de acizi grași, δ 13 C ulei de pește, δ 15 N colină și δ 18 O ulei de pește pentru a diferenția dorada sălbatică și cultivată (Sparus aurata).

Dorada a fost, de asemenea, acoperită de ancheta din Marea Britanie efectuată de Agenția pentru standarde alimentare. 11% din eșantioanele de sămânță „sălbatice” colectate s-au dovedit a fi incorect etichetate.

Nasuri și limbi electronice în asigurarea siguranței alimentelor

11.4.2 Pești

Monitorizarea prospețimii peștilor (filet de dorată) a fost efectuată cu ET potențiometric cu prelucrare PLS, arătând o corelație ridicată cu metode independente (analiză microbiană, amine biogene totale, TVB-N și pH; Gil, Barat, Escriche și colab. ., 2008) și evaluarea K-1 ca indice integral pe baza măsurătorilor metaboliților ATP (fosfat de inozină, inozină și hipoxantină) (Gil, Barat, Garcia-Breijo, și colab., 2008). Electrozii serigrafiați miniaturizați cu cost redus au fost folosiți pentru ET voltammetric dezvoltat pentru evaluarea prospețimii peștilor, prezentând o corelație ridicată cu datele SPME-GC (Rodriguez-Mendez, Gay, Apetrei și De Saja, 2009).

Gestionarea deșeurilor de pește: metode de tratare și utilizări potențiale ale deșeurilor tratate

Ioannis S. Arvanitoyannis, Aikaterini Kassaveti, în Managementul deșeurilor pentru industriile alimentare, 2008

Gestionarea deșeurilor

Osul de pește, obținut dintr-o dorată naturală japoneză, a fost încălzit la 600 ° C timp de 24 ore sau 900 ° C timp de 12 ore și apoi s-a efectuat un test de îndepărtare prin adăugarea pulberii produse la soluțiile de nitrați cu crom apos (Cr 3+) concentrație 3 × 10 −4/M. Amestecul a fost agitat și înmuiat timp de 2 ore și apoi ținut timp de 6 zile fără a se agita. Concentrația de crom în soluție a fost măsurată prin spectrometru de emisie atomică cu plasmă cuplat inductiv. Osul de pește încălzit la 600 ° C a prezentat o capacitate de îndepărtare mai bună, în timp ce osul brut și pulberea osoasă încălzită la 900 ° C au avut o activitate mai mică și, respectiv, similară. Osul de pește crud avea o cristalinitate scăzută, proba de os încălzită la 600 ° C era hidroxiapatită bine cristalizată, iar proba încălzită la 900 ° C a dezvăluit dezvoltarea unei cristalinități ridicate de hidroxiapatită. Rezultatele au confirmat utilizarea potențială a osului de pește încălzit (600 sau 900 ° C) pentru imobilizarea Cr (Ozawa și colab., 2003).

Stepnowski și colegii săi (2004) au efectuat experimente de sorbție folosind solzi uscați de roșcovan (Sebastes marinus) ambalate fără presiune în coloane PE lungi de 10–70 cm susținute cu un rezervor umplut cu apă uzată de la fabrica de creveți timp de 5 ore la temperatura camerei. Rezultatele au arătat că 88-95% din astaxantină în forma sa esterificată a fost legată de solzi și capacitatea maximă de încărcare (362 mg/kg greutate uscată) a fost de 25-35 cm suspensie deasupra solzilor. Mai mult, încetinirea scurgerii apelor uzate care trec prin solzi a crescut procentul de retenție a astaxantinei pe solzi chiar și până la 90-97%. Cu toate acestea, acesta din urmă a prelungit timpul procesului. S-a ajuns la concluzia că solzii de pește pot fi utilizați ca adsorbant natural pentru un pigment carotenoid (astaxantină) din apele uzate din industria fructelor de mare.

Hrănirea în incubatoare

13.5.6 Lupul european

Lupul european (Dicentrarchus labrax), alături de dorada (Sparus aurata), sunt importante specii de acvacultură mediteraneene și sud-europene (Enes și colab., 2011; Carter și colab., 2012). Producția combinată a fost de puțin sub 0,3 milioane de tone metrice în 2011 (FAO, 2014). Tufele europene prezintă un interes special datorită dezvoltării furajelor formulate care pot fi hrănite în condiții experimentale de la prima hrănire, fără a avea impact asupra creșterii în comparație cu utilizarea furajelor vii (Kaushik, 2002). Incubatoarele comerciale încă se hrănesc cu furaje vii și fabricate, în timp ce înțărcați larvele timpurii pe furaje fabricate. Dezvoltarea unui furaj comercial care poate fi hrănit de la prima hrănire este o prioritate, iar progresul din ultimii 15 ani este ilustrat de o reducere de trei ori a utilizării Artemia pe unitate de producție de alevini (Rekecki și colab., 2014). Progresele de acest tip se bazează pe îmbunătățiri secvențiale în furaje și hrănire care au ca rezultat utilizarea mai multor furaje fabricate mai devreme în ciclul de viață al larvelor și înlocuirea completă a furajelor vii care au loc mai devreme.

Maricultura speciilor mediteraneene

Cultura bibanului și a visului de mare

Controlul și gestionarea reproducerii lupului de mare și a doradei au făcut posibilă răspunderea la cererea de produse acvatice de înaltă calitate care nu pot fi furnizate în mod regulat din pescuitul bazat pe stocuri sălbatice. Această producție se bazează pe incubatoare (a se vedea prezentarea generală a mariculturii). Broodstock poate fi ținut în cuști sau în iazuri de pământ. În astfel de iazuri, controlul fotoperioadei și temperaturii permite obținerea ouălor fertilizate pe parcursul întregului an. Larvele sunt crescute în același mod ca și ale altor pești marini (vezi Larve de pește marin) deși bobul de mare poate fi hrănit cu Artemia nauplii încă de la prima hrănire; acest lucru elimină povara creșterii rotiferelor în aceste incubatoare. Tendința este spre extindere pentru a genera economii de scară; unele incubatoare produc anual 20 de milioane de tineri; este puțin probabil ca cei care produc mai puțin de 1-2 milioane de tineri pe an să fie profitabili.

În general, apa este reciclată în incubator pentru a economisi energie și pentru a menține stabilitatea caracteristicilor fizico-chimice. Calitatea apei disponibile în mediul natural determină adecvarea unui sit pentru un incubator.

Aproape toată creșterea se desfășoară în cuști marine. Toate țările mediteraneene au contribuit la dezvoltare și există tendința de a se deplasa tot mai mult spre est. Cuștile au fost instalate în apele de coastă adăpostite, dar penuria acestor situri și progresul în tehnologia cuștilor încurajează dezvoltarea siturilor expuse în larg. Tehnicile utilizate în acest tip de agricultură seamănă cu cele utilizate în cultivarea în colivie a salmonidelor. (vezi Agricultura salmonidelor) și cuști identice. Acestea au un diametru de până la 20 m și au o adâncime de până la 10 m. Se utilizează furaje granulare uscate și rata de conversie se îmbunătățește continuu (între 1,3 și 2).

Rata de creștere este determinată de temperatura apei; în Grecia un biban atinge o greutate de 300 g în 11 luni, dar ar dura de două ori mai mult pentru a ajunge la aceeași greutate pe coasta franceză. Acest lucru demonstrează avantajul Mediteranei de est.

Alte specii, pentru care creșterea larvelor este mai dificilă, sunt crescute la scară mică folosind diferite tehnici. Acestea includ dentexul (Dentex dentex), dorada obișnuită (Canapea) (Pagrus pagrus) produsă în mezocosmi în Grecia și maracul (Seriola dumerilii), crescut în Spania. Diversificarea speciilor oferă potențialul pentru piețe în creștere; acest lucru devine adevărat pentru slabul (Argyrosomos regius) și toba roșie (Scianops ocellatus) și au loc multe alte încercări.

Biotehnologii reproductive standard și inovatoare pentru dezvoltarea creșterii peștelui

11.5 Producția de pești sterili

La multe specii acvatice (salmonide, tălpi, bibani, dorade etc.), exemplarele poliploide sunt viabile, iar cele cu seturi inegale de cromozomi sunt sterile în mod regulat. Faptul că exemplarele cultivate în piscicultură sunt sterile este uneori un avantaj pentru producție, deoarece are loc o creștere mai mare sau altfel exemplarele sunt utilizate în programe de repopulare în zone protejate pentru a preveni introducerea speciilor exotice (Fig. 11.6).

Figura 11.8 (A). Aplicarea șocurilor termice la ouă fertilizate recent de la păstrăv curcubeu (Oncorhynchus mykiss). (B) Sistem de presiune pentru inducerea triploidiei.

Figura 11.9. Descrierea generală a tratamentelor cu gameți și embrioni pentru manipularea seturilor de cromozomi. Tehnici pentru producerea de descendenți triploid, tetraploid, ginogenetic și androgenetic în comparație cu descendența diploidă (detalii descrise în text).

Modificat din Tave D. Genetica pentru managerii de incubație de pești. A 2-a ed. New York: Van Nostrand Reinhold; 1993. p. 415.

Datorită avantajului productiv prezent doar la femelele triploide, această tehnică este aplicată în mod regulat la populațiile monosex „toate femelele” obținute cu una dintre metodele descrise mai sus. Populațiile rezultate sunt 100% sterile, fără semne de maturitate sexuală (producând un file de calitate mai bună care aduce un preț mai mare) și pot fi recoltate în orice moment al anului.

Reovirusurile organismelor acvatice

F.S.B. Kibenge, M.G. Godoy, în Aquaculture Virology, 2016

14.2.3.11 Reovirus din albă (Blicca bjoerkna)

Schachner și colab. (2014) au raportat un nou reovirus izolat exclusiv din plătica albă (B. bjoerkna L.) (fost Abramis bjoerkna L.). Plătica albă de diferite dimensiuni a prezentat leziuni ale pielii și branhiei în diferite grade, inclusiv pierderea scării, eroziunea aripioarelor, creșterea producției de mucus, umflarea epidermică, precum și hemoragii, în special de-a lungul razelor de aripioare și branhiale. Histologia branhială a fost caracterizată printr-un epiteliu respirator extrem de delicat care avea tendința fie să se detașeze de capilare prin umflarea edematoasă, fie să fie înlocuit cu celule calice secretoare de mucus. Epiteliul interlamelar a prezentat o oarecare infiltrație. Cea mai marcată și unică constatare a țesutului branhiei individuale a plăgii albe a fost extravazarea unei substanțe eozinofile, asemănătoare eritrocitelor aglutinate extrudate din capilarele lamelare distruse și epiteliul respirator. A existat o acumulare de celule granulare eozinofile la baza lamelelor și a celulelor rodlet căptușind endoteliul arterelor aferente de lângă țesutul arc-suportiv branhial. În timp ce proliferarea celulelor calice și granulare a fost găsită la alte specii de ciprinide, acestea au fost diferite de extravazarea observată la plătica albă (Schachner și colab., 2014).

Publicații recomandate:

  • Imunologie pește și crustacee
  • Despre ScienceDirect
  • Acces de la distanță
  • Cărucior de cumpărături
  • Face publicitate
  • Contact și asistență
  • Termeni si conditii
  • Politica de Confidențialitate

Folosim cookie-uri pentru a ne oferi și îmbunătăți serviciile și pentru a adapta conținutul și reclamele. Continuând sunteți de acord cu utilizarea cookie-urilor .