Abonați-vă la Actualizări

Abonați-vă pentru a primi actualizări prin e-mail sau pentru a vă gestiona preferințele actuale de e-mail.

Postări recente

Comentarii recente

  • Sara Colman, RD, CDE pe cereale antice în dieta renală de astăzi
  • Sara Colman, RD, CDE pe Hungry? Luați o gustare crocantă prietenoasă cu rinichii
  • Sara Colman, RD, CDE pe Go Low: alegeri inferioare de potasiu cu fructe și legume
  • Sara Colman, RD, CDE pe elementele de bază ale vitaminei D
  • Sara Colman, RD, CDE pe elementele de bază ale vitaminei D

Categorii

  • Managementul dietei
  • FAQ
  • Postare recomandată
  • Planificarea meselor de vacanță
  • Sfaturi pentru sănătatea rinichilor
  • Mod de viata
  • Știri
  • Cu un buget
  • sfaturi

Despre

Sănătatea și siguranța pacienților și a coechipierilor noștri este prioritatea noastră principală. Urmărim cu atenție această situație și consolidăm practicile extinse de control al infecțiilor deja existente pentru a le proteja. Faceți clic aici pentru a găsi videoclipuri și resurse suplimentare.

Dializa poate fi dificilă la cină în familie, mai ales atunci când doriți mese rapide. Programele de tratament pot face dificilă realizarea unei mese de familie. Când membrii familiei mănâncă în momente și locuri diferite, este ușor să vă îndepărtați de mesele gătite acasă. S-ar putea să fiți tentați să vă îndreptați către alimentele procesate sau preparatele rapide care pot avea un conținut ridicat de fosfor și sodiu.

În loc să aruncați mâncărurile pregătite în cuptorul cu microunde sau să recurgeți la mâncarea rapidă, încercați să utilizați un aragaz lent sau o oală sub presiune pentru o gătire practică minimă și convenabilă. Aceste metode de gătit vă pot ajuta să obțineți mai ușor o masă caldă mai sănătoasă și mai echilibrată pe masă. Aducerea echilibrului înapoi la orele de masă pe care le aveți împreună merită efortul. În plus, consumul de mese rapide delicioase și hrănitoare împreună este minunat pentru întreaga familie.

Gătit lent sau gătit sub presiune?

Un aragaz lent gătește mâncarea foarte încet, de obicei în jur de 8 până la 10 ore la un nivel scăzut pentru majoritatea rețetelor. Dacă aveți mai mult timp și energie dimineața pentru a pune împreună ingrediente pentru o masă, aceasta este calea de urmat. Nu este nimic mai bun decât să vii acasă la sfârșitul unei zile lungi sau aglomerate la o cină gata de servit, care să aibă toată bucătăria plină de arome sezoniere.

O oală sub presiune gătește rapid alimentele pentru a economisi timp la pregătirea meselor. Aragazul sub presiune captează aburul creat prin încălzirea apei sau a altui lichid adăugat în alimente. Ca urmare, presiunea internă și temperatura alimentelor cresc foarte repede. Există foarte puține pierderi de lichid atunci când gătiți sub presiune. Odată ce stăpânești acest tip de gătit, s-ar putea să găsești că este cel mai bun mod de a pregăti mesele rapide preferate.

Alegerea rețetei potrivite

Atunci când alegeți rețete, amintiți-vă că atât oala sub presiune, cât și cea cu cea lentă funcționează folosind metoda de gătit la căldură umedă. Această metodă folosește apă, lichid sau abur pentru a transfera căldura în alimente. Cele mai bune rețete sunt adesea cele care conțin ceva lichid. Când adaptați o rețetă pentru gătit sub presiune, urmați instrucțiunile aragazului sub presiune pentru a adapta corect timpul de gătit.

Ciorbele și tocanele sunt ușor de adaptat la gătitul sub presiune. De exemplu, pentru rețeta Cremă de pui Supă de sparanghel cu orez sălbatic, puteți găti orezul separat, pregătiți legumele și puiul și asamblați-le într-un aragaz lent, apoi gătiți pe jos până când sunteți gata de mâncare.

Din motive de siguranță alimentară, nu se recomandă reîncălzirea alimentelor sau a resturilor într-un aragaz lent 1. De asemenea, dezghețați carnea congelată înainte de a o pune într-un aragaz lent. În caz contrar, carnea poate rămâne în „zona de pericol” prea mult timp și bacteriile pot crește înainte de a ajunge la o temperatură de gătit sigură.

Rețete
oală

Pentru început, încercați Crockpot® Chili Chicken and Fasole Albă, o rețetă de sezon aragaz lent din cartea de bucate „Today’s Kidney Diet Fall Comfort Foods”.

Iată câteva rețete suplimentare de încercat într-un aragaz lent sau într-o oală sub presiune.

Referințe:

Acest articol are doar scop informativ și nu înlocuiește sfatul sau tratamentul medical. Consultați-vă medicul și dieteticianul cu privire la diagnosticul dvs. specific, tratament, dietă și probleme de sănătate.

Heidi Bennett RD, CBE

Heidi Bennett este o mamă ocupată a doi copii, care crede că este posibil să mănânci bine cu un timp limitat. A lucrat ca dietetician clinic în Wisconsin și acum în California de peste doisprezece ani. Prin experiența sa într-o varietate de situații, ea și-a găsit adevărata chemare ca dietetician renal pentru DaVita. În timpul liber, Heidi iubește să călătorească cu soțul ei și să cultive ingrediente proaspete pentru gătit și conservat.

Comentarii

Bună: Îmi place DaVita și tot ce faci pentru noi cu rinichi defect. Mulțumesc foarte mult, foarte mult. Mi-ar plăcea să încerc coapsele de pui glasurate cu ananas. Locuiesc singur. Ați putea descompune rețeta în două sau patru porții, vă rog.
Multumesc anticipat,
Cu sinceritate,
Nancy Jones

Cel mai simplu lucru de făcut este să împărțiți ingredientele în jumătate pentru a face 3 porții - una pentru moment, una pentru mâine și una pentru înghețare pentru o masă rapidă mai târziu. O altă opțiune este să folosiți DaVita Diet Helper pentru a recrea rețeta. Folosiți-ne funcția Creațiile mele -> Rețetă nouă și introduceți ingredientele divizate pentru a vedea nutrienții pentru cantitatea mai mică. Vă recomand să păstrați bulionul de pui la 1 cană, astfel încât să existe suficient lichid.

Am fost diagnosticat cu boli de rinichi. Am citit o carte despre controlul acesteia prin dietă și chiar eventual oprirea ei. Trebuie să știu dacă există rețete pe care aș putea să le urmez. În principal ce brânzeturi, carne cu conținut scăzut de proteine ​​etc. Mă puteți ajuta?

Da - avem un planificator de mese și un tracker numit DaVita Diet Helper. Îl puteți folosi pentru a căuta nutrienți în alimente, pentru a vă planifica mesele și pentru a urmări ceea ce mâncați, apoi comparați-vă cu obiectivele zilnice. Diet Helper oferă, de asemenea, planuri de masă cu rețete bazate pe obiectivele dvs. de proteine ​​și potasiu.

Unde găsesc rețete pentru boli cardiace și renale?