Nu este o exagerare să spunem că bucătarii locali servesc „tone” de alimente corpurilor legate de mușchi în Columbus pentru competiție la Arnold Sports Festival.

bucătarii

În timp ce festivalul sportiv Arnold se deschide joi în Columbus, bucătarii se pregătesc să servească tone de alimente pe care participanții la competițiile de elită de culturism le vor măsura până la ultimul gram.

Și „tone” nu este o exagerare. Bucătarii din mai multe hoteluri mari din centrul orașului spun că își vor dubla sau tripla comenzile obișnuite de mâncare pentru a ajuta la alimentarea corpurilor musculare în următoarele patru zile.

„Cantitatea de mâncare pe care am văzut-o pe unii dintre acești oameni o mănâncă este uluitoare”, a spus Bill Glover, bucătar-șef executiv la Hilton Columbus Downtown, unde sunt găzduiți majoritatea culturistilor profesioniști. „Este o cantitate nebună de mâncare”.

Glover a spus că anul trecut pentru Arnold, Hilton a servit 2.000 de lire sterline de pui și o cantitate similară de fripturi și burgeri.

„Cred că am trecut prin patru tone de proteine”, a spus el, adăugând că hotelul a servit și 35.000 de ouă.

La Hyatt Regency, bucătarul executiv Geoff Bogorad a spus că a cumpărat anul trecut 850 de lire sterline de pui, 500 de lire sterline de ouă și 600 de lire sterline de cartofi pentru Arnold.

"În trei zile, am avut 500 de oameni care mâncau 1.000 de oameni de mâncare", a spus el.

Acești bucătari nu se plâng pentru că mai multă mâncare înseamnă mai mulți bani. De exemplu, la hotelul Sheraton Columbus din Capitol Square, bucătarul executiv Mike Hammond a spus că un weekend normal va avea o vânzare de produse alimentare de la 4.000 la 5.000 de dolari. Arnold din 2018 a câștigat hotelului 10.500 de dolari.

Pentru concurenții Arnold, totuși, nu este vorba doar despre cât mănâncă, ci și despre ceea ce mănâncă și când. Potrivit lui Glover, proteina este cea care râvnește cel mai mult - în special proteina slabă.

Toți cei trei bucătari au spus că pregătesc un „meniu Arnold” separat pe lângă meniul lor obișnuit. Bogorad are un articol pe care pur și simplu îl referă la „Placa Arnold”. Se compune dintr-un piept de pui de 6 uncii, o friptură de fier de 6 uncii, 1½ căni de orez brun și 1½ căni de broccoli.

"Am văzut tipi ieșind cu o cutie care are o duzină de piept de pui, două duzini de ouă și un galon de apă și apoi se așează și încearcă să mănânce toate acestea într-o singură ședință", a spus Bogorad. - A fost impresionant.

Hammond a spus că cel mai memorabil obiect pe care l-a văzut consumat este o omletă cu opt albușuri.

Glover a spus că un an, un culturist a intrat în restaurant chiar înainte de ora închiderii și a comandat trei file de mignoni de 8 uncii și 300 de grame de broccoli.

"Am ajuns să vorbesc cu unul dintre tovarășii săi și a spus că tipul se trezește la fiecare trei ore pe timp de noapte pentru a mânca, deoarece trebuie să-și mențină aportul de proteine", a spus Glover.

Alimentele sunt servite fără ulei, condimente sau sosuri, deci nu există calorii ascunse, au spus bucătarii. Totul este aburit, la grătar sau la cuptor.

Glover a spus că concurenții vor avea adesea cântare metrice la îndemână și își vor măsura mâncarea după ce este gătită pentru a se asigura că primesc cantitățile exacte de care au nevoie.

Antrenorul personal Dylan Bair, un rezident din New Albany, care are cinci culturisti care participă la Arnold, a spus că diferă filosofic de abordarea dietetică pe care o urmează unii participanți.

„O mulțime de oameni au școală veche și au un plan de masă simplu, cu doar cinci alimente diferite, și este vorba despre„ Nu mâncați asta, nu mâncați asta ”, a spus dieteticianul înregistrat.

Bair, în vârstă de 27 de ani, și-a descris planurile ca fiind mai flexibile și mai realiste, solicitând clienților să se asigure că primesc o cantitate prescrisă de proteine, carbohidrați și grăsimi în fiecare zi, dar cu mai puțină îngrijorare cu privire la cookie-ul Oreo ocazional și fără griji cu privire la momentul mesei.

„Oamenii vor spune că trebuie să mănânce la fiecare două sau trei ore pentru metabolismul lor”, a spus el, „dar există o mulțime de literatură care arată că este fals”.

Bair a spus că a avea un plan versatil împiedică concurenții să fie mizerabili și, eventual, să se îndoiască - și să câștige prea mult în greutate - atunci când concursul este terminat.

Bucătarii din zonă au văzut cu siguranță unele dovezi ale faptului că oamenii își înșală dietele după ce lucrurile s-au terminat. Glover a spus că în noaptea după încheierea evenimentului principal, bucătăria primește uneori comenzi pentru „o mulțime de pizza mari”.

Și Bogorad a învățat să se pregătească pentru trecerea după concurs.

"Vor face check-in joi și se pare că nu mai servim mâncare obișnuită până după concurs", a spus el. „Apoi duminică seara, toți se întorc și comandă hamburgeri cu brânză și quesadillas”.