Canelonii din crep cu sos de carne și brânză sunt o masă pe care toată familia o va bucura. Sos de carne gustos înfășurat în clătite, acoperit într-un sos de brânză și copt la cuptor. Faceți crepuri suplimentare și luați-le la desert - cum se face pentru a economisi timp?

brânză

  • Caneloni crepe cu sos de carne
  • Ingrediente pentru caneloni de crep
  • Cum se fac canelonii din crep
  • Organizați-vă (faceți totul în 30 de minute)
  • Mai multe rețete
  • Crepe suplimentare pentru desert
  • Pot congela canelonii din crep?
  • Pin pentru mai târziu
  • Rețetă - Caneloni crepe cu sos de carne și brânză

Caneloni crepe cu sos de carne

Îmi plac clătitele (sau clătitele așa cum le numim noi în Marea Britanie) sub orice formă sau formă, dulci sau sărate, nu mă deranjează. Doar hrănește-mă crep și sunt fericit.

Această rețetă pentru caneloni din crep cu sos de carne și brânză este una dintre mesele mele de cină ușoare preferate. Se face cu o umplutură sărată de carne de vită măcinată, care este rulată în clătite. Clătitele sunt acoperite cu sos de brânză și presărate cu mai multă brânză rasă pentru oomph suplimentară. Se coace la cuptor până când brânza este topită. Caneloni instantanee, fără vâlva încercării de a umple tuburile de caneloni.

Este o masă delicioasă de familie. Moalețea clătitelor și obrazul sosului au un gust atât de bun atunci când sunt amestecate cu sosul de carne suculent. Când copiii mei erau mai mici, le plăcea, mai ales că făceam crepes suplimentar și le aveam după desert după aceea. Vorbește despre supraîncărcarea carbohidraților.

Ingrediente pentru caneloni de crep

S-ar putea să existe o mulțime de pași și ingrediente implicate în această rețetă, dar puteți face mai multe sarcini. De exemplu, ați putea face clătite în timp ce sosul de carne fierbe. Puteți, de asemenea, să faceți o mulțime de lucruri din timp și să le păstrați la congelator. Și dacă împărțiți ingredientele în fiecare dintre componente, veți vedea că există doar câteva ingrediente în fiecare.

Dacă îmi urmezi ghidul de mai jos Organizeaza-te mai jos, puteți avea acest lucru pe masă în puțin peste o jumătate de oră (inclusiv des s ert).

Puteți obține lista completă a ingredientelor și instrucțiunile complete despre cum să faceți clătite cu caneloni pe cartea de rețete tipărită de mai jos.

Pentru clătite

  • Făină - veți avea nevoie fie de făină auto-crescătoare, fie puteți folosi făină simplă pentru toate scopurile și adăugați 1 linguriță de praf de copt pentru fiecare cană de făină.
  • Ouă - ai nevoie de 1 ou pe cana de faina
  • Lapte și Apă - ai nevoie de 2 cani de lichid pentru fiecare cana de faina. Îmi place să folosesc un amestec de lapte și apă pentru că cred că dă o crepă mai ușoară.
  • Sare - după gust. Puteți să ne lăsați sarea dacă nu vă place să o folosiți.

Pentru sosul de carne

  • Carne de vită tocată - cumpărați carne de vită cu un conținut de 5% grăsime. În cazul în care folosiți carne cu un conținut mai ridicat de grăsimi, sosul tinde să devină gras.
  • Ceapă, țelină, morcovi - acestea trebuie tăiate într-un zar fin, de 1 cm sau mai mic, dacă este posibil. Nu doriți bucăți mari de legume în acest fel de mâncare.
  • Roșii - tocate grosier.
  • Sos Worcester, Piure de roșii, Chutney de fructe, Usturoi, Ghimbir pentru aromatizare. Îmi place să folosesc propriul meu chutney de casă pentru această rețetă, deoarece adaugă o notă de ardei iute și dulceață la fel de mâncare, dar ai putea folosi propriul brand preferat cumpărat de la magazin.
  • Sare - opțional

Pentru sosul de brânză

  • Lapte - grăsimea completă sau semidegresată este în regulă
  • Unt - puteți folosi margarină de cărămidă dacă doriți, dar untul oferă un sos mult mai cremos
  • Faina de porumb sau amidon de porumb - pentru îngroșare
  • Brânză - Îmi place să folosesc un amestec de cheddar și mozarella beause Îmi place strălucirea mozarella, dar puteți folosi brânza la alegere
  • Sare - opțional

Timpuri

Aceasta este o defalcare a pașilor pentru a face diferite componente pentru coacerea canelonii:

  • Pregătiți și gătiți sosul de carne - 30 de minute, dar odată ce fierbe, puteți începe cu crepele.
  • Faceți clătitele - acestea durează doar câteva minute pentru a se amesteca, dar durează aproximativ 30 de minute pentru a le prăji.
  • Faceți sosul de brânză - 10 minute
  • Asamblați și coaceți 30 de minute

Cum se fac canelonii din crep

Faceți sosul de carne

Rețineți că nu am inclus în mod intenționat o mulțime de sos în această rețetă. Prea mult lichid va face crepele să se înmoaie și vor fi imposibil de rostogolit.

Faceți clătitele

În timp ce sosul de carne fierbe, puteți continua să faceți clătitele.

  • Puneți toate ingredientele pentru clătite într-un castron și bateți până nu mai rămân bucăți (imaginea 1 și 2).
  • Eu folosesc un amestec de jumătate de lapte și jumătate de apă, deoarece consider că dă o crepă mai ușoară, dar ai putea folosi tot laptele.
  • Raportul dintre făină și lichid este de 2 căni lichide pe 1 cană de făină, dar aceasta poate varia în funcție de tipul de făină pe care îl utilizați și, de asemenea, de mărimea ouălor, așa că nu răsturnați tot lichidul simultan.
  • Adăugați aproximativ 3/4 din lichid pentru a începe și apoi adăugați treptat restul până când aveți o consistență subțire de turnare.
  • Lăsați amestecul să stea timp de 10 minute și apoi dați-i un tel final înainte de al utiliza.

Prăjește clătitele

  • Pentru a face crepurile, am folosit al meu, am folosit un aparat de crepe electric. Mi se pare mai ușor decât să folosesc o tigaie pe aragaz pentru că nu trebuie să reglați căldura și pentru că este antiaderent nu aveți nevoie de ulei.
  • Dacă nu aveți un filtru de crepe, puteți folosi doar o tigaie antiaderentă și adăugați o picătură mică de ulei de floarea-soarelui în tigaie pentru fiecare crep.
  • Încălziți producătorul de crepe.
  • Dacă folosiți o tigaie, încălziți uleiul și învârtiți-l pentru a acoperi baza tigaiei. Se toarnă excesul de ulei.

Sfat - puneți o cantitate mică de ulei într-o ceașcă și apoi folosiți o linguriță pentru a adăuga câteva picături de ulei în tigaie înainte de fiecare crep.

  • Se toarnă o cantitate mică de aluat pe filtru sau în tigaie și se învârtește pentru a acoperi întreaga tigaie. Crepa va începe să se fixeze imediat, așa că lucrați rapid pentru a vă asigura că baza crepatorului/tigaiei este acoperită cu aluatul.
  • Dacă utilizați o tigaie, folosiți o oală de supă pentru a turna aluatul de crep în tigaie.
  • Când se formează bule pe vârful crepului și începe să se desprindă pe margini, este gata să se răstoarne (imaginea 3).
  • Este probabil cel mai ușor să folosiți o spatulă pentru a face acest lucru, dar dacă vă simțiți curajoși, puteți să o întoarceți în mod tradițional. Întotdeauna ajung cu crepuri pe toată podeaua, dacă încerc asta.
  • Lăsați partea inferioară a crepei să gătească până când este ușor pătată (imaginea 4)
  • Stivați crepele fierte una peste alta pe o farfurie. Repetați până când a fost folosită toată aluatul de crep.

Faceți sosul de brânză

Ultimul pas înainte de asamblarea vasului este să preparați sosul de brânză.

  • Îmi pregătesc întotdeauna sosul de brânză la cuptorul cu microunde. Durează doar câteva minute și este garantat fără bulgări.
  • Bateți laptele și făina de porumb/amidonul de porumb împreună pentru a scăpa de bucăți. Adăugați sarea și untul. Puneți la cuptorul cu microunde și gătiți la putere maximă timp de 3 minute.
  • Scoateți din cuptorul cu microunde - untul trebuie topit, iar marginile sosului încep să se îngroașe (imaginea 1).
  • Dă-i un tel bun și întoarce-te la cuptorul cu microunde încă 2 minute (imaginea 2).
  • Dacă găsiți că sosul este prea gros, puteți amesteca puțin mai mult lapte. Dacă sosul pare prea curgător, amestecați o cantitate mică de făină de porumb/amidon de porumb cu câteva linguri de lapte, amestecați-l și lăsați-l încă un minut la cuptorul cu microunde. Amintiți-vă totuși că sosul se va îngroșa când se adaugă brânza.
  • Scoateți din cuptorul cu microunde - amestecați din nou și apoi amestecați brânza. Cuptor cu microunde încă 1 minut pentru a topi brânza. Dă-i un tel final și ai terminat (imaginea 3).

Asamblați vasul

Organizați-vă (faceți totul în 30 de minute)

Dacă ați adăugat orele pentru toți pașii, probabil că ați văzut că această rețetă durează mai mult de 100 de minute pentru a face - ceea ce este puțin nepermis pentru o noapte de săptămână.

Dacă sunteți cu adevărat organizat, puteți avea toate componentele gata făcute în congelator și să le aveți pe masă în 30 de minute.

  • Data viitoare când faceți un sos de carne, faceți un lot dublu. Serviți jumătate de cină rapidă cu orez sau piure de cartofi și mazăre (încercați această rețetă de sos bolognez - acest sos ar merge bine în clătite). Congelați cealaltă jumătate și când sunteți gata să o folosiți, lăsați-o să se dezghețe în frigider. Nu trebuie să-l încălziți înainte de a-l rula în clătite, se va încălzi frumos în cuptor în timp ce brânza se topește.
  • Faceți clătitele în avans și înghețați-le. Purtați-le cu hârtie rezistentă la grăsime și înghețați o pungă Ziploc. Lasă-i să se dezghețe pe blat.
  • Sosul de brânză congelează foarte bine într-un recipient de plastic. Fac întotdeauna un lot mare de sos de brânză și îngheț resturile. Decongelați-l în frigider sau cuptor cu microunde. Vine la îndemână pentru tot felul de lucruri - brânză de conopidă, lasagne de casă și, mai ales, această coacere de creion cu caneloni.

Când doriți să faceți acest fel de mâncare, doar asamblați toate ingredientele dezghețate conform instrucțiunilor de mai sus, acoperiți cu brânză rasă și sunteți bine să mergeți. 10 minute pentru asamblare, 20 minute pentru coacere - pe masă în 30 de minute.

Iată un alt sfat la îndemână - păstrați o pungă de brânză rasă la congelator. Se păstrează bine la infinit. Când aveți nevoie de brânză rasă, luați doar o mână. Îmi place să amestec cheddar ras și mozzarella pentru că îmi place strălucirea mozzarella topită.

Mai multe rețete

Dacă ți-a plăcut această rețetă, s-ar putea să te bucuri de aceste alte rețete ușoare.

Sau de ce să nu răsfoiți doar secțiunea mea despre mesele principale pentru un pic de inspirație pentru următoarea cină.

Crepe suplimentare pentru desert

Modul tradițional de a mânca clătite în Anglia este să le stropiți cu zahăr și să stropiți cu suc de lămâie. În Africa de Sud sunt presărate cu o lingură de zahăr de scorțișoară și înfășurate în timp ce sunt încă calde, astfel încât zahărul să se topească și să se înmoaie în crepă.

Dacă doriți să puneți un pic mai mult efort în desertul dvs., încercați să împrăștiați crepurile cu sos de mere (faceți-le și păstrați-le la congelator). Apoi rolați-le și adăugați o păpușă de smântână sau înghețată pentru plăcintă instantanee cu mere.

Pot congela canelonii din crep?

Da, toate componentele individuale îngheață bine (vezi Organizați-vă mai sus).

De asemenea, puteți congela vasul asamblat. Pur și simplu înfășurați-l, încă în vasul de copt, în folie alimentară și puneți-l într-o pungă pentru congelator. Se va păstra până la 6 luni în congelator.

Pentru a coace, lăsați-l să se dezghețe în frigider și apoi introduceți-l într-un cuptor preîncălzit (200C/400F) timp de 20 de minute până când brânza este topită și coacerea canelonii este fierbinte.

Dacă doriți să fiți la curent cu cele mai recente rețete ale mele, de ce să nu urmați pe Facebook sau Pinterest. Și nu uitați să vă abonați la lista mea de corespondență, astfel încât să puteți obține CARTEA GRATUITĂ DE COCERIE

Conversia grame în cupe

Pentru a vă ajuta să convertiți măsurătorile rețetei, am creat un Calculator de conversie la bucătărie la îndemână, care va converti ingredientele între grame, uncii, linguri, căni și mililitri. Sper să vă fie de folos.

Dacă locuiți la o altitudine mare, este posibil să fiți nevoit să vă ajustați rețetele de copt pentru a compensa acest lucru. Puteți citi despre cum să faceți acest lucru în acest post despre coacerea la altitudini mari.

Pin pentru mai târziu

De ce să nu fixați această rețetă de caneloni de crep cu sos de carne, astfel încât să o puteți face mai târziu. Doar faceți clic pe imaginea de mai jos.

Această rețetă a fost numărul 10 în primele mele 10 rețete pentru decembrie 2019.