De Abigail Klein Leichman, 13 septembrie 2017, ora 9:00

captă

O albină în Centrul de Cercetare a Albinelor Benjamin Triwaks din Rehovot.

Fotografie de Shlomi Zarchin

Dacă dați un „meniu” unei albine, aceasta va alege instinctiv feluri de mâncare care să asigure echilibrul corect al nutrienților: nectar zaharat plus polen plin de proteine, acizi grași și micronutrienți.

Aceasta este una dintre descoperirile experimentelor revoluționare efectuate la Centrul de cercetare a albinelor Benjamin Triwaks din Israel de la Facultatea de Agricultură Robert H. Smith din Universitatea Ebraică din Rehovot.

De asemenea, centrul a descoperit că, la fel ca oamenii, albinele care consumă un raport nesănătos de acizi grași omega-6 la omega-3 dezvoltă deficiențe cognitive.

Nu pot alege pur și simplu polenul din florile bogate în omega-3, deoarece urbanizarea în creștere a decimat multe tipuri de flori sălbatice. Dezechilibrul nutrițional rezultat este un motiv major pentru care albinele, responsabile de polenizarea a peste 90 de culturi alimentare din întreaga lume, mor într-un ritm alarmant.

„Cercetările noastre specifice vizează înțelegerea dietelor albinelor și modul în care își aleg dietele. Știm că au nevoie de nectar și polen și că totul provine din flori ", directorul Centrului de Cercetare a Albinelor, Prof. Sharoni Shafir spune ISRAEL21c.

„Apicultorii le pot da apă cu zahăr dacă nu există suficient nectar, dar lipsa polenului este o problemă mai acută, deoarece este complexă. Există aminoacizi esențiali pe care îi pot obține doar din polen, iar cantitatea de acizi grași esențiali - omega-3 și omega-6 - variază de la polen la polen. Lucrăm într-un consorțiu internațional pentru a înțelege cum să formulăm o dietă artificială care să fie la fel de bună ca polenul ", spune el.

Deficiența de omega-3 încetinește învățarea albinelor

Doctorandul Shafir, Yael Arien, a hrănit coloniile de albine cu polen artificial, unele sărace în omega-3 și altele bogate în omega-3. Apoi a testat aptitudinea de învățare a albinelor folosind condiționarea pavloviană.

Experimentul a dezvăluit că 90% dintre albinele crescute cu diete bogate în omega-3 au învățat să facă diferența între mirosurile asociate cu zahăr sau sare în cadrul a trei încercări. Dar doar aproximativ 45% dintre albinele crescute cu o dietă cu deficit de omega-3 au reușit să o facă.

„Acesta a fost un efect izbitor”, spune Shafir.

El explică faptul că la om, echilibrul corect dintre omega-6 și omega-3 este 1: 1. Dieta tipică occidentală modernă (bogată în porumb și subproduse de porumb și săracă în pește și carne liberă, păsări de curte și ouă) oferă un raport 15: 1 omega-6 la omega-3. Se crede că acest dezechilibru contribuie la disfuncții cognitive, cum ar fi demența, depresia și ADHD.

„Unii medici consideră că prea mult omega-6 este nr. 1 problemă de sănătate a viitorului ”, spune Shafir. „La albine și alte nevertebrate, nimeni nu a analizat acest posibil dezechilibru. Se pare că albinele colectează de obicei polenul mai mult în omega-3 decât omega-6. Când pot, colectează o dietă mixtă de polen. ”

Care polen face albinele să danseze?

Timp de trei zile, laboratorul lui Shafir a hrănit o colonie de albine un tip de polen lipsit de omega-6 și a hrănit o altă polen de colonie lipsită de omega-3. Apoi au permis albinelor furajere din fiecare colonie să aleagă dintre trei feluri de mâncare de polen. Primul fel de mâncare conținea exact ceea ce mâncaseră timp de trei zile. Al doilea fel de mâncare avea polen de la o floare diferită, dar lipsind același acid gras. Al treilea fel de mâncare conținea polen „complementar” bogat în oricare acid gras pe care nu îl obținuseră de trei zile.

„În stupul de observație, am putut vedea de ce au fost încântați, deoarece fac un dans de„ recrutare ”, spune el. „Le-am înregistrat toate dansurile și le-am analizat și am descoperit că au făcut un dans mai riguros când au găsit polenul complementar. Așa că am văzut că forajerii individuali iau decizii și le transmit către întreaga colonie. Tocmai am ‘ascultat’ ceea ce albinele și-au spus reciproc. ”

Într-un studiu similar din laboratorul lui Shafir, condus de Harmen Hendriksma postdoc din Olanda, fiecare colonie a fost lipsită de un anumit aminoacid (proteină) timp de o săptămână. Ulterior, majoritatea furajerilor au ales polenul complementar pentru a-și echilibra dieta.

„Luate împreună, vedem că deficiențele omega-3 au un efect puternic asupra cunoașterii și că albinele încearcă să-și echilibreze deficiențele, deși nu știm cum”, spune Shafir. „Ce raport dintre omega-6 și omega-3 au nevoie pentru cele mai bune performanțe de învățare sau pentru longevitate și alte aspecte? Lucrăm la asta. "

Shafir a subliniat că experimentele nu se concentrează în mod specific pe tulburarea colapsului coloniilor, un „act ciudat de dispariție” care afectează coloniile de albine din Statele Unite începând cu 2006, ci pe problema globală a pierderilor coloniei.

„Albinele mor din tot felul de motive”, spune el pentru ISRAEL21c. „Există o dezbatere în curs cu privire la cauze. Credem că există mai multe cauze și toate fac sinergie. Cei mai importanți trei factori sunt utilizarea pesticidelor și a otrăvurilor în mediu; acarianul Varroa și virusurile pe care le transmite; și lipsa unei nutriții sau malnutriții adecvate ”cauzată de scăderea cantității și varietății de flori sălbatice.

Nutriția este baza tuturor, deoarece subnutriția duce la un sistem imunitar mai slab care nu poate combate efectele pesticidelor și virusurilor.

Laboratorul Shafir a demonstrat că furnizarea albinelor cu o dietă mai echilibrată le face mai sănătoase și mai inteligente. Dezvoltarea polenului artificial bine echilibrat este acum în curs.