Abstract

Acest studiu a evaluat randamentul în carcasă și porții și calitatea cărnii la puii de carne cu creștere lentă, hrăniți cu diete cu niveluri crescute de reziduu uscat de manioc (DRC), cu sau fără adăugarea de carbohidrati. Un total de 1100 de pui de carne Label Rouge au fost distribuiți într-un design factorial complet randomizat 2 × 5 (cu sau fără adăugarea de carbohidrază și cinci niveluri de DRC [0, 2,5, 5,0, 7,5 și 10,0%]), cu cinci replici și 22 de păsări pe unitate experimentală. Fără interacțiune (P > 0,05) s-a observat între adăugarea enzimei și nivelurile DRC pentru randamentul în carcasă, randamentul porțiunii (spate, picioare, aripi, sân) sau variabile de grăsime abdominală. A existat o interacțiune (P

caracteristicile

Aceasta este o previzualizare a conținutului abonamentului, conectați-vă pentru a verifica accesul.

Opțiuni de acces

Cumpărați un singur articol

Acces instant la PDF-ul complet al articolului.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Abonați-vă la jurnal

Acces online imediat la toate numerele începând cu 2019. Abonamentul se va reînnoi automat anual.

Calculul impozitului va fi finalizat în timpul plății.

Referințe

Bederska-Łojewska, D., iwiątkiewicz, S., Arczewska-Włosek, A., Schwarz, T., 2017. Polizaharide non-amidon de secară: impactul lor asupra fiziologiei intestinale a păsărilor, digestibilitatea nutrienților și indicii de performanță - o recenzie, Analele de Animal Science, 17 (2), 351-369.

Berardo, N., Brenna, OV, Amato, A., Valoti, P., Pisacane, V., Motto, M., 2004. Concentrația de carotenoizi printre genotipurile porumbului măsurată prin spectroscopie de reflectanță în infraroșu apropiat, Știința alimentară inovatoare și tehnologiile emergente, 5 (3), 393-398.

Bogusławska-Tryk, M.I., Piotrowska, A.I., Szymeczko, R.I., Burlikowska, K.I., Głowińska, B.I., 2016., 18 (3), 451-456.

Brito, MS, Oliveira, CFS, Da Silva, TRG, De Lima, RB, Morais, SN și Da Silva, JHV, 2008, Polissacarídeos não amilaceos na nutrição de monogástricos - revisão, Acta Veterinaria Brasilica, 2 (4), 111 -117.

Broch, J., Nunes, RV, De Oliveira, V., Da Silva, IM, De Souza, C. și Wachholz, L., 2017. Reziduu uscat de manioc ca supliment în furajele pentru puii de carne cu sau fără adăugarea de carbohidrati, Semina: Ciências Agrárias, 38 (4), 2641-2658.

Broch, J., Nunes, RV, Eyng, C., Pesti, GM, De Souza, C., Sangalli, GG, Fascina, V., Teixeira, L., 2018. Niveluri ridicate de fitază dietetică îmbunătățesc performanța broilerului, Animal Feed Science and Technology, 244, 56-65.

Broch, J., Nunes, R.V., Da Silva, I.M. & De Souza, C., 2019. Carboidrases e coproduto da mandioca na alimentação de frangos de corte: revisão, Agropecuária Catarinense, 31, 82-86.

Cardoso, WS, Paes, MCD, Galvão, JCC, De Almeida Rios, S., De Oliveira Guimarães, PE, Schaffert, RE, Borém, A., 2009. Variabilitatea genotipurilor laptelui la compoziția carotenoidelor în grații, Pesquisa Agropecuária Brasileira, 44 (2), 164-173.

Carvalho, L.M.J., Oliveira, A.R.G., Godoy, R.L.O., Pacheco, S., Nutti, M.R., de Carvalho, J. V., Pereira, E.J., Fukuda, W.G., 2012. Retenția carotenoidului total și a β-carotenului în manioc dulce galben (Manichot esculenta Crantz) după gătit casnic, Food & Nutrition Research, 56 (1), 15778.

Garcia, EA, De Britto Molino, A., Berto, DA, Pelícia, K., Osera, RH, Faitarone, ABG, 2009. Desempenho e qualitate dos ovos de poedeiras comerciale alimentate com semente de Urucum (Bixa orellana L.) moída on Diet, Revista Veterinária e Zootecnia, 16 (4), 689-697.

Honikel, K.O., 1998. Metode de referință pentru evaluarea caracteristicilor fizice ale cărnii, Journal Meat Science, 49 (4), 447-457.

Jiang, J., Tang, X., Xue, Y., Lin, G., Xiong, YL, 2017. Uleiul de in din dietă suplimentat cu seleniu organic a îmbunătățit profilul nutrițional al acizilor grași, depunerea musculară de seleniu, retenția de apă și sensibilitatea carne proaspătă de porc, Meat Science, 131, 99–106.

Jiménez-Moreno, E., González-Alvarado, J.M., De Coca-Sinova, A., Lázaro, R.P., Cámara, L., Mateos, G.G., 2019. Surse de fibre insolubile în dietele de mash sau pelete pentru puii de carne de pui. 2. Efecte asupra dezvoltării tractului gastro-intestinal și digestibilitatea nutrienților, Poultry Science, 98 (6), 2351-2547.

Kheravii, S.K., Swick, R.A., Choct, M., Wu, S., 2017. Includerea particulelor grosiere și adăugarea de fibre bogate în lignoceluloză în performanța hranei și sănătatea găinilor broiler, Poultry Science, 96 (9), 3272-3281.

Kumar, R., Tiwari, R., Kumari, A., Shahi, B., Singh, K., Saha, S., 2019. Efectul suplimentării enzimei cocktail polizaharidice fără amidon asupra performanței în broiler, Journal of AgriSearch, 6 (special), 95-100.

Kuttappan, V.A. Lee, Y.S., Erf, G.F., Meullenet, J.F., Mckee, S.R., Owens, C.M., 2012. Acceptarea de către consumator a aspectului vizual al cărnii din piept de pui de carne cu grade diferite de dungă albă, Poultry Science, 91 (5), 1240–1247.

Leonel M., Cereda MP, 2000. Extracția amidonului din reziduuri fibroase de manioc, Știința și tehnologia alimentelor, 20 (1), 122-127.

Mendes, A.A., Komiyama, C.M., 2011. Estratégias de manejo de frangos de corte visando qualidade de carcaça e carne, Revista Brasileira de Zootecnia 40, 352-357.

Mir, NA, Rafiq, A., Kumar F., Singh, V., Shukla, V., 2017. Determinanți ai calității cărnii de pui de carne și factori care îi afectează: o revizuire, Journal of Food Science and Technology, 54: 2997– 3009.

Mourão, JL, Pinheiro, VM, Prates, JAM, Bessa, RJB, Ferreira, LMA, Fontes, GA, Ponte, PIP, 2008., 87 (4), 733-743.

Nakamura, M., Katok, K., 1985. Influența metodei decongelării asupra mai multor proprietăți ale cărnii de iepure, Buletinul Colegiului de Agricultură al Prefecturii Ishika, 11: 45-49.

Olivo, R., Scares, A.L., Ida, E.I., Shimokomaki, M., 2001. Vitamina e dietetică inhibă PSE de pasăre și îmbunătățește proprietățile funcționale ale cărnii, Journal of Food Biochemistry, 25 (4), 271-283.

Picoli, KP, Murakami, AE, Nunes, RV, Do Amaral Duarte, CR, Eyng, C., Ospina-Rojas, IC, 2014. Reziduurile fabricii de amidon de manioc în dieta broilerilor cu creștere lentă, Sănătatea și producția animalelor tropicale, 46 (8), 1371-1381.

Rabello, CBV, Silva, AF, Lima, SBP, Pandorfi, H., Santos, MJB, Lopes, CC, 2012. Millet gluten free on alimentation of lentil crankks, Revista Brasileira de Ciências Agrárias - Brazilian Journal of Agicultural Sciences, 7 ( 2), 367–371.

Ramos, E.M., Gomide, L.A.M., 2017. Avaliação da Qualidade de Carnes: Fundamentos e Metodologias. (UFV, Viçosa).

Rostagno, H.S., Albino, L.F.T., Donzele, J.L., Gomes, P.C., Lopez, D.C., Ferreira, A.S., Barreto, S.L.T., Euclides, R.F., 2011. Tables brasileiras para aves e suinos; compoziția alimentelor și suplimentelor nutritive. (UFV, Viçosa).

Rostagno, HS, Albino, LFT, Hanas, MI, Donzele, JL, Sakomura, NK, Perazzo, FG, Sairaiva, A., Abreu, MLT, Rodrigues, PB, Oliveira, R., Barreto, SLT, Brito, CO, 2017. Compoziția alimentelor și suplimentelor nutritive. (Universitatea Federală din Vicosa, Vicosa).

Sarsenbek, A., Wang, T., Zhao, J. K., Jiang, W., 2013. Comparația randamentelor în carcasă și a calității cărnii între puii Baicheng-You și pui de carne Arbor Acres, Poultry Science, 92: 2776-2782.

SAS INSTITUTE INC., 2014. SAS University Edition: ghid de instalare pentru Windows, SAS Institute, Cary, Carolina de Nord.

Silva, IM, Broch, J., Wachholz, L., Souza, C., Dalolio, FS, Teixeira, LV, Eyng, C., Nunes, RV, 2019. Reziduu uscat de manioc asociat cu carbohidrazele din dietele pentru puii broiler, Journal of Applied Poultry Research, 28 (4), 1189-1201.

Singh, AK, Tiwari, UP, Berrocoso, JD, Dersjant-Li, Y., Awati, A., Jha, R., 2019. Efectele unei combinații de xilanază, amilază și protează și probiotice asupra substanțelor nutritive majore, inclusiv aminoacizi și utilizarea polizaharidelor fără amidon la puii de carne hrăniți cu diferite niveluri de fibre, Poultry Science, 98 (11), 5571-5581.

Tiwari, UP, Chen, H., Kim, SW, Jha, R., 2018. Efectul suplimentar al xilanazei și mannanazei asupra digestibilității nutrienților și a sănătății intestinale a porcilor de pepinieră studiați utilizând atât modele in vivo, cât și in vitro, Animal Feed Science and Technology, 245, 77-90.

Mulțumiri

Acest studiu a fost finanțat parțial de Coordonarea Aperfeiçoamento de Pessoal de Nivel Superior (CAPES) (Brazilia - Cod financiar 001).

Informatia autorului

Afilieri

Departamentul de Științe Animale, Universitatea Federală din Grande Dourados - UFGD, Dourados, Mato Grosso do Sul, Brazilia

Alexssandro Zaffari Almeida

Departamentul de științe animale, Universitatea de Stat din Western Paraná - Unioeste, Marechal Cândido Rondon, Paraná, Brazilia

Cinthia Eyng, Ricardo Vianna Nunes, Jomara Broch, Cleison de Souza, Gabriela Glaeser Sangalli & Karine Isabela Tenório

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Puteți căuta acest autor și în PubMed Google Scholar

Contribuții

Toți autorii au contribuit la conceperea și proiectarea studiului. Pregătirea materialelor, colectarea datelor și analiza au fost efectuate de AZA, CE, RVN, JB, CDS, GGS și KIT. Prima versiune a manuscrisului a fost scrisă de AZA și toți autorii au comentat versiunile anterioare ale manuscrisului. Toți autorii au citit și au aprobat manuscrisul final.

autorul corespunzator

Declarații de etică

Conflict de interese

Autorii declară că nu au conflicte de interese.

Aprobarea etică

Au fost respectate toate orientările internaționale, naționale și instituționale aplicabile pentru îngrijirea și utilizarea animalelor. Clearance-ul etic a fost obținut de la Comitetul de etică pentru utilizarea animalelor în experimentarea Universității de stat Western Parana, iar numărul nostru de clearance-ul etic este 29/2014.

Informatii suplimentare

Nota editorului

Springer Nature rămâne neutru în ceea ce privește revendicările jurisdicționale din hărțile publicate și afilierile instituționale.