Studiu: Persoanele cu slab glicemie au metabolisme mai mari, se simt mai pline

grasimi

Noiembrie 23, 2004 - Una dintre capcanele dietei este că vă reduce metabolismul, făcând mai greu să ardeți calorii. Dar concentrarea asupra alimentelor care afectează minim zahărul din sânge poate fi esențială pentru menținerea metabolismului.

Un nou studiu arată că dietele care au redus calorii în timp ce se concentrau pe grăsimi și carbohidrați sănătoși au avut metabolismuri mai ridicate după 10 săptămâni de dietă. De asemenea, au raportat mai puțină foame decât persoanele care iau dieta care consumă același număr de calorii care au consumat doar alimente cu conținut scăzut de grăsimi.

Cele două grupuri au pierdut cantități similare de greutate. Dar descoperirile oferă dovezi timpurii că consumul unei așa-numite diete slab glicemice poate depăși tendința naturală a organismului de a încetini metabolismul atunci când caloriile sunt restricționate. O dietă slab glicemică pune accentul pe grăsimile și carbohidrații sănătoși.

Descoperirile sunt raportate în luna noiembrie. 24 numărul Revistei Asociației Medicale Americane.

„Aproape oricine poate pierde în greutate pe termen scurt - foarte puțini o țin pe termen lung”, spune cercetătorul, doctorul, dr. David S. Ludwig. „Aceasta a dat naștere noțiunii că organismul are un„ punct de referință ”și că, atunci când dietați, mecanismele interne funcționează pentru a vă restabili greutatea la acel punct de referință. O dietă cu conținut scăzut de glicemie poate funcționa mai bine cu aceste răspunsuri biologice interne pentru a crea cea mai mare probabilitate de scădere în greutate pe termen lung. "

Fără grupuri de alimente proaste

Dieta cu conținut scăzut de glicemie este acum recomandată pe scară largă pentru persoanele cu risc crescut de a dezvolta diabet de tip 2. Pe acesta se bazează mai multe planuri comerciale foarte populare de slăbit, inclusiv dieta South Beach și Sugar Busters.

În loc să interzică grupurile de alimente întregi, dieta restricționează carbohidrații care sunt digerați rapid și crește nivelul zahărului din sânge și al nivelului de insulină. Carbohidrații, cum ar fi zahărul rafinat, pâinea albă, orezul alb, cartofii, sucurile de fructe și multe cereale comerciale pentru micul dejun sunt restricționate în dietă. Este mai probabil ca acești carbohidrați să vă lase să vă simțiți flămând la scurt timp după ce ați mâncat.

Cerealele integrale, fructele, legumele, nucile și leguminoasele sunt încurajate într-o dietă slab glicemică. Aceste alimente vă lasă de obicei să vă simțiți plin mai mult timp.

Studiul publicat recent a implicat 46 de adulți supraponderali sau obezi care au redus caloriile în timp ce consumau o dietă cu conținut scăzut de grăsimi sau cu indice glicemic scăzut. Ambele diete au furnizat aproximativ 1.500 de calorii pe zi și au fost concepute pentru a produce o scădere în greutate de 10% în decurs de șase până la 10 săptămâni.

Continuat

Un mic dejun tipic pentru dietele cu conținut scăzut de grăsimi ar putea include fulgi de ovăz instant cu lapte degresat și stafide. Ovazul tăiat din oțel cu afine și lapte 2% ar fi înlocuit cu dietele cu conținut scăzut de glicemie.

Treizeci și nouă dintre persoanele care au făcut dieta au pierdut 10% din greutatea corporală în timpul studiului. Metabolismul de repaus al dietelor cu conținut scăzut de glicemie a încetinit la aproximativ jumătate din rata dietelor cu conținut scăzut de grăsimi. Grupul cu glicemie scăzută a ars cu aproximativ 80 de calorii mai mult pe zi decât omologii lor cu conținut scăzut de grăsimi.

Persoanele cu slab glicemie au raportat, de asemenea, că au foame mai puține. Au avut, de asemenea, îmbunătățiri mai mari ale factorilor de risc asociați cu diabetul și bolile de inimă, inclusiv tensiunea arterială, nivelul trigliceridelor și inflamația cronică.

„Compromisul perfect”

Ludwig spune WebMD că descoperirile arată că un plan de alimentație sănătos și echilibrat oferă avantaje față de dietele moft pentru pierderea în greutate.

"Timp de mulți ani am avut paradigma cu conținut scăzut de grăsimi. Avea sens că, dacă nu vrei să îngrășezi corpul tău, nu ar trebui să-ți bagi grăsime în corp. Dar problema era că nu părea să funcționeze foarte bine. bine și chiar a avut unele efecte secundare adverse ", spune el. "În ultimii ani, pendulul a oscilat foarte departe în cealaltă direcție, presupunând că toți carbohidrații sunt răi."

Ludwig spune că, în timp ce dietele care limitează carbohidrații s-au dovedit a promova pierderea în greutate pe termen scurt, două studii recente arată că aceștia care au dietă tind să recâștige greutatea pe care o pierd.

„Atât abordările cu conținut scăzut de grăsimi, cât și cu conținut scăzut de carbohidrați sunt probabil prea restrictive”, spune el. „Abordarea cu sarcină scăzută glicemică este compromisul perfect. O dietă bazată pe sarcină glicemică poate funcționa cu mecanismul propriu al organismului pentru a permite oamenilor să mănânce o gamă mai largă de alimente și să se umple mai devreme.”

Nutriționistul Karmeen Kulkarni, RD, MS, spune că dieta cu conținut scăzut de glicemie reprezintă o abordare sănătoasă a alimentației. Dar adaugă că studiul lui Ludwig a fost prea mic și prea scurt pentru a confirma că este mai bun decât alte abordări de slăbire. Kulkarni este președintele ales al asistenței medicale și al educației pentru Asociația Americană a Diabetului.

„Acești participanți au fost urmăriți îndeaproape și toată mâncarea lor a fost cântărită și măsurată, așa că nu este surprinzător faptul că au slăbit”, spune ea. Cu siguranta, aceste descoperiri trebuie confirmate in studii mai largi, mai lungi, care nu controleaza atat de atent consumul de alimente.

Echipa de cercetare a lui Ludwig recrutează în prezent pacienți doar pentru un astfel de studiu și speră să urmeze participanții timp de un an și jumătate. Rezidenții din Boston cu vârsta cuprinsă între 18 și 35 de ani pot afla mai multe despre participarea la studiu apelând (617) 355-2500.