Includem produse pe care le considerăm utile cititorilor noștri. Dacă cumpărați prin link-uri de pe această pagină, este posibil să câștigăm un mic comision. Iată procesul nostru.
Potrivit Departamentului Agriculturii al Statelor Unite (USDA), un piept de pui de 4 uncii ar trebui să fie prăjit la 350 ° F (177˚C) timp de 25 până la 30 de minute.
Gătitul poate fi periculos (mai ales dacă sunteți un fan al flambelui!). Deși riscurile sunt relativ scăzute atunci când creați o masă în bucătăria dvs., coacerea puiului sau gătirea oricărei păsări de curte vine întotdeauna cu potențialul de boli de origine alimentară.
Din fericire, să știi să pregătești corect puiul te poate menține în siguranță și bine hrănit.
Salmonella este o bacterie alimentară care este responsabilă de 1,2 milioane de cazuri de boală și 450 de decese în fiecare an.
Salmonella se găsește în mare parte la păsările de curte crude. Când păsările de gătit sunt gătite corect, este sigur, dar dacă sunt gătite sau manipulate necorespunzător în timp ce sunt crude, poate duce la probleme.
Toate păsările din Statele Unite sunt inspectate pentru semne de boală, dar acest lucru nu înseamnă că nu conține bacterii. De fapt, nu este deloc neobișnuit ca păsările crude să conțină multe tipuri diferite de bacterii.
Sfaturi de gătit
- Dezghețați încet puiul congelat în frigider sau dezghețați-l mai repede punându-l într-un pachet rezistent la scurgeri sau într-o pungă de plastic și scufundându-vă în apă rece de la robinet.
- Coaceți 4 oz. piept de pui la 177 ° C (350 ° F) timp de 25 până la 30 de minute.
- Folosiți un termometru pentru carne pentru a verifica dacă temperatura internă este de 165˚F (74˚C).
USDA a furnizat acest ghid pentru modul de friptură, fiarbă și pui la grătar:
| Tipul de pui | Greutate | Prăjire: 350 ° F (177˚C) | Fierbinte | Gratar |
| jumătăți de sân, osos | 6-8 oz. | 30 până la 40 de minute | 35-45 de minute | 10-15 minute pe fiecare parte |
| jumătăți de sân, dezosate | 4 uncii. | 20-30 de minute | 25-30 de minute | 6-9 minute pe fiecare parte |
| picioare sau coapse | 4 până la 8 oz. | 40-50 de minute | 40-50 de minute | 10-15 minute pe fiecare parte |
| betisoare | 4 uncii. | 35-45 de minute | 40-50 de minute | 8-12 minute pe fiecare parte |
| aripi | 2 până la 3 oz. | 20 până la 40 de minute | 35-45 de minute | 8-12 minute pe fiecare parte |
Acest ghid vă poate ajuta să estimați cât timp să gătiți puiul, dar, deoarece cuptoarele au ușoare diferențe de căldură și pieptul de pui poate fi mai mare sau mai mic decât media, este important să verificați dublu temperatura internă a cărnii.
Pentru a distruge eventualele contagii ale păsărilor de curte, trebuie să aduceți temperatura internă a cărnii la 74 ° C (165 ° F).
Puteți verifica dacă ați atins 74 ° C (165 ° F) introducând un termometru pentru carne în cea mai groasă parte a sânului. În acest caz, închiderea nu este suficient de bună, deci asigurați-vă că ați introdus-o înapoi în cuptor dacă nu a atins acest prag.
Nu vă bazați pe aspectul pieptului de pui pentru a determina dacă este gata. Carnea roz nu înseamnă neapărat că este puțin gătită. În mod similar, carnea albă nu înseamnă neapărat că toate bacteriile au fost ucise.
Aveți grijă la contaminarea încrucișată dacă vă tăiați puiul pentru a verifica aspectul acestuia. Atunci când păsările de curte crude intră în contact cu suprafețele de lucru, cuțitele și chiar mâinile, acestea pot lăsa în urmă bacteriile.
Aceste bacterii pot fi transferate de la suprafață la suprafață și ajung în salată, pe furculiță și, în cele din urmă, în gură.
Spălați și dezinfectați bine suprafețele care vin în contact cu păsările de curte crude. Folosiți șervețele de hârtie, astfel încât să poată fi aruncate după ce ați preluat posibili contaminanți.
Pregătirea și depozitarea sunt, de asemenea, importante. USDA vă sugerează să dezghețați întotdeauna puiul congelat în frigider, cuptor cu microunde sau într-o pungă sigilată cufundată în apă rece.
Puiul trebuie gătit întotdeauna imediat după decongelare. Este mai probabil ca bacteriile să crească pe carnea crudă între 4 betweenC (40˚F) și 60˚C (140˚F).
Pieptul de pui gătit trebuie refrigerat în decurs de două ore de la gătit. Resturile tale ar trebui să rămână în siguranță timp de două până la trei zile.
- LEAN CUISINE Pui și legume la grătar Nestlé Canada
- Să trăiești mult și să prosperi! Divertisment
- Alimentație sănătoasă modă Pui și bere ACTIVE
- Pui cu ardei lămâie și fasole verde dincolo de rețete dietetice
- Lemon Pepper Chicken - Cina la gradina zoologica