Copiii care au consumat în mod regulat una sau două porții de mărimea pumnului din aceste legume non-istorice și-au redus riscul de probleme hepatice, diabet de tip 2 și alte complicații ale obezității. (Credit: iStockphoto)

morcovi

Sunteți liber să distribuiți acest articol sub licența Attribution 4.0 International.

  • greutate corporala
  • sănătatea copiilor
  • alimente
  • nutriție
  • obezitate
  • legume

Chiar și cantități mici de legume verzi și portocalii pot îmbunătăți sănătatea copiilor supraponderali și obezi, indiferent dacă slăbesc, arată un nou studiu.

Realizarea de legume bogate în nutrienți - inclusiv alimente cu frunze, cum ar fi spanacul sau broccoli și legumele portocalii, cum ar fi morcovii - chiar și o mică parte a dietei zilnice a unui copil a redus grăsimile rele din organism și, de asemenea, a îmbunătățit nivelul de insulină într-un grup de copii latino supraponderali.

Copiii care au consumat în mod regulat una sau două porții de mărimea pumnului din aceste legume nestarhiare și-au redus riscul de probleme hepatice, diabet de tip 2 și alte complicații ale obezității.

Deși copiii, cu vârste cuprinse între 8 și 18 ani, au continuat să mănânce mai puține legume nutritive decât cele recomandate de Departamentul Agriculturii din SUA, îmbunătățirile pentru sănătatea lor au fost semnificative.

Salate verzi cu frunze

„Pentru mulți copii cu risc, aportul de legume este foarte scăzut”, spune Jaimie Davis, profesor asistent în departamentul de științe nutriționale de la Universitatea Texas din Austin.

Mai puțin de 6% dintre copii consumă porțiile multiple de legume bogate în nutrienți recomandate de USDA în majoritatea zilelor, potrivit studiului publicat în Journal of the Academy of Nutrition and Dietetics.

„Am constatat, însă, că și consumul mai mic decât o porție completă de aceste legume poate avea cu adevărat un efect pronunțat asupra sănătății copiilor”, spune Davis. "O salată mare cu frunze verzi ca parte obișnuită a prânzului este suficientă pentru a face diferența."

Pentru studiu, cercetătorii au analizat efectele legumelor bogate în nutrienți în dietele a 175 de tineri latini supraponderali sau obezi din Los Angeles.

Ei au descoperit că diferențele de un sfert de cană pe zi în ceea ce privește consumul de legume nutritive ar putea fi legate de îmbunătățirea sănătății metabolice, inclusiv niveluri mai scăzute de insulină și mai puține „grăsimi rele” în organism: grăsime viscerală care persistă în jurul organelor interne și a grăsimii hepatice.

Unele tipuri de grăsimi corporale sunt mai periculoase, deoarece pot duce la complicații grave de sănătate și trimit semnale greșite creierului despre când și cât să mănânce.

Tipul legumelor, spun cercetătorii. Legumele cu amidon, cum ar fi porumbul și cartofii, nu aduc efectele pozitive ale legumelor cu frunze și ale legumelor portocalii.

Cercetătorii de la Școala de Medicină Keck de la Universitatea din California de Sud sunt coautori ai studiului.