Acțiune

Ce fac ciupercile medicinale pentru (și pentru) corpul tău. . . și 7 ciuperci medicinale de încercat

Se pare că există două tipuri de oameni în lume: cei care urăsc ciupercile și cei care îi iubesc. Dar. . . sunt vești bune! nici măcar nu contează în ce tabără vă aflați, deoarece nu trebuie să vă placă nici măcar pentru a vă bucura de beneficiile pentru sănătate ale ciupercilor medicinale. 🍄 Urașii de ciuperci se bucură!

O ciupercă aparține Regatului Ciupercilor (și din punct de vedere biologic, un Regat este ginormos, vorbim de 1,5 milioane de tipuri diferite). La fel ca în cazul algelor (vezi postarea noastră despre alge marine), care prezintă gama de flori toxice de alge și alge marine super-alimentare, există ciuperci comestibile și nu mânca deloc evitați ciuperci. Cu o varietate atât de mare, regatul ciupercilor conține otrăvuri și antidoturi, toxine și medicamente, surse de hrană și lucruri mai ciudate care pot mânca chiar și plastic. . .

În timp ce de obicei ne gândim la ciuperci ca la o ciupercă, ciuperca este de fapt corpul fructifer al ciupercilor. Este ca mărul de pe măr. Miceliul este sub suprafață - sau în copaci. Un procent mare de ciuperci sunt cultivate din copaci. Știați că ciupercile nu sunt plante?

Conform Four Sigmatic’s Mushroom Academy, oamenii împărtășesc o treizeci de treizeci până la cincizeci de procente din ADN-ul nostru cu ciuperci. Whoa. Evident, în lumea ADN-ului, chiar și un singur punct procentual este semnificativ, dar din punct de vedere al sănătății, acest crossover permite corpului nostru să utilizeze compușii din ciuperci mult mai ușor decât alții.

pentru
Beneficiile ciupercilor medicinale

Pentru ciupercile pe care oamenii le pot consuma în siguranță, există ciuperci comestibile și medicinale. Veți recunoaște soiurile comestibile de la portobello la shiitake până la ciupercile maro comune. Dar ceea ce diferențiază ciupercile medicinale este că, pentru a absorbi compușii, ciupercile trebuie să treacă printr-un proces de extracție amănunțit. Pur și simplu mâncându-le nu va da rezultatele pe care le urmăriți și, de fapt, nu v-ați dori, deoarece textura lor poate fi mai mult ca scoarța de copac decât ciupercile cu care sunteți familiarizați.

Spre deosebire de multe plante, utilizarea căldurii și a grăsimilor crește de fapt biodisponibilitatea compușilor de ciuperci, mai degrabă decât distrugerea lor. (Amintiți-vă, ciupercile nu sunt plante.)

Ciupercile medicinale sunt o formă de biomedicină care sunt studiate pe larg de companiile farmaceutice și universitățile de cercetare. Un impresionant 40% din produsele farmaceutice sunt derivate din ciuperci (penicilină, cineva?).

Următoarea listă scurtă de ciuperci a documentat beneficii pentru sănătate pe care ați putea dori să începeți să le adăugați la rutină.

7 ciuperci medicinale pe care poate doriți să le adăugați la arsenalul dvs. de sănătate

1. Chaga

Chaga este cunoscut sub numele de Regele ciupercilor. Este o ciupercă unică care crește pe mesteacăn și seamănă foarte mult cu coaja de copac în sine. Chaga este o centrală puternică, care conține niveluri foarte ridicate de antioxidanți, în special SOD (superoxid dismutază) și este, de asemenea, cea mai mare sursă de melanină.

Este, de asemenea, plin de betalin și acid betalinic, care este un antiviral foarte puternic. Chaga are un conținut ridicat de minerale (chiar mai mult decât alte ciuperci medicinale) și este foarte antiinflamator.

Și, ca un stimulent puternic al sistemului imunitar, este o idee bună pentru călătorii care ar putea fi în contact cu germeni și stres.

2. Cordyceps

Cordyceps nu crește pe copaci ca multe ciuperci medicinale, ci în schimb. . . crește pe bug-uri (dar acum este cultivat pe fermentare și este #veganfriendly). Cordyceps este o ciupercă fantastică pentru recuperarea sportului și creșterea energiei. Este, de asemenea, un adaptogen care susține absorbția de oxigen și producția de ATP. (Pssst. Este supranumit și „Cordysex” pentru fluxul de sânge și proprietățile sale stimulatoare.)

✅Mare pentru sportivi și pentru cei care încearcă să dezlipească cafeaua.

3. Lion’s Mane

Coama leului este cea mai unică dintre ciupercile medicinale și, probabil, cea mai interesantă ca neutropică sigură (un „medicament inteligent” natural). Dacă îl puteți obține proaspăt, este și o ciupercă comestibilă delicioasă! Capacitatea de regenerare a nervului Lion’s Mane este cercetată pentru a trata Alzheimer și Parkinson.

4. Stridie

Ciupercile de stridii pot fi găsite în supermarketul local și pot fi cultivate chiar și acasă pe zaț de cafea! La fel ca în cazul Shiitake, Lion’s Mane și Maitake, este și o ciupercă comestibilă.

✅Este un stimulent natural eficient al stării de spirit datorită conținutului ridicat de vitamine B (în special B6). Stridia este, de asemenea, un reductor al colesterolului.

5. Maitake

Maitake, cunoscută și sub numele de Hen of the Woods, este atât o ciupercă comestibilă, cât și medicinală. Echilibrează zahărul din sânge, care este excelent pentru diabet și pentru controlul greutății. La fel ca Chaga, aceasta vindecă și tractul digestiv.

✅Mare pentru sănătatea intestinului și digestie.

6. Reishi

Reishi este cunoscută sub numele de Regina ciupercilor și este cea mai bine cercetată dintre toate ciupercile, așa că practic ea este Beyoncé-ul ciupercilor. Magia lui Reishi este proprietățile sale adaptogene (care vă pot ajuta să vă calmeze și să vă calmeze corpul și chiar să vă ajute să dormiți mai adânc) și detoxifierea ficatului (care are loc în timpul nopții). De asemenea, are proprietăți anti-histaminice, care sunt excelente pentru cei cu alergii. Este, de asemenea, una dintre ciupercile care este de fapt bună pentru combaterea candidei.

✅Când vă gândiți la Reishi, gândiți-vă la ameliorarea stresului, la anti-histamină și la un somn mai profund.

7. Shiitake

Sfântul Shiitake, Batman! Ciupercile Shiitake sunt atât comestibile, cât și medicinale, ceea ce le face și mai ușor de încorporat în viața ta de zi cu zi. Le puteți obține la magazinul dvs. alimentar și le puteți folosi în rețetele de cină. Sunt pline de aminoacizi, enzime, minerale și polizaharide care susțin producția de energie.

HiShiitake a fost utilizat în mod tradițional pentru detoxifierea ficatului, îmbunătățirea circulației și sănătatea pielii.

Îți poți bea ciupercile?

Cu extracte, pulberi și preparate, puteți încorpora zilnic ciuperci medicinale în viața dvs. și puteți consuma ceea ce altfel ar fi de neplăcut.

Dacă sunteți un băutor de cafea, puteți face un simplu schimb de cafea obișnuită pentru amestecuri de cafea cu ciuperci mai scăzute, care sprijină și suprarenalele.


Puteți obține sau face propriile dvs.:

  • Latte de ciuperci.
  • Băuturi de curcuma cu ciuperci.
  • Cafele cu ciuperci.
  • Ciocolată caldă cu ciuperci.
  • Suplimente de ciuperci.

Și vorbind despre latte de ciuperci, această rețetă a Minimalist Baker ar putea doar să vă clatine lumea.

O notă rapidă despre ciupercile medicinale și candida

În timp ce dietele cu candida precauționează împotriva consumului de ciuperci, există câteva care sunt bine de consumat și unele care sunt recomandate să le consume. Nu toate ciupercile sunt create egale. Așa cum am menționat mai sus, Reishi chiar ajută la luptă candida albicans excrescență.