„Nu există o definiție legală a„ superalimentului ”, dar cea mai largă definiție este că alimentele au beneficii nutriționale extraordinare”, spune autorul „Superfood Swap”.

chicago

  • Prin buletinul informativ privind nutriția mediului
  • pe 14 iulie 2020 ora 8:00
  • Carrie Dennett, M.P.H., R.D.N.

Există un termen nutrițional mai fierbinte decât „superaliment”? Termenul se referă de obicei la alimentele cu beneficii speciale pentru sănătate, dar este doar un termen de marketing sau există de fapt știință în spatele acestor superalimente?

„Nu există o definiție legală a„ superalimentului ”, dar cea mai largă definiție este că este un aliment care are beneficii nutriționale extraordinare”, spune Dawn Jackson Blatner, R.D.N., C.S.S.D., autorul „The Superfood Swap”. Ea definește superalimentele ca alimente care furnizează fitochimicale - compuși din plante care beneficiază planta în timp ce crește, dar care au beneficii pentru noi atunci când le consumăm - vitamine, minerale, grăsimi sănătoase și alte componente care ne ajută corpul să prospere. „Îmi place termenul de„ superaliment ”, deoarece înseamnă că unele alimente sunt mai bune pentru tine decât altele, ceea ce este adevărat. Zic, toate alimentele se potrivesc, dar unele se potrivesc mai bine decât altele. ”

Privind afirmațiile de sănătate

Un pretins beneficiu pentru sănătate atașat multor superalimente este acela că oferă protecție împotriva sindromului metabolic - un grup de afecțiuni, inclusiv hipertensiune arterială, glicemie crescută și niveluri anormale de colesterol - care vă cresc riscul de diabet de tip 2 și boli cardiovasculare. Cu toate acestea, aceste afirmații nu sunt adesea susținute puternic de dovezi științifice, în special nu de studii controlate de intervenție umană.

O recenzie din 2018 a analizat cercetarea a 17 alimente etichetate frecvent ca superalimente: fructe de acai, afine, afine, fructe de goji, căpșuni, ardei iute, usturoi, ghimbir, semințe de chia, semințe de in, semințe de cânepă, quinoa, polen de albine, cacao, maca, spirulina și iarba de grâu. Cercetătorii au găsit doar dovezi limitate în sprijinul unui rol puternic în reducerea riscului de sindrom metabolic. Pentru multe dintre alimente, cercetarea este contradictorie sau slabă, în timp ce pentru alte alimente, nu există suficiente cercetări pentru a produce rezultate definitive.

A face alegeri „super” inteligente

„Superaliment” a devenit un termen de marketing folosit frecvent, dar Blatner spune că termenul este suprasolicitat și subliniază că poate fi găsit pe ambalajele de alimente foarte procesate care conțin doar un ingredient superalimentar. "Din moment ce nu există o definiție legală, este cu siguranță o situație de cumpărător. Ea a spus că este important să citiți lista ingredientelor de pe etichetă și să nu folosiți doar jargonul de marketing pe partea din față a pachetelor pentru a lua decizii alimentare, și oferă acest sfat: „Majoritatea superalimentelor nu vin într-un pachet sau nu au o etichetă”.

Unele „superalimente”, cum ar fi fructele acai și goji, au origini exotice și s-ar putea să nu fie accesibile tuturor. Oare oamenii lipsesc cu adevărat dacă doresc mai multe alimente casnice?

„Cea mai mare neînțelegere despre superalimente este că oamenii cred că trebuie să fie exotici sau scumpi”, spune Blatner. „Opusul este adevărat. Cele mai bune super alimente sunt acele alimente obișnuite pe care le consumați în mod regulat, care au o mulțime de nutriție, cum ar fi mere, banane, portocale, fructe de pădure, broccoli, varză, spanac, usturoi, ceapă, roșii, cartofi dulci, somon, ton, migdale, nuci, măsline ulei, avocado etc. ”

Un alt sfat de la Blatner: Majoritatea plantelor au calități super alimentare. „Pentru o sănătate optimă, este important să aveți o mare varietate de fructe și legume și să nu vă concentrați doar pe produsele cu cea mai mare popularitate sau buzz media în acest moment”, spune ea.

Deci, în loc să căutați în pădurile tropicale din America de Sud sau munții Tibetului pentru următorul superaliment, de ce să nu vă uitați la curtea din spate - sau la piața fermierilor locali și la magazinul alimentar. Superalimentele pe care le veți găsi acolo nu sunt noi sau beneficiarii unei campanii majore de marketing, dar nu sunt mai puțin sănătoase.

Iată câteva exemple:

Se pare că face parte din condiția umană să cauți gloanțe magice, mai ales când vine vorba de sănătate, dar, deși „superalimentele” nu sunt miracole, includerea unei varietăți de aceste puteri nutritive în mese este un mod delicios de a investi în sănătate.

Nutriția mediului înconjurător este buletinul informativ independent, premiat, scris de experți în nutriție, dedicat furnizării cititorilor informații actualizate și exacte despre sănătate și nutriție.