Profesorul Tim Crowe ne conduce prin ceea ce a constatat sondajul australian de sănătate.

bine

16 septembrie 2014 • 4 minute de citire

Volumul informațiilor nutriționale cu care ne confruntăm în fiecare zi este copleșitor. Un flux nesfârșit de diete fad, guru nutriționali din medii discutabile, care sfătuiesc sfaturi care se opun liniilor directoare dietetice de bază, marketingului alimentar și blogurilor cu tot felul de opinii prezentate ca fiind de fapt, toate confundă mai mult decât educă.

Cu toate acestea, în ciuda acestui zgomot nutrițional, întregul domeniu al nutriției și sănătății poate fi distilat până la câteva elemente de bază destul de simple, care nu sunt atât de dificil de înțeles. Un model alimentar care este alcătuit în principal din alimente vegetale neprelucrate și care are un conținut scăzut de alimente foarte procesate, iar zahărul se ridică în mod constant pentru a oferi cea mai bună sănătate pe termen lung.

Deci, dacă luăm acest lucru ca bază a unui model de alimentație sănătoasă, atunci o imagine recentă a ceea ce mănâncă australienii prezintă câteva statistici îngrijorătoare.

Dieta medie australiană

Studiul de sănătate australian din 2011 - 13 este cel mai mare și mai cuprinzător sondaj de sănătate care a fost realizat vreodată în Australia. O parte din aceasta a implicat colectarea de informații detaliate despre alimentele consumate de la peste 12.000 de participanți din toată Australia. A fost primul sondaj național de nutriție la adulți și copii efectuat în ultimii 15 ani.

În fiecare zi, bărbatul adult mediu consuma 9.655 kilojouli de alimente și băuturi. Pentru femei a fost de 7.402 kJ. Carbohidrații au reprezentat cel mai mare procent din acest aport de energie, furnizând în medie 45% din kilojoule, soldul provenind din grăsimi (31%), proteine ​​(18%), alcool (3,4%) și fibre dietetice (2,2%).

Pentru carbohidrați, aproape jumătate din contribuția lor energetică la dietă provine dintr-o formă de zahăr fie prezentă în mod natural în alimente, fie adăugată. Fructele au fost cea mai comună sursă de zahăr natural, dar au fost urmate îndeaproape de băuturi răcoritoare și ape minerale aromate, apoi de lapte, sucuri de fructe și legume și băuturi.

Apa a fost cea mai populară băutură a noastră, consumată de 87% din oameni în ziua precedentă sondajului, urmată de cafea (46%), ceai (38%), băuturi răcoritoare și ape minerale aromatizate (29%) și băuturi alcoolice (25 %).

Produsele lactate sunt consumate pe scară largă, 85% dintre oameni având produse lactate de o anumită formă și lapte consumat de două ori mai des decât brânza. Ne plac carnea și păsările de curte și sunt consumate în mod regulat de 7 din 10 persoane. Șunca era cea mai frecvent consumată carne procesată, consumată de 12% din populație.

Pentru legume, știrile nu au fost bune. Aproximativ 92% dintre adulți nu consumă suficiente legume și doar 49% consumă suficiente fructe pentru o nutriție optimă.

Știrile se înrăutățesc atunci când te uiți la consumul de „alimente discreționare”. Puțin peste o treime din kilojulii noștri provin în fiecare zi din alimente considerate a fi de mică valoare nutrițională și care tind să fie bogate în grăsimi saturate, zaharuri, sare și/sau alcool. Prăjituri, deserturi, cofetărie, băuturi alcoolice, bare de cereale, produse de patiserie, biscuiți dulci și sărați, băuturi răcoritoare și ape minerale aromate sunt toate supra-reprezentate aici.

Aproape 3 din 10 australieni au raportat că au luat cel puțin un supliment alimentar în ziua anterioară interviului. Suplimentele multivitaminice au fost cele mai frecvent administrate, fiind consumate de aproximativ 16% din oameni, urmate de suplimentele cu ulei de pește administrate de aproximativ 12% din populație.

Se estimează că 2,3 milioane de australieni cu vârsta de 15 ani și peste (13%) au spus că urmează o dietă pentru a pierde în greutate sau din alte motive de sănătate. Aceasta a inclus 15% dintre femei și 11% dintre bărbați.

Verdictul

Deci, ce să fac din toate acestea? Prea des se oferă o rațiune pentru o perspectivă alternativă asupra celei mai bune diete pentru sănătate, cu premisa că am devenit mai grași și mai bolnavi ca urmare a respectării Ghidurilor noastre dietetice actuale. Acest ultim sondaj nutrițional arată cât de gol este această afirmație.

Puțini australieni urmează un model dietetic aproape de ceea ce este considerat un model dietetic optim pentru sănătate. Mănâncăm prea multă junk food și prea puține legume, fructe și alte alimente bogate în fibre. Deși este posibil să nu vândă cărți și să atragă atenția mass-media, puterea pentru o sănătate bună revine fiecărei persoane prin alegeri alimentare îmbunătățite.

Mai multe informații despre sondajul australian de sănătate pot fi găsite la abs.gov.au

Dr. Tim Crowe este un dietetician avansat acreditat și cercetător în domeniul nutriției în carieră și educator