copilul

Este din nou perioada aceea a anului. Momentul nostru preferat al anului, în care vremea devine puțin mai răcoroasă (nu prea), școala se întoarce în sesiune și ajungem să împachetăm prânzurile școlare E V E R Y într-o singură zi.

Să vorbim despre prânzurile școlare. Ce împachetezi în prânzurile copiilor tăi? Stabiliți un plan săptămânal de masă? Dai resturi? Dai zilnic diferite alimente? Îi dai copilului tău doar ceea ce îi place, ceea ce știi că vor mânca?

Nu este un lucru ușor să hrănești copiii. Într-o zi par să le placă pepite de pui, iar în săptămâna următoare nu. Știu că mulți dintre noi încercăm să facem prânzuri rapide și convenabile, pentru că ultimul lucru pentru care avem timp este să punem prânzul, dar nu pot sublinia cât de importantă este alimentația adecvată pentru copiii noștri în creștere.

Cum vă asigurați că mesele copiilor dvs. sunt bogate în nutrienți? În această postare, sper să împărtășesc tipul de alimente pentru hrănirea copiilor noștri și câteva sfaturi de bază pentru cutia de prânz.

1. Grăsimi de calitate pentru furaje. Limitați uleiurile vegetale/semințe

Dacă v-ați înscris pentru a obține mini carte electronică gratuită densă de nutrienți, vorbesc despre cum, până la vârsta de 5 ani, creierul unui copil este dezvoltat în proporție de 90%.

Și, deși un creier cântărește aproximativ 3 kilograme, are peste 25% din colesterolul din corpul total. Adică, creierul are 60% grăsime. Creierul are nevoie de grăsimi bune pentru a prospera. Grăsimi bune și de calitate sunt necesare și pentru membrana exterioară a fiecărei celule din corpul dumneavoastră. Există multe alte motive pentru care avem nevoie de grăsimi bune de calitate. Puteți descărca cartea electronică deoarece vorbește despre detalii.

Am inclus o pagină din cartea electronică aici.

2. Treceți peste opțiunile cu conținut scăzut de grăsimi, fără grăsimi

Pediatrii noștri ne spun să trecem la opțiuni cu conținut scăzut de grăsimi.

Guvernul este îngrijorat de creșterea obezității la copii.

Care este planul de acțiune al guvernului?

Aceștia au stabilit un mandat pentru medicii pediatri (în funcție de greutatea copilului) să le spună părinților după vârsta de 1 sau 2 ani, să schimbe toate laptele și produsele lactate întregi cu conținut scăzut de grăsimi. Gândul este că un conținut scăzut de grăsimi va echivala cu un nivel scăzut de grăsimi din organism.

Aceasta este DEPARTE din adevăr.

Avem nevoie de grăsimi pentru producția de hormoni. Vrei copii fericiți sau cu o dispoziție mai stabilă? Ai nevoie de ei pentru a mânca grăsimi bune și sănătoase. Unele dintre aceste grăsimi bune și sănătoase sunt enumerate mai jos, dar sunt mai detaliate în cartea electronică gratuită.

Când eliminați grăsimea din alimente, eliminați alimentele de aromă și sațietate.

Ce fac companiile alimentare pentru a rezolva această problemă?

Se adaugă mult mai mult zahăr pentru aromă.

De asemenea, atunci când eliminați grăsimea din alimente precum laptele, eliminați și nutrienți precum vitaminele liposolubile, A, D și K.

Laptele fără grăsimi și cu conținut scăzut de grăsimi sunt toate îmbogățite cu vitamine sintetice. Ei bine, la fel sunt laptele integral pasteurizat, dar nu este nimic minunat în alimentele cu conținut scăzut de grăsimi.

Zaharul este cel care ne determină să ne îngrășăm.

Ne oferă explozii rapide de energie, iar hormonul insulină ne determină să depozităm excesul de zahăr sub formă de grăsime. În loc să ne accesăm depozitele de energie, corpul nostru stochează grăsime și poftește de zahăr pentru explozii rapide de energie. Este acest ciclu vicios de zahăr/insulină și, în timp, ne îngrășăm și ne îmbolnăvim. Bolnav cu diabet de tip II și alte boli metabolice. Aceasta este ceea ce duce la obezitate la copii și boli hepatice grase nealcoolice. Nu alimente pline de grăsimi.

3. Transmite nuci și leguminoase

Am introdus deja substanțe nutritive într-o postare anterioară, dar nucile și leguminoasele au cele mai multe substanțe nutritive în comparație cu majoritatea celorlalte alimente. Din perspectiva plantei, nuca/sămânța este ceea ce continuă rasa plantelor. Nucea este din punct de vedere tehnic un fruct care are o coajă dură necomestibilă și o sămânță. În dieta noastră modernă, ne referim de obicei la semințe uscate ca nuci.

Plantele au nevoie ca semințele să fie impenetrabile. Poate de aceea se știe că semințele de mere și alte semințe au niveluri de otravă (cianură) și de ce semințele de mere nu sunt recomandate pentru consum. Ceea ce face diferit nucile de migdale și caju, precum și semințele de dovleac și floarea-soarelui?

Până în anul școlar trecut, mi-am hrănit băieții cu o mulțime de caju. Caju, din păcate, au o mulțime de oxalați. Am vorbit deja despre diferitele forme de anti-nutrienți, dar oxalații răi pot provoca pietre la rinichi.

Întrebați pe oricine a avut pietre la rinichi. Sunt sigur că sunt familiarizați cu o dietă cu conținut scăzut de oxalat.

Da, anti-nutrienții sunt reali, iar oxalații sunt o formă de anti-nutrienți.

Oxalații sunt, de asemenea, inhibitori ai enzimelor și pot preveni digestia corectă și pot provoca probleme intestinale și deficiențe de proteine. De asemenea, se leagă de minerale precum calciu și fier și împiedică absorbția lor.

Când mă gândesc la acele momente în care copiii mei aveau nuci cu carne și brânză, mă tem că o mulțime de fier și calciu erau legați de oxalați și nici măcar nu erau absorbiți de corpul lor mic.

Nucile au, de asemenea, lectine și fitați. Acești anti-nutrienți se leagă și de minerale.

De fapt, lectinele dure din leguminoase sunt aproape impermeabile la înmuiere, încolțire și gătit.

Sari peste leguminoase.

Nici măcar nu am atins digestibilitatea proteinelor, dar leguminoasele sunt recunoscute pentru conținutul lor de proteine, dar există așa ceva numit DIAAS și PDCAAS. PDCAAS sau „Scorul de aminoacizi corectat pentru digestia proteinelor” a fost măsura recomandată a calității proteinelor de către Organizația Mondială a Sănătății din 1989. Aceste scoruri oferă practic scoruri despre cât de mult corpul nostru poate digera și absorbi proteinele sau aminoacizii din alimente.

Pe o scară de 0 - 1, carnea de vită și ouăle sunt la 1,0.

Ce inseamna asta?

Dacă mâncați carne de vită și ouă, proteina este digerată și absorbabilă 100% de corpul nostru.

Arahide? Dacă aveți o sănătate bună și o digestie bună, puteți, în cel mai bun caz, să digerați doar 43% din proteine.

Nuci de macadamia

O opțiune este nucile de macadamia, deoarece acestea au fitați și oxalați mai mici decât alte nuci. De asemenea, au rapoarte omega mai bune și mai multe PUFA decât alte nuci. Dacă credeți în binele fibrelor, nucile de macadamia au și fibre și aproape nu au proteine. Este una dintre cele mai bune nuci cu grăsimi destul de bune.

4. Transmiteți orice sandvișuri de pâine feliate, în special sandvișurile PB & J

Dacă v-ați înscris pentru a obține mini-cartea mea densă de nutrienți, vorbesc și despre modul în care două felii de pâine integrală vor crește zahărul mai mult și mai repede decât 6 lingurițe de zahăr.

Acum adăugați orice gem de căpșuni și 1 lingură înseamnă aproximativ 14 grame de zahăr. Pentru a arde atâtea calorii din zahăr, copiii noștri ar trebui să fugă timp de 6 minute continuu într-un ritm moderat.

Câți copii mici sau copii mici știți că pot rula timp de 6 minute, continuu?

Untul de arahide standard are 2 linguri care conțin aproximativ 8 grame de zaharuri.

Un sandwich PB&J standard poate avea între 30 și 75 de grame de zahăr. Acele mici PB&J Uncrustables au 28 de grame de zahăr. Mulți copii au 2 sau mai multe dintre aceste sandvișuri într-o singură masă.

Yikes.

Pâinile organice ucigașe ale lui Dave?

Are 22 grame de carbohidrați pe porție. Se spune că zahărul este de 5 g, dar carbohidrații complecși se descompun în corp la fel.

Vedeți graficul de mai jos. Asemănări evidențiate în roșu.

O, și o singură porție este doar o felie de pâine. Există 44 de grame de carbohidrați doar pentru 2 felii de pâine și pentru a adăuga insultă, această pâine specială este încărcată cu anti-nutrienți cu toate semințele și nucile de pe pâine.

5. Limitați carbohidrații - muntele rus de zahăr

Deci, care este treaba cu carbohidrații, nu? Copiii noștri sunt tineri, o vor arde, nu? Am mâncat aceste alimente carburoase în creștere și suntem bine, nu?

Lasă-mă să explic pe scurt glicemia noastră. Corpul uman conține aproximativ 5 litri de sânge la un moment dat. Gama de zahăr din sânge este controlată cu atenție în jurul sângelui de 80 mg/dl, din punct de vedere matematic, rezultă aproximativ 4 grame de zahăr din sânge, care este mai puțin de o linguriță de zahăr!

Cineva care este pre-diabetic are niveluri de glucoză în jur de 100 mg/dl. 100 mg/dl se ridică la aproximativ 1 linguriță. Pentru ca cineva să fie diagnosticat cu diabet zaharat, zahărul din sânge în post este de peste 120 mg/dl. Pentru această persoană, cantitatea de zahăr din corpul ei este de aproximativ 1 ¼ lingurițe.

Acest lucru ne spune că cantitatea de zahăr este foarte atent reglementată.

Diferența dintre a fi sănătos și a fi diagnosticat cu diabet este de un sfert de linguriță de zahăr.

Dacă îmi puneți la îndoială matematica, puteți viziona acest videoclip de pe YouTube, unde vă descompun matematica.

Revenind la sandvișurile PB&J, care are aproximativ 60 de grame de carbohidrați, asta este De 15 ori cantitatea de zahăr sângele copilului dumneavoastră se poate descurca în orice moment.

Apoi, de obicei, împerechem sandvișuri PB&J cu suc, chipsuri, fructe și chiar morcovi. Toate alimentele bogate în carbohidrați. Este mult prea mult zahăr pentru corpul copilului tău și pentru corpul nostru.

Imaginați-vă ce face corpul copilului dumneavoastră după ce a consumat atât de mult zahăr.

Nu spun că putem mânca numai alimente cu 4 grame de carbohidrați sau zahăr la un moment dat, dar atunci când consumăm în mod constant zahăr și nu permitem niciodată sistemului digestiv să se odihnească, AICI este momentul în care nivelurile cronice de zahăr din sânge pot provoca boli metabolice. Consumul constant de carbohidrați și zahăr pune corpul oricui în regim de urgență.

Acum corpul nostru trebuie să acorde prioritate îndepărtării zahărului înainte de a ne îmbolnăvi. Corpurile noastre acordă prioritate problemelor legate de viață sau de moarte și se vor concentra pe eliminarea zahărului din sânge. Corpurile noastre vor consuma vitamine B și alți nutrienți esențiali pentru a produce insulină pentru a elimina zahărul și fructoza din ficat.

Nu este de mirare de ce primim din ce în ce mai multe alergii sezoniere. Intestinul nostru este sfâșiat de alimentele procesate, cu conținut ridicat de zahăr, cu uleiuri de semințe inflamatorii și apoi, când ieșim afară, corpul nostru nu poate face față toxinelor externe.

Avem alergii de sezon. Începem să strănutăm.

Consumați alimente dense în nutrienți. Vindecă-ți interiorul, pun pariu că alergiile tale sezoniere se vor diminua.

În ceea ce privește arahidele, deoarece arahidele sunt din punct de vedere tehnic o leguminoasă, are atât de mulți anti-nutrienți și crește într-un mod în care toxicitatea mucegaiului pe alune este inevitabilă. De fapt, guvernul are niveluri de mucegai care este considerat permis pentru arahide.

Dacă numai anti-nutrienții se leagă de glucoză și fructoză. În schimb, se leagă de toate blocurile bune de minerale și enzime - reacții chimice de care avem nevoie în corpul nostru pentru a funcționa corect.

Să oprim PB&J.

Nu este un aliment sănătos pentru copiii noștri, este de fapt dăunător. Poate unul dintre cele mai proaste alimente pe care le poți da copilului tău, deoarece are uleiuri de semințe, are leguminoase, are cereale și un conținut ridicat de zahăr. Și are fructoză.

6. Limitați fructoza

Fructoza este o altă formă de zahăr care se află în zahăr (jumătate glucoză/jumătate fructoză), sirop de porumb bogat în fructoză și toate fructele. Nu pot intra aici, dar puteți citi mai multe în cartea mea electronică densă de nutrienți, dar, deși glucoza poate fi absorbită și utilizată de întregul corp, fructoza poate fi absorbită numai de ficat și apoi trimisă de acolo. Dar atunci când consumăm în continuare gustări procesate cu fructoză și sirop de porumb bogat în fructoză și sucuri, acestea fac fructe dăunătoare organismului. Devine o altă încărcătură de fructoză pe ficat.

Nu este de mirare că o medie de 5 lb. organul este inundat și în cele din urmă devine boală hepatică grasă nealcoolică?

Imaginați-vă ce impact are toate acestea asupra unui corp în creștere.

7. Hrăniți alimente întregi reale, precum ouă și carne

Am intrat în multe detalii despre beneficiile ouălor în această postare. Există, de asemenea, mai multe rețete de ouă în postare.

Vorbesc și despre beneficiile cărnii și de ce mă concentrez pe carne în această postare.

Carnea delicateană nevindecată, sub formă de rulouri cu brânză, ouă fierte și bacon fără zahăr, sunt toate opțiuni excelente. De asemenea, puteți face făină de nucă de cocos (săriți făina de migdale din cauza substanțelor nutritive) pepite de pui sau brioșe de făină de nucă de cocos.

Dacă faceți brioșe de făină de nucă de cocos cu unt alimentat cu iarbă și ouă organice crescute cu pășuni, vă hrăniți copilul cu brioșe foarte dense în nutrienți.

Cel mai bun din toate, copilul tău nici măcar nu va ști diferența.

8. Lipiți-vă de fructe de pădure

În general, încerc să mă lipesc de căpșunile organice, deoarece acestea au cea mai mică cantitate de zahăr (cel mai mic indice glicemic) și au cea mai mică cantitate de anti-nutrienți. Uneori, le ofer copiilor mei mere organice cu piele (pentru ca fibrele să blocheze o parte din fructoză să nu fie absorbite) cu niște unt de nucă de macadamia.

9. Faceți prânzuri în compartiment

Din moment ce nu pot garanta că copiii mei își vor mânca prânzul, îmi place să ofer varietate. De obicei, au la prânz 3-5 alimente diferite, astfel încât să poată decide ce și cât să mănânce.

Puteți utiliza suporturi pentru cupcake din silicon pentru a compartimenta sau cumpăra acele cutii de prânz metalice compartimentate.

10. Sari peste suc, lapte pasteurizat și alte pungi ambalate

Adevărul este că stomacul copiilor noștri este destul de mic. Când consumă lichide și pungi de fructe/legume, le umple sățietatea destul de repede. Oferiți-le apă împreună cu mesele. Este mai bine pe sistemul digestiv cu apă.

Nu recomand sucuri sau pungi de fructe/legume, dar dacă doriți să le hrăniți ca mâncăruri, lăsați-le departe de mese sau ca desert pentru masa lor bogată în nutrienți.

Idei Lunchbox și listă de produse alimentare

Ca parte a cărții mele electronice, puteți obține, de asemenea, ideile mele utile pentru cutia de prânz și lista de produse alimentare.

Dar, ca regulă generală, cumpărați perimetrele pieței și, dacă sunt alimente reale, întregi, este probabil mai bogat în nutrienți decât alimentele care vin într-un pachet sau cutie.

Așa cum am scris într-o postare, aveți 20.000 de mese pentru a vă hrăni copiii înainte de a pleca la facultate. Deși toate sunt foarte importante, primele câteva mii sunt absolut critice. Să facem aceste mese cât mai dense cu nutrienți.

Curățați dieta copilului. Hrăniți-le cu alimente bogate în nutrienți. Am încredere că veți vedea o diferență în sănătatea și comportamentul lor.