Dacă TREBUIE să alegi între cartofi prăjiți și paste.

carb

A ne cere să alegem între paste și cartofi prăjiți este ca și când ne-ai cere să alegem între cele două bestie ale noastre - imposibil. În ceea ce ne privește, carbohidrații nu vor fi niciodată total eliminați din dietele noastre, chiar dacă le rezervăm pentru acele ocazii culinare speciale (citiți: cheat day). Dar, potrivit noilor cercetări, una dintre aceste spurcări ar putea fi de fapt mai satisfăcătoare decât cealaltă.

Studiul, publicat în Jurnalul Colegiului American de Nutriție, a analizat dacă o parte a cartofilor sau a unui vas de paste ar fi mai satisfăcătoare pentru participanți. Pentru o perioadă de cinci zile, cercetătorii au hrănit participanții un mic dejun normal, apoi un prânz pe bază de carbohidrați și apoi o cină standard. Toate mesele au rămas la fel, cu excepția prânzului. În diferite zile, participanții primeau chifteluțe și sos de roșii, o salată și o garnitură de cartofi prăjiți, cartof copt, piure de cartofi, pene de cartofi sau paste. Fiecare dintre aceste combinații de prânz conținea aceeași cantitate de calorii.

Înscrieți-vă la noul buletin informativ pentru sănătatea femeilor, So This Happened, pentru a obține poveștile trendy ale zilei și studii de sănătate.

În perioada dintre prânz și cină, cercetătorii le-au cerut participanților să evalueze cât de plin au folosit o scală standard. Și avem vești bune pentru dependența ta de pui francezi: Participanții au declarat că se simt mult mai saturați după ce au înghițit cartofii prăjiți decât oricare dintre celelalte mese pe bază de carbohidrați. (Celelalte fețe de cartof s-au clasat similar cu masa de paste.) În general, participanții au avut o dorință mult mai mică de a mânca din nou după ce au consumat fețele de cartof în comparație cu pastele, iar caloriile pentru calorii s-au simțit cel mai plin după ce au mâncat cartofi prăjiți. Scor! (Regândiți-vă modul în care mâncați cu dieta The Body Clock Diet pentru sănătatea femeilor!)

În teorie, acest lucru ar trebui să însemne că umplerea cartofilor prăjiți va face să aveți mai puține șanse să mâncați mai târziu, dar cercetătorii nu au văzut efectul în studiu - participanții au consumat aceeași cantitate de calorii la cină, indiferent de prânzul pe care l-au mâncat. Potrivit cercetătorilor, acest lucru se poate datora faptului că cina a fost servită într-un cadru controlat de laborator - în lumea reală este mai puțin probabil să vă așezați să mâncați din nou.