diete
Câteva sfaturi de specialitate pentru adulții mai în vârstă care aleg planuri alimentare

De Lisa Esposito, scriitor pentru SUA News & World Report

Când un grup de experți în sănătate și nutriție a clasat 35 de diete, au luat în considerare nu numai pierderea în greutate, ci și dacă dietele erau sănătoase pentru inimă, bune pentru controlul diabetului și ușor de urmat. Acum, doi membri ai panoului discută despre care S.U.A. Dietele clasate la știri au cel mai mult sens pentru seniori.

Mai puține calorii/mai multe proteine

Pentru Amy Campbell, dietetician și educator în domeniul diabetului, dietele DASH, TLC și mediteraneene s-au remarcat ca alegeri inteligente pentru adulții în vârstă, deoarece sunt bune atât pentru pierderea în greutate, cât și pentru controlul condițiilor precum diabetul și hipertensiunea arterială. La fel ca oricine, supraponderalitatea și obezitatea pot fi probleme pentru vârstnici, spune Campbell. „Oamenii trăiesc mai mult, așa că vedem mai mult din acest lucru la adulții în vârstă”. Și, spune ea, „Pe măsură ce îmbătrânim, nevoile noastre de calorii scad. Oamenii nu au nevoie să mănânce la fel de mult ca atunci când aveau 20 sau 30 de ani. " Femeile mai în vârstă au nevoie în general de 1.600 - 2.200 de calorii pe zi, în funcție de cât de active sunt, spune Campbell, în timp ce femeile mai tinere au nevoie de aproximativ 1.800 - 2.200 pe zi. Pentru bărbații mai în vârstă, intervalul este de la 2.000 la 2.800 de calorii pe zi, comparativ cu 2.200 la 3.200 de calorii pentru bărbații mai tineri.

Persoanele în vârstă fragile se confruntă cu probleme diferite. „O preocupare pentru persoanele în vârstă este de a obține suficiente proteine”, spune Campbell. „Avem nevoie de mai mult pe măsură ce îmbătrânim”. Lipsa de proteine ​​pune oamenii în pericol pentru o funcție imună mai scăzută și osteoporoză. Nu trebuie neapărat să urmați o dietă specifică, spune ea, „doar o dietă bine rotunjită, cu proteine ​​suplimentare”. Aceasta înseamnă să profitați la maximum de caloriile pe care le luați, spune ea, nu doar să mâncați un castron de cereale pentru cină sau să faceți mese întregi de pâine prăjită și ceai. „Nu aveți nevoie de proteine ​​animale în fiecare masă”, spune Campbell, care laudă lintea, fasolea și nautul ca surse excelente de proteine ​​ieftine pentru a rotunji mesele. Campbell spune că un plan foarte scăzut de grăsimi, cum ar fi dieta Ornish, ar putea fi mai puțin adecvat și mai greu de urmat pentru vârstnici. În mod similar, spune ea, dieta cu cel mai mare ratat nu ar fi ideală, iar fazele ar putea fi greu de înțeles. „Pentru dietele în general, cel mai bine este să încercați să îl faceți ușor și să vă încadrați confortabil în viața unei persoane”, spune Campbell. „Unele care promovează sănătatea, dar sunt cât mai ușor de urmărit.”

Simplitate și echilibru

Michael Davidson, director de cardiologie preventivă la Universitatea din Chicago Medical Center și un panelist Best Diets, spune că Weight Watchers și dietele cu structuri similare au un scor bun datorită simplității lor. Cu Weight Watchers, de exemplu, alimentelor li se atribuie diferite puncte, pe care le adăugați zilnic pentru a rămâne la ținta dvs. personală, care se bazează pe sex, greutate, înălțime și vârstă. „Nu trebuie să vă gândiți mult la ce tip de echilibru între alimente sau planuri de meniu”, spune Davidson, care poate fi oarecum mai provocator pentru persoanele în vârstă. Conformitatea pe termen lung a fost un factor important în clasarea dietelor, spune Davidson: "Ce poate fi o schimbare pe tot parcursul vieții în loc de doar o soluție pe termen scurt pentru pacient?" Prin urmare, spune el, „este într-adevăr mai mult despre alegerea varietății și a alimentelor, spre deosebire de dimensiunile porțiilor, care se aplică unui individ în vârstă. Deci, este genul de dietă pe care o prefer pentru acei pacienți. "

Davidson vede uneori deficit de fier la pacienții mai în vârstă fragili. „Nu mănâncă suficientă carne roșie; nu primesc suficient fier în dietă ”, spune el. Deși dieta paleo a fost mai scăzută printre cele mai bune diete, el spune că „ar putea fi o dietă bună. A avut un pic de hype, dar principiile nu sunt departe, cum ar fi oamenii care mănâncă carbohidrați mai complecși și mai multă carne slabă ". El subliniază că constipația poate fi o problemă pentru persoanele în vârstă cu diete cu conținut scăzut de carbohidrați și cu conținut scăzut de fibre.

Sănătatea inimii și diabetul

Dintre dietele clasate, atât DASH, cât și dieta mediteraneană pot ajuta persoanele cu prevenirea și gestionarea diabetului, spune Campbell. Lucrează pentru că încurajează o varietate de alimente și îi fac pe oameni conștienți de carbohidrații pe care îi consumă, adaugă ea. Ambele diete sunt menționate în cele mai recente linii directoare nutriționale de la American Diabetes Association. Davidson spune că persoanele cu colesterol ridicat se descurcă mai bine cu diete cu conținut scăzut de grăsimi saturate care necesită surse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carne slabă roșie și pește. Este important ca persoanele în vârstă cu colesterol ridicat să evite produsele dulci coapte cu grăsimi trans, spune el: „Acum recunoaștem că grăsimile trans sunt deosebit de rele dintre toate grăsimile pe care le putem consuma”.

Diete realizabile

„Cu toții suntem creaturi ale obișnuinței”, spune Campbell. Deci, spune ea, imaginați-vă că aveți 75 de ani și trebuie să vă schimbați obiceiurile și să încorporați alimente noi, cum ar fi tofu. Deși majoritatea dietelor oferă o mulțime de resurse online și tipărite, ele pot fi copleșitoare. „Uneori este greu să ridici o carte și să spui„ ce ar trebui să mănânc ”, spune ea. Pentru adulții mai în vârstă, vă poate ajuta să lucrați cu dieteticieni. Davidson spune că sistemul de puncte Weight Watchers funcționează bine, deoarece facilitează consumul de mese echilibrate. Alții care oferă mese pregătite pe tot parcursul zilei, cum ar fi Jenny Craig și Nutrisystem, „păstrează conținutul caloric redus, dar constant pe tot parcursul zilei”, spune el. „Și aceștia funcționează destul de bine pentru bătrâni”. Costul poate fi o problemă. Alimentele Jenny Craig costă în medie între 15 și 23 USD în fiecare zi, plus costurile de înscriere și consultare. Cheltuielile nealimentare ale Weight Watchers pot ajunge la aproape 70 USD pe lună, plus costul fie al mărcii Weight Watchers, fie al produselor alimentare din exterior. „Puteți încerca să imitați dieta Weight Watchers și să găsiți mese pregătite care să funcționeze pentru pacienți [când cheltuielile] sunt o problemă pentru vârstnici”, spune Davidson. Biroul său oferă un plan de mese de șapte zile cu meniuri și consiliere pentru pacienți.

Fructe și legume

S.U.A. Știrile clasează, de asemenea, cele mai bune diete pe bază de plante, cu dietele mediteraneene și flexitare în primele locuri. Seniori de multe ori rămân scurți când vine vorba de fructe și legume, spune Campbell. Este posibil să mâncați produse sănătoase la un buget limitat. „Fructele și legumele congelate pot fi mai ieftine și uneori chiar mai sănătoase decât cele proaspete, în funcție de unde sunt expediate”, spune Campbell. Produsele conservate pot fi OK, spune ea, dacă nu există sare adăugată.

Echilibrul fluidelor

Simțul setei poate scădea odată cu înaintarea în vârstă, astfel încât să beți suficientă apă este important pentru prevenirea deshidratării. Fluide precum sifonul sau sucul de fructe adaugă multe calorii, notează Campbell, și nu este bine ca persoanele cu diabet să bea suc toată ziua. În schimb, ea sugerează apă aromată sau apă cu o felie de lămâie. Are vești bune pentru iubitorii de cafea și ceai: cafeina nu este atât de deshidratantă pe cât se credea odinioară. Davidson spune că, împreună cu dieta Atkins, în special în faza de inducție, pacienții tratați cu diabet pot prezenta glicemie scăzută și diureză (pot urina mai mult). Deși, în general, susține diete foarte restrictive pentru carbohidrați, el spune că programele moderate sunt mai bune pentru mulți seniori.