Turmeric Power: Acest ingredient popular este pentru mai mult decât simple smoothie-uri. Încercați-l doar în aceste chifteluțe apăsătoare, care împiedică inflamația.

Imparte asta

Alăturați-vă unei mai bune nutriții

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Alăturați-vă unei mai bune nutriții

Creați un feed personalizat și marcați preferatele.

Ai deja un cont?

Rețetă adaptată din Goodness of Ginger & Turmeric de Emily Jonzen.

Aceste chiftele condimentate delicat sunt servite peste un pat de tăiței de orez moi și legume ascuțite, murate. Nu vă lăsați amânați de lista lungă de ingrediente, acest fel de mâncare este ușor de preparat și atât chiftelele, cât și sosul de scufundare pot fi preparate cu 24 de ore în avans și refrigerate până când sunt gata de gătit.

Alegerea editorului

nutriție

Ingrediente

1 lb. carne de porc macinată în aer liber

2 căței de usturoi, zdrobiți

2 șalote, tocate mărunt

1 bucată de ghimbir de 2 inci, curățată și rasă fin

1 lingură. Praf de turmeric

2 tulpini de lemongrass, frunze exterioare dure îndepărtate, partea albă tocată mărunt

1 chili roșu, tocat mărunt

2 lingurițe. plus 3 linguri. sos de pește

3 linguri. orez vin Oțet

Suc de 2 tei mari

3 lingurițe. zahăr brun moale deschis

2 morcovi medii, curățați și rasați

1 cană de ridichi, tălpăcite sau rase aproximativ

2 lingurițe. ulei de arahide

1 8 oz. împachetați tăiței de făină de orez, gătite conform instrucțiunilor de ambalare, clătite sub apă rece și scurse

½ salată rotundă cap, mărunțită

Mână de coriandru și frunze de mentă tocate aproximativ pentru a garni

Ardei iute roșii, după gust

1 var mare, sferturat

Pregătirea

  1. Pentru a face chiftele, amestecați carne de porc măcinată, usturoi, șalotă, ghimbir, curcuma, citronă, chili și 2 lingurițe. sosul de peste intr-un castron mediu pana se combina bine. Formați amestecul în chifteluțe plate, de o lingură, și lăsați-le deoparte în frigider până când sunt gătite.
  2. Pentru a pregăti legumele și sosul de scufundare, combinați 3 linguri. sos de pește, oțet de vin de orez, suc de lime și zahăr. Gustați și reglați condimentele după cum doriți.
  3. Puneți morcovi și ridichi rase într-un castron mediu și turnați peste jumătate din sos. Aruncați-l pentru a acoperi și lăsați-l deoparte pentru a mura ușor. Se toarnă sosul rămas într-un castron mic și se lasă deoparte pentru scufundare.
  4. Încălziți uleiul de arahide în tigaie mare la foc mediu. Adăugați chiftele și gătiți 3-4 minute pe fiecare parte, până se rumenesc peste tot și fierte complet.
  5. Împărțiți tăiței între patru farfurii de servire. Se acoperă cu chiftele și legume. Se ornează cu salată, ierburi și o stropire de chili. Se servește cu pene de var și sos de scufundare pe lateral.