chocolate

Un prieten a sugerat odată să numim planul nostru antiinflamator de alimentație „Dieta cu ciocolată”.

Acest lucru se datorează faptului că un anumit tip de ciocolată conține niveluri ridicate de polifenoli, iar consumul de alimente bogate în polifenoli este o parte importantă a planului de dietă antiinflamatoare Gene Smart.

Aflați mai multe despre beneficiile nutriție ciocolată neagră în blogul acestei săptămâni.

Nutritie cu ciocolata neagra

Un principiu al planului nostru de dietă antiinflamatorie este de a obține mai mulți polifenoli în dieta dvs. în fiecare zi. În programul Gene Smart, veți afla care fructe, legume, leguminoase și alte alimente au conținut polifenolic ridicat și scăzut, permițându-vă să faceți cumpărături și să alegeți cu ușurință cele mai bune alimente.

Și, atâta timp cât urmăriți caloriile, puteți obține și o parte din polifenoli din alimentația cu ciocolată neagră.

Cum să obțineți nutriția dvs. cu ciocolată neagră

Pentru a obține cele mai multe beneficii nutriționale, alegeți soiuri de ciocolată neagră cu cel puțin 60% cacao și, de preferință, 70% sau mai mult. Și, dacă vă place ciocolata neagră care acoperă altceva sau o parte dintr-un amestec, alegeți aditivi cu polifenoli ridicați, cum ar fi migdale, zmeură, coji de portocale, afine sau afine, spre deosebire de umpluturile de nucă de cocos, caramel sau fructe zaharate.

Cel mai important, urmăriți dimensiunile porțiilor. O bară întreagă de 3,5 oz de ciocolată neagră intensă Ghirardelli (72% cacao) conține aproximativ 500 de calorii. Nu mâncați totul într-o singură ședință! În schimb, dacă se încadrează în obiectivul zilnic de calorii, rupeți doar un pătrat, savurați-l și satisfaceți-vă pofta de ciocolată doar pentru aproximativ 70 de calorii. În acest fel, puteți obține soluția de ciocolată, iar bara vă poate rezista toată săptămâna sau mai mult. Sau bucurați-vă de o singură mușcătură de ciocolată neagră Dove, care are aproximativ 40 de calorii.

Ce sunt polifenolii?

Polifenolii sunt compuși fabricați de plante pentru a se proteja și ne protejează și pe noi lucrând cu genele noastre pentru a reduce inflamația. Polifenolii se găsesc în fructe, legume, leguminoase, nuci, semințe, condimente, ceaiuri, sucuri de fructe 100%, ciocolată neagră și chiar vin roșu. De obicei, fructele și legumele cu piele mai închisă au niveluri mai mari de polifenoli.

Pentru a obține polifenoli, vă recomandăm să mâncați macar cinci porții de fructe și legume pe zi, în plus față de alte alimente bogate în polifenoli, cum ar fi fasolea, ceaiul verde și nucile. Utilizați listele noastre de alimente bogate în polifenoli pentru a descoperi ce alimente bogate în polifenoli vă plac!

Știința polifenolilor se află într-un stadiu mai devreme decât fibra sau omegas, dar ceea ce știm este foarte interesant. Cel mai important, există dovezi puternice pentru capacitatea lor de a controla expresia genelor, în special genele care controlează inflamația. S-a demonstrat că acționează pozitiv asupra mai multor boli inflamatorii. În bolile de inimă, polifenolii reduc agregarea plachetară, îmbunătățesc lipidele din sânge și reduc tensiunea arterială. În diabet, polifenolii pot ajuta la reducerea nivelului de glucoză din sânge. S-a demonstrat că mai mulți polifenoli blochează procesele din celulele individuale care conduc artrita. S-a demonstrat, de asemenea, că polifenolii contribuie la reducerea pierderii de densitate osoasă și la riscul de cancer. Pe lângă faptul că ajută la aceste boli, polifenolii joacă, de asemenea, un rol important în pierderea în greutate, prin creșterea cheltuielilor de energie și a ratei metabolice decât încetinesc în general în timpul pierderii în greutate.