De obicei, producătorilor de alimente li se cere să enumere cantitatea totală de carbohidrați, zaharuri și fibre dintr-un produs alimentar, dar nu și conținutul de amidon. Din fericire, puteți calcula cu ușurință conținutul de amidon folosind o scădere simplă. Dacă scădeți numărul de grame pentru fibre și zahăr din numărul total de grame de carbohidrați, cantitatea rămasă este egală cu numărul de grame de amidon din acea porție de mâncare.

TOTAL CARBURI (grame) - FIBRĂ (grame) - ZAHAR (grame) = CONȚINUT DE AMIDON (grame)

etichetelor alimentare

Conform raportului privind consumul de referință dietetic al USDA, alocația zilnică recomandată (ADR) de carbohidrați pentru adulți și copii cu vârsta peste 1 an este de 130 de grame pe zi de carbohidrați digerabili. Această recomandare include toate zaharurile și amidonul, dar nu include fibrele. DZR pentru carbohidrați este echivalent cu 520 de calorii din carbohidrați pe zi, dar acest lucru nu ține cont de cantitatea de carbohidrați necesară pentru a susține nevoile calorice suplimentare de activitate fizică sau creștere, în special la copii. Prin urmare, este posibil ca majoritatea indivizilor să necesite un aport de carbohidrați mai mare decât ADR pentru a-și susține necesarul total de energie.

Majoritatea carbohidraților din dieta tipică americană sunt amidon. Sursele primare de amidon sunt porumbul, făina, tapioca, cerealele, pastele, orezul, cartofii și biscuiții. Legumele și fructele de culoare închisă conțin puțin sau deloc amidon. Multe fructe conțin cantități semnificative de zaharoză, astfel încât o dietă adecvată bazată pe nivelurile de enzime (zaharază, izomaltază [palatinază] și maltază) ar trebui dezvoltată împreună cu un dietetician înregistrat.

Consumul de carbohidrați din dieta tipică occidentală este de 60% amidon, 30% zaharoză și 10% lactoză. 1 Deoarece persoanele cu CSID au grade diferite de dificultate în toleranța la zaharoză și amidon, trebuie să se asigure că se consumă suficiente calorii pentru o nutriție și o creștere adecvate.

Referințe

  1. Bhagavan NV. Homeostazia metabolică. În: Bhagavan NV, ed. Biochimie medicală, ediția a patra. New York, NY; Harcourt/Academic Press: 2002.

INFORMAȚII IMPORTANTE DE SIGURANȚĂ PENTRU SOLUȚIA ORALĂ SUCRAID ® (SACROSIDASE)

Sunteți încurajați să raportați FDA efectele secundare negative ale medicamentelor eliberate pe bază de rețetă. Vizita www.FDA.gov/medwatch sau sunați la 1-800-FDA-1088.

INDICAŢIE

Soluția orală Sucraid ® (sacrosidază) este o terapie de substituție enzimatică pentru tratamentul deficitului de zaharază determinat genetic, care face parte din deficitul congenital de zaharază-izomaltază (CSID).

Informații importante de siguranță pentru soluția orală Sucraid ® (sacrosidază)

  • Sucraid ® poate provoca o reacție alergică gravă. Dacă observați umflături sau aveți dificultăți de respirație, solicitați imediat ajutor de urgență.
  • Spuneți medicului dumneavoastră dacă sunteți alergic la, ați avut vreodată o reacție sau ați avut vreodată dificultăți în a lua drojdie, produse din drojdie, papaină sau glicerină (glicerol).
  • Sucraid ® nu descompune unele zaharuri care provin din digestia amidonului. Este posibil să fie necesar să restricționați cantitatea de amidon din dieta dumneavoastră. Medicul dumneavoastră vă va spune dacă ar trebui să restricționați amidonul în dieta dumneavoastră.
  • Spuneți medicului dumneavoastră dacă aveți diabet, deoarece nivelul glicemiei dumneavoastră se poate modifica dacă începeți să luați Sucraid ®. Medicul dumneavoastră vă va spune dacă trebuie să vă schimbați dieta sau medicamentele pentru diabet.
  • Unii pacienți tratați cu Sucraid® pot avea dureri abdominale mai grave, vărsături, greață sau diaree. Constipație, dificultăți de somn, cefalee, nervozitate și deshidratare au apărut și la pacienții tratați cu Sucraid®. Adresați-vă medicului dumneavoastră dacă observați aceste sau alte reacții adverse.
  • Sucraid ® nu a fost testat pentru a vedea dacă funcționează la pacienții cu deficit secundar (dobândit) de zaharază.
  • NICIODATĂ NU ÎNCĂLZIȚI SUCRAIDUL ȘI NU O PUNEȚI ÎN BĂUTURI CALDE SAU CALDE SAU ÎN FORMULĂ PENTRU SĂRBĂTI. Nu amestecați Sucraid ® cu suc de fructe sau luați-l cu suc de fructe. Luați Sucraid® conform recomandărilor medicului dumneavoastră. În mod normal, jumătate din doza de Sucraid® se ia înainte de masă sau gustare, iar cealaltă jumătate se ia în timpul mesei sau gustării.
  • Sucraid ® trebuie refrigerat la 2 ° C-8 ° C (36 ° F-46 ° F) și trebuie protejat de căldură și lumină.
Sunteți încurajați să raportați FDA efectele secundare negative ale medicamentelor eliberate pe bază de rețetă. Vizitawww.FDA.gov/medwatchsau sunați la 1-800-FDA-1088.

Indicaţie

Soluția orală Sucraid ® (sacrosidază) este o terapie de substituție enzimatică pentru tratamentul deficitului de zaharază determinat genetic, care face parte din deficitul congenital de sucrază-izomaltază (CSID).