Următoarea rețetă este o modalitate gustoasă de a folosi o parte din acea cultură prolifică de dovlecei din grădina dvs. Aceste prăjituri umede și sărate sunt delicioase fierbinți de la plită; cald; la temperatura camerei. chiar rece. Sunt ușor „târziu la serviciu”, mâncați în masina.

dovlecei-brânză

Ingrediente

  • 4 ouă mari, ușor bătute
  • 1/2 linguriță de piper negru proaspăt măcinat sau piper negru grosier
  • 1/4 cană (50g) ulei de măsline sau ulei vegetal
  • 2/3 cană (57g) arpagic tăiat sau ciuperci, aproximativ 1 ciorlion, tăiat și tocat
  • 2 lingurite sare, dupa gust
  • 1 linguriță de busuioc uscat *
  • 1 linguriță de oregano uscat *
  • 4 cani (484 până la 600g) dovlecei rase grosier, aproximativ două dovlecei de 10 "
  • 1 3/4 cani (206 g) Făină universală nealbită King Arthur
  • 1 cană (113g) parmezan proaspăt ras, Cheddar, Monterey Jack sau altă brânză (sau o combinație)

* Înlocuiți 2 lingurițe de condimente de pizza pentru ierburile uscate, dacă doriți, reducând sarea la 1 1/2 lingurițe.

Instrucțiuni

Preîncălziți o plită sau o tigaie la foc mediu-mare; dacă aveți o plită electrică, setați căldura la 400 ° F.

Bateți ouăle cu uleiul, sarea și piperul până se amestecă bine.

Adăugați ierburile, scallions, dovleceii și brânza, amestecând pentru a combina.

Se amestecă făina.

Perfecționează-ți tehnica

Clătite de dovlecei și frittata

Ungeți ușor plăcuța fierbinte. Aruncați aluatul în 1/4 de cană pe plită; o lingură de briose funcționează bine aici. Dacă este necesar, întindeți prăjiturile la aproximativ 3 1/2 "până la 4" diametru.

Gatiti prajiturile timp de 3 minute, sau pana cand sunt rumenite pe fund, iar bulele au aparut pe blaturi. Suprafața superioară va apărea oarecum uscată și întinsă.

Întoarceți prăjiturile și gătiți-le timp de aproximativ 3 până la 4 minute pe a doua parte, sau până când sunt la fel de umede/gătite după cum doriți când rupeți unul deschis.

Repetați până când ați folosit toată aluatul.

Se servește cald, la temperatura camerei sau rece; cu unt și brânză rasă sau fără. Păstrați resturile, învelite bine, la frigider. Reîncălziți într-un prăjitor de pâine sau cuptor pentru prăjitor de pâine, dacă doriți.