Comparație nutrițională a brânzei Cheddar și a brânzei Mozzarella

V-ați întrebat vreodată cum se alimentează preferințele dvs. preferate în ceea ce privește nutriția?

nutrițională

Am comparat conținutul nutrițional al brânzei cheddar versus brânza mozzarella (100g fiecare) mai jos folosind datele USDA și NIH din 2019 [1] .

  • Sari la:
  • Calorii și carbohidrați
  • Proteină
  • Gras
  • Vitamine
  • Minerale
  • Micronutrienți
  • Omegas
  • Vizualizați
Poti de asemenea vizualizați comparația nutrițională pentru o porție personalizată sau dimensiunea de servire și vedeți cum se compară nutriția.

Calorii și carbohidrați

calorii

Atât brânza mozzarella, cât și brânza cheddar sunt bogate în calorii - brânza mozzarella are 318kcal de calorii la 100 de grame, iar brânza cheddar are 403kcal de calorii.

zahăr

Brânza mozzarella și brânza cheddar conțin cantități similare de zahăr - brânza mozzarella are 1g zahăr la 100 de grame, iar brânza cheddar are 0,48g zahăr.

Proteină

proteină

Atât brânza mozzarella, cât și brânza cheddar sunt bogate în proteine - brânza mozzarella are 21,6 g de proteine ​​la 100 de grame, iar brânza cheddar are 22,9 g de proteine.

grăsime saturată

Atât brânza mozzarella, cât și brânza cheddar au un conținut ridicat de grăsimi saturate - brânza mozzarella are 15,6 g de grăsimi saturate la 100 de grame, iar brânza cheddar are 18,9 g de grăsimi saturate.

Vitamine

Vitamina A

Atât brânza mozzarella, cât și brânza cheddar sunt bogate în vitamina A. - brânza mozzarella conține 197ug de vitamina A la 100 de grame, iar brânza cheddar are 337ug de vitamina A.

Vitamina D

Brânza mozzarella și brânza cheddar conțin cantități similare de vitamina D - brânza mozzarella are 18iu de vitamina D la 100 de grame, iar brânza cheddar are 24iu de vitamina D.

Vitamina E

Brânza mozzarella și brânza cheddar conțin cantități similare de vitamina E - brânza mozzarella are 0,21 mg de vitamina E la 100 de grame, iar brânza cheddar are 0,71 mg de vitamina E.

Vitaminele B.

Brânza Cheddar are mai multă tiamină, acid pantotenic și folat, cu toate acestea, brânza mozzarella conține mai multă niacină. Atât brânza cheddar, cât și brânza mozzarella conțin cantități semnificative de riboflavină, vitamina b6 și vitamina b12.

Brânză Cheddar Brânză Mozzarella
Tiamina 0,029 MG 0,016 MG
Riboflavina 0,428 MG 0,27 MG
Niacina 0,059 MG 0,094 MG
Acid pantotenic 0,41 MG 0,071 MG
Vitamina B6 0,066 MG 0,062 MG
Folat 27 UG 8 UG
Vitamina B12 1.1 UG 0,73 UG

Minerale

calciu

Atât brânza mozzarella, cât și brânza cheddar sunt bogate în calciu - brânza mozzarella are 575mg de calciu la 100 de grame, iar brânza cheddar are 710mg de calciu.

Brânza mozzarella și brânza cheddar conțin cantități similare de fier - brânza mozzarella are 0,2 mg de fier la 100 de grame, iar brânza cheddar are 0,14 mg de fier.

potasiu

Brânza mozzarella și brânza cheddar conțin cantități similare de potasiu - brânza mozzarella are 75 mg de potasiu la 100 de grame, iar brânza cheddar are 76 mg de potasiu.

Antioxidanți și fitonutrienți

carotenoizi

Carotenoizii sunt micronutrienți care se găsesc frecvent în plante și în unele produse de origine animală. Un exemplu este beta-carotenul, carotenoidul notabil, care este o sursă populară de vitamina A. [4] [5]
Pentru tipuri specifice de carotenoizi, atât brânza cheddar, cât și brânza mozzarella conțin cantități semnificative de betacaroten.

Brânză Cheddar Brânză Mozzarella
beta caroten 85 UG 63 UG

Omega-3 și Omega-6

omega 3

Pentru acizii grași omega-3, brânza cheddar are mai mult DPA decât brânza mozzarella la 100 de grame. Atât brânza cheddar, cât și brânza mozzarella conțin cantități semnificative de acid alfa linoleic (ALA).

omega 6

Compararea acizilor grași omega-6, brânza cheddar are mai mult acid linoleic decât brânza mozzarella la 100 de grame.