condor

Perele Packham au o carne albă, suculentă și dulce, cu coaja galben deschis când sunt coapte.

Williams este o pere mijlocie până la mare, cu o piele galben-verde (galbenă când este coaptă) și carne albă suculentă. Datorită conținutului ridicat de zahăr, acestea sunt utilizate în conserve și deserturi.

Pere Corella sunt uneori denumite pere Forelle și au carne albă, moale și suculentă, cu aromă ușoară, cu piele de culoare roșu-galben-verzuie.

Pere de paradis este mică și are o carne albă crocantă, cu pielea verde, uneori colorată cu roșu.

REZUMAT NUTRITIV
Cantitate 1 x mediu

Există 96 de calorii în 1 pere medii.
Defalcare calorică: 2% grăsimi, 96% carbohidrați, 2% proteine.

Vitamina A 1% Vitamina C 12%

* Procentele zilnice se bazează pe o dietă de 2000 de calorii. Zilnicul tău
valorile pot fi mai mari sau mai mici, în funcție de necesarul de calorii.

Valorile nutriționale se bazează pe baza de date a nutrienților USDA SR18

  • Sarac in calorii.
  • Fără colesterol.
  • IG scăzut, ceea ce înseamnă că carbohidrații noștri sunt digerați lent și oferă o sursă prelungită de energie.
  • Fructele din pere sunt pline de nutrienți pentru sănătate, precum fibre dietetice, antioxidanți, minerale și vitamine, care sunt necesare pentru o sănătate optimă.
  • Perele sunt o sursă bună de fibre dietetice. Consumul regulat al acestui fruct poate oferi protecție împotriva cancerului de colon. Cea mai mare parte a fibrelor din ele este polizaharidă nesolubilă (NSP), care funcționează ca un bun laxativ vrac în intestin.
  • Acestea conțin cantități bune de vitamina C.
  • Sunt surse moderate de flavonoizi antioxidanți fito-nutrienți precum beta-carotenul, luteina și zea-xantina. Acești compuși, împreună cu vitamina C și A, ajută organismul să fie protejat de radicalii liberi dăunători.
  • Fructul este o sursă bună de minerale, cum ar fi cupru, fier, potasiu, mangan și magneziu, precum și vitamine din complexul B, cum ar fi folați, riboflavină și piridoxină (vitamina B-6).

SELECȚIE ȘI DEPOZITARE

  • Alegeți fructe proaspete, strălucitoare, ferme, cu o aromă bogată.
  • Evitați fructele cu semne de presiune pe suprafața lor, deoarece indică pulpa subțire subțire. Unele fructe, în special soiurile asiatice, au pete colorate ruginite pe suprafața lor exterioară, ceea ce este altfel o caracteristică acceptabilă.
  • Păstrați pere necoapte într-un coș cu camere separate la temperatura camerei sau înfășurați-le în hârtie pentru a coace ca în papaya. Odată ce suprafața lor cedează la o presiune ușoară, acestea sunt coapte și gata să fie consumate.
  • Pentru a obține beneficiile nutriționale maxime, mâncați-le în timp ce sunt proaspete. În caz contrar, păstrați-le la frigider, unde vor rămâne proaspete câteva zile.

SFATURI DE SERVICIU

  • Bucurați-vă de ele așa cum sunt, fără nicio completare.
  • Adăugați pere crude la salate verzi sau fructe, platouri de brânză, clătite, prăjituri, tarte, sorbete sau setate în jeleu.
  • Ca și în măr, bucățile de fructe feliate devin maronii la expunerea la aer datorită conversiei fierului din oxid feros în oxid feric. Dacă trebuie să le serviți feliate, clătiți feliile în apă adăugată cu câteva picături de lămâie proaspătă.
  • Adăugați ca amestec de suc cu alte fructe, cum ar fi ananas, piersici, struguri etc.
  • Gătit și piure/piure în prepararea alimentelor pentru copii.

Distrează-te încercând câteva dintre aceste idei de pere:

Rulouri de pere și bacon
Periați felii groase de pere, cu sau fără piele, cu puțin sos de ardei iute. Înfășurați o bucată de slănină și fixați-o cu o scobitoare. Se prepară la grătar sau la grătar și se servește ca mâncare pentru degete sau doar o gustare.

Merengă de pere
Curățați și scoateți miezurile din 4 pere. Gatiti in apa clocotita aproximativ 10 minute sau pana cand se inmoaie. Se scurge și se usucă cu un prosop de hârtie. Bateți 1 albuș de ou până se formează vârfuri moi, apoi bateți încet în 50g zahăr ricin până când bezea este rigidă. Umpleți pere cu curmale tocate și puneți-le într-un vas pentru cuptor. Acoperiți complet cu bezea și coaceți la 190ÌC timp de 10 minute sau până se rumenesc ușor.

Pear Savory
Curățați perele, tăiați-le în jumătate și scoateți miezul. Umpleți cu brânză ricotta și întoarceți-l cu grijă pe un pat de salată verde. Acoperiți complet cu maioneză condimentată cu wasabi (hrean japonez) sau hrean. Presărați cu pecanele tocate și serviți. Foarte răcoritor.