Băuturile dietetice nu sunt de ajutor în lupta împotriva obezității și pot încuraja consumul excesiv, potrivit unui academic american care a susținut recent acest punct în jurnal. Tendințe în endocrinologie și metabolizare.

băuturile

Susan Swithers a analizat studii care sugerează că persoanele normale sau ușor supraponderale care au consumat băuturi îndulcite artificial au crescut mai mult în greutate în comparație cu cele care nu au consumat.

Studiile au arătat că, în două grupuri separate de adolescenți, consumul de băuturi îndulcite artificial a fost asociat cu creșterea indicelui de masă corporală și a grăsimii corporale.

Acest lucru sugerează că aceste băuturi nici nu ajută oamenii să mențină o greutate corporală normală și, de fapt, pot fi dăunătoare. Dar Swithers recunoaște că această asociere poate fi un caz de „cauzalitate inversă” - persoanele care sunt predispuse genetic la obezitate sunt mai predispuse să bea băuturi cu conținut scăzut de calorii pentru a limita aportul de calorii.

Deci, tendința obezității îi determină pe oameni să bea băuturi îndulcite artificial, nu că băuturile îndulcite artificial duc la obezitate.

O modalitate mai bună

Pentru a exclude posibilitatea de cauzalitate inversă, este necesar să se efectueze un studiu prospectiv randomizat. Idealul ar fi recrutarea a aproximativ 200 de voluntari și alocarea aleatorie a fiecărui voluntar unui grup care va bea doar băuturi dietetice sau unui grup, în loc să bea doar băuturi zahărite. Am putut observa apoi efectul asupra greutății lor.

Lucrarea citează un astfel de studiu care a examinat 641 de băieți și fete. Timp de 18 luni, copiii au fost rugați să bea fie o singură băutură îndulcită artificial, fie o singură băutură îndulcită cu zahăr în fiecare zi.

După 18 luni, copiii care băuseră băutura îndulcită artificial au câștigat mai puțină greutate și au avut o creștere mai mică a masei grase în comparație cu copiii care au băut băutura îndulcită cu zahăr.

Acest lucru sugerează că asocierea observată anterior a obezității cu băuturile dietetice este rezultatul indivizilor obezi spontan care încearcă să ia măsuri evazive. Cu alte cuvinte, este un caz de cauzalitate inversă.

Deci, care este dovada că îndulcitorii artificiali te-ar putea îngrășa?

Ce au făcut rozătoarele

Într-o lucrare diferită a aceluiași autor publicată în revistă Neuroștiințe comportamentale la începutul anului, ea a raportat rezultatele unui studiu pe șobolani pe care l-a întreprins împreună cu colegii săi.

Au măsurat creșterea în greutate la șobolani după ce le-au hrănit suplimente de iaurt îndulcit cu zaharină (un îndulcitor artificial) sau iaurt îndulcit cu glucoză.

Autorii au descoperit că atunci când șobolanii consumau o dietă „sănătoasă” cu conținut scăzut de grăsimi, nu exista nicio diferență în creșterea în greutate între cele două grupuri de șobolani. Dar când șobolanii au avut o dietă „occidentală” bogată în grăsimi, bogată în zahăr, cei care au fost suplimentați cu iaurt îndulcit artificial au luat mai multă greutate decât ceilalți.

Aceste efecte au fost mai pronunțate la șobolanii femele din tulpini despre care se știe că sunt susceptibile la obezitate indusă de dietă.

Deci, acest efect, dacă este prezent la oameni, va fi mai dramatic la femeile predispuse la obezitate genetică, care urmează o dietă occidentală cu energie ridicată. Studiul poate explica, de asemenea, de ce studiul prospectiv asupra copiilor nu a susținut ipoteza; copiii nu urmau o dietă bogată în energie și grupul conținea atât bărbați, cât și femele.

Devenind desensibilizat

Dar cum ar putea îndulcitorii artificiali să încurajeze consumul excesiv în anumite circumstanțe? Potrivit lui Swithers, îndulcitorii artificiali slăbesc răspunsul normal al organismului la sosirea glucozei în sistem.

Acesta primește semnale confuze: există un gust dulce, dar nu este însoțit de efectele obișnuite ale glucozei, cum ar fi suprimarea foametei mediată de metabolismul glucozei în creier sau stimularea hormonilor care suprimă pofta de mâncare din intestinul subțire.

După o perioadă de ingerare a băuturilor cu gust dulce, dar fără calorii, este posibil ca organismul să nu mai răspundă la alimentele care conțin glucoză cu aceste mecanisme adecvate de suprimare a apetitului.

Acest lucru poate explica constatarea că greutatea corporală crește numai atunci când sunt consumate alimente cu gust dulce, care conțin calorii. În mod normal, ne bazăm pe efectele de suprimare a apetitului glucozei pentru a limita consumul de aceste alimente și vom mânca în exces dacă răspunsul a fost tocit.

Studiile de imagistică ale creierului uman au arătat că zaharoza (zahărul de masă), dar nu îndulcitorul artificial sucraloza, activează zonele creierului legate de recompensa plăcerii și în alte zone ale creierului legate de gust.

Deci, ce înseamnă toate acestea pentru tine?

Swithers își încheie piesa cu o listă de întrebări rămase la care trebuie răspuns și solicită mai multe cercetări. Este clar că trebuie să aflăm mai multe despre acest fenomen.

Dar, între timp, ar trebui să revizuim cu toții (în special femeile predispuse la obezitate) consumul de băuturi îndulcite artificial, deoarece acestea probabil nu ne ajută să luptăm pentru a rămâne slabi.

Ca întotdeauna, apa simplă este cea mai bună băutură.

Această poveste este publicată prin amabilitatea The Conversation (sub Creative Commons-Atribuire/Fără derivate).