Repere ale cercetării:

proteine

  • Într-un studiu realizat pe peste 37.000 de americani, cei care au consumat cele mai multe proteine ​​din plante au fost cu 29% mai puține șanse să moară de boli coronariene.
  • Înlocuirea unei porții pe zi de carne roșie sau procesată cu alimente precum nuci, leguminoase, cereale integrale sau lactate a fost asociată cu un risc cu până la 47% mai mic de a avea boli coronariene la bărbați.

Embargat până la ora 14:00 MT/4 p.m. ET joi, 5 martie 2020

PHOENIX, 5 martie 2020 - Consumul de mai multe proteine ​​din surse vegetale sau lactate, reducând în același timp consumul de carne roșie, ar putea ajuta oamenii să trăiască mai mult, potrivit celor două studii preliminare prezentate la Epidemiologia și Prevenirea Asociației Americane a Inimii | Sesiuni științifice privind stilul de viață și sănătatea cardiometabolică 2020. Sesiunile științifice EPI sunt un schimb global de primă clasă a ultimelor progrese în domeniul științei cardiovasculare bazate pe populație pentru cercetători și medici.

Procentul mai mare de calorii din proteinele vegetale din dietă este legat de un risc mai mic de deces (Rezumat P510)

Într-un studiu efectuat pe mai mult de 37.000 de americani cu o vârstă medie de 50 de ani, cei care au consumat cele mai multe proteine ​​din plante au fost cu 27% mai puține șanse de a muri din orice cauză și cu 29% mai puțin probabil să moară de boli coronariene. comparativ cu persoanele care au consumat cea mai mică cantitate de proteine ​​vegetale.

Păstrând numărul de calorii pe care participanții le-au consumat consecvent, cercetătorii au reușit să estimeze cantitatea de proteine ​​vegetale în comparație cu proteinele animale consumate de oamenii din studiu și să o compare cu riscul de moarte. Au descoperit că:

  • Înlocuirea a 5% din caloriile zilnice din totalul proteinelor animale cu numărul echivalent de calorii din proteine ​​vegetale a fost legată de o scădere cu aproape 50% a riscului de moarte pentru orice cauză, inclusiv boli coronariene; și
  • Înlocuirea a 2% din caloriile zilnice din proteinele procesate din carne cu un număr echivalent de calorii din proteinele vegetale a fost asociată cu un risc de deces cu 32% mai mic.

Cercetătorii au remarcat: „Nu este suficient doar pentru a evita carnea roșie - este vorba și despre ceea ce alegi să mănânci în locul cărnii roșii. Proteinele vegetale sănătoase, cum ar fi nucile, leguminoasele și cerealele integrale conțin mai mult decât proteine ​​- acestea includ alți nutrienți benefici, cum ar fi grăsimi sănătoase, vitamine antioxidante, minerale și fitochimicale (compuși derivați din plante), care au fost asociați cu un risc mai mic de boli cronice, cum ar fi ca diabet, boli cardiovasculare și unele tipuri de cancer ”, a declarat autorul principal al studiului Zhilei Shan, MD, Ph.D., cercetător postdoctoral în cadrul Departamentului de Nutriție de la Harvard TH Școala de sănătate publică Chan din Boston.

Datele dietetice pentru studiu au fost obținute din opt cicluri de sondaj de examinare a sănătății și nutriției din perioada 1999-2014, iar cauza decesului a fost identificată prin intermediul indicelui național de deces.

Punctele forte ale studiului includ eșantionul său reprezentativ la nivel național și colectarea datelor de sănătate pe o perioadă extinsă de timp. Cu toate acestea, informațiile dietetice au fost evaluate doar atunci când participanții au început studiul, astfel încât rezultatele nu au luat în considerare modificările de dietă efectuate de oameni mai târziu.

Coautori sunt Danielle E. Haslam, dr.; Dr. Colin D. Rehm; Mingyang Song, M.D., Sc.D.; Frank B. Hu, MD, doctorat; Fang Fang Zhang, MD, doctorat; și Shilpa N. Bhupathiraju, dr. Dezvăluirile autorului sunt în abstract. Studiul a fost susținut de National Institutes of Health.

Substituții dietetice pentru carnea roșie legate de un risc mai mic de boli de inimă (Rezumat P512)

Înlocuirea unei porții pe zi de carne roșie sau roșie procesată cu alimente, cum ar fi nuci, leguminoase, cereale integrale sau lactate, a fost asociată cu un risc cu până la 47% mai mic de a suferi de boli coronariene la bărbați.

În plus, înlocuirea unei porții zilnice a oricărui tip de carne roșie cu o cantitate echivalentă de nuci - fără a crește numărul de calorii consumate de o persoană - a fost legată de un risc cu 17% mai mic de a muri de infarct. Și, înlocuirea unei porții de carne roșie cu cereale integrale a dus la un risc cu 48% mai mic de a muri de atac de cord la bărbați.

„În medie, americanii mănâncă aproximativ 3,5 porții de carne roșie în fiecare săptămână și aproximativ o treime au carne roșie zilnic. Descoperirile noastre sugerează că înlocuirea parțială a cărnii roșii cu surse sănătoase de proteine ​​pe bază de plante ar putea reduce substanțial ratele de boli coronariene în Statele Unite ”, a spus autorul principal al studiului Laila Al-Shaar, Ph.D., o cercetare postdoctorală. coleg de la Harvard TH Programul de epidemiologie cardiovasculară a Școlii de sănătate publică Chan.

Începând din 1986 și timp de până la 26 de ani, 43.259 de participanți la studiul de urmărire pentru profesioniștii din domeniul sănătății de la Harvard, care sunt toți bărbați, au completat un chestionar despre dieta lor la fiecare patru ani până în 2010. Studiul a reprezentat mai mulți factori de risc medical și dietetic.

Punctele forte ale studiului au inclus perioada lungă de urmărire, un număr substanțial de cazuri de boli coronariene care au contribuit la întărirea constatărilor și date detaliate privind dieta și alți factori de risc. Limitările studiului includ natura observațională a studiului, populația studiată în special de profesioniști din domeniul sănătății bărbați albi - ceea ce face neclar dacă constatările s-ar aplica unei populații mai diverse și faptul că cercetarea a remarcat consumul de alimente și rezultatele sănătății oamenilor, mai degrabă decât testarea activă a diferitelor opțiuni nutriționale.

American Heart Association recomandă modele dietetice care pun accentul pe fructe, legume, cereale integrale, produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, carne de pasăre, pește și nuci - și limitează carnea roșie procesată și băuturile cu zahăr. Multe tipare dietetice ar putea funcționa în acest cadru larg. Consumul de mai multe proteine ​​vegetale - în locul cărnii roșii, în special a cărnii roșii procesate, pare a fi o strategie bună pentru o dietă mai sănătoasă și o sănătate mai bună ”, a declarat Eduardo Sanchez, MD, MPH, FAAFP, medicul șef pentru prevenirea americanilor Asociația Inimii.

Coautorii sunt Ambika Satija, Sc.D.; Dong Wang, MD, Sc.D.; Eric Rimm, Sc. D.; Dr. Stephanie A. Smith-Warner; Meir Jonathan Stampfer, M.D., Dr.P.H.; Frank Hu, MD, doctorat; și Walter Willett, M.D., Dr.P.H. Dezvăluirile autorului sunt în abstract. Studiul a fost susținut de National Institutes of Health.

Resurse aditionale:

  • Multimedia descărcabile legate de la acest comunicat de presă se află pe coloana din dreapta a link-ului https://newsroom.heart.org/news/eating-more-plant-protein-and-dairy-instead-of-red-meat-may-improve-heart- sănătate? preview = dc53a375804951e48777ee2002052d11
  • Comunicat de presă al American Heart Association: Consumul de mai multe alimente pe bază de plante poate fi legat de o mai bună sănătate a inimii
  • Comunicat de presă al Asociației Americane a Inimii: Adăugarea de alimente de înaltă calitate pe bază de plante la dietă scade riscul de decese din cauza bolilor de inimă și a altor cauze
  • Pentru mai multe știri de la Conferința AHA EPI Lifestyle 2020, urmați-ne pe @HeartNews # EPILifestyle20.

Declarațiile și concluziile autorilor studiului care sunt prezentate la reuniunile științifice ale American Heart Association sunt doar cele ale autorilor studiului și nu reflectă neapărat politica sau poziția Asociației. Asociația nu face nicio declarație sau garanție cu privire la acuratețea sau fiabilitatea acestora. Asociația primește finanțare în principal de la persoane fizice; fundațiile și corporațiile (inclusiv produse farmaceutice, producătorii de dispozitive și alte companii) fac, de asemenea, donații și finanțează programe și evenimente specifice Asociației. Asociația are politici stricte pentru a împiedica aceste relații să influențeze conținutul științific. Veniturile din corporațiile farmaceutice și de dispozitive sunt disponibile la https://www.heart.org/en/about-us/aha-financial-information.

EPI al American Heart Association | Sesiunile științifice LIFESTYLE 2020 este prima întâlnire mondială dedicată ultimelor progrese în domeniul științei bazate pe populație și va avea loc în perioada 3-6 martie la Phoenix, Arizona. Conferința de patru zile va cuprinde aproape 600 de prezentări științifice convingătoare pentru a promova dezvoltarea și aplicarea traducerii și a științei populației pentru a preveni bolile de inimă și accidentele vasculare cerebrale și pentru a favoriza sănătatea cardiovasculară. Tema conferinței din acest an este Promovarea sănătății cardiovasculare pe tot parcursul vieții: Cum trăim mai sănătos, mai mult? și este prezentat în colaborare cu Consiliul pentru stilul de viață și sănătatea cardiometabolică și Consiliul pentru epidemiologie și prevenire. Urmăriți conferința pe Twitter la # EPILifestyle20.

Despre American Heart Association

American Heart Association este o forță implacabilă pentru o lume cu vieți mai lungi și mai sănătoase. Suntem dedicați asigurării unei sănătăți echitabile în toate comunitățile. Prin colaborarea cu numeroase organizații și susținute de milioane de voluntari, finanțăm cercetări inovatoare, pledăm pentru sănătatea publicului și împărtășim resurse de salvare a vieții. Organizația din Dallas a fost o sursă principală de informații despre sănătate de aproape un secol. Conectați-vă cu noi pe heart.org, Facebook, Twitter sau apelând 1-800-AHA-USA1.

Pentru întrebări privind mass-media și perspectiva expertului AHA/ASA: 214-706-1173

Contact personal: Darcy Spitz, 212-878-5940, [email protected]

Pentru anchete publice: 800-AHA-USA1 (242-8721)