doua

Crearea unui substitut „perfect” al laptelui matern: realitatea și miturile.

Cuvânt înainte de Katherine A Dettwyler

Capitolul 3: Formula pentru sugari, trecut, prezent și viitor.

3.1 Contextul unei revoluții nutriționale.
Povestea cu „formula pentru sugari” începe

3.2 Asigurarea laptelui de vacă suficient de sigur pentru a fi utilizat industrial.
Concentrarea și conservarea laptelui
Uscarea și pudrarea laptelui
Lapte „curat” și asistență oficială pentru înlocuitori de ersatz
Modificări în echipamentul și tehnologia de hrănire a sugarilor

3.3 Extinderea propagandei de producție pentru înlocuitorul „perfect”.
Cum a ajuns să fie acceptată hrănirea artificială?
Cum a ajutat războiul hrănirea artificială
Matematică și pediatrie
„Experții” subminează alăptarea
Rolul femeilor în schimbare
Nu atât de perfect?
Obstacole încorporate în alăptarea: lucrătorii din domeniul sănătății ca susținători ai formulei

3.4 Mergând la nivel global: formula perfectă care alimentează anii 1950-1980.
Ce tip de formulă unde?
Declinul alăptării și creșterea marketingului popular
Alergie emergentă
Umanizarea produsului industrial: puterea limbajului
Coopțiune, cooperare, corupție și eliminare: captarea asistenței medicale
Opțiuni și consecințe extinse: lichid sau pulbere, când, unde?
Risc invizibil

3.5 Ingrediente de bază: proteine.
Probleme și potențial
Casă și zer
De la porc-swill la formula pentru sugari!
Whey to go: cum este procesat
Câtă proteină este prea multă?
Probleme de calitate a proteinelor
Ce cazeine?
Consecințele potențiale ale cazeinelor în exces
FIF sau FOF? Zer, cazeină, formule de continuare și alegeri complicate
Ce înseamnă toate acestea pentru aporturile de proteine ​​din FIF-uri?
De ce proteine ​​mai mari pentru formulele Follow On oricum?
Modificări specifice ale proteinelor: cisteină, taurină, carnitină ...
Efecte de prelucrare asupra proteinelor
Proteine ​​individuale din zer
Produsele de degradare a proteinelor: o altă preocupare?
Reacții proaste: proteine ​​și alergie
Proteină hidrolizată parțial sau extensiv în formulă?
Copii în creștere sau bărbați Michelin?
Consumul total de proteine ​​dietetice pe zi
Proteine ​​în secolul XXI
Mamele care mulg pentru proteine ​​umane
Formule pentru sugari pe bază de proteine ​​din soia și problemele acestora
Formula proteinei din soia și alte imitări ale estrogenilor
Alte proteine ​​și formulă pentru sugari: creați-vă propriile?
Dar așteaptă, există mai multe: proteine ​​din lapte în dietele mamelor înainte și după naștere

3.6 Ingrediente de bază: Formula grăsimi și ficțiuni.
Grăsimi animale sau vegetale pentru formulă?
Înghițirea colesterolului
Impactul prelucrării grăsimilor
O poveste pește cu ciuperci, alge și ouă
Aurul din petrol: miracolul lui Martek

Uleiuri structurate ca surse de LCPUFA
SUA optează pentru aur (grăsimi în formulă)
Ulei de arahide și alergie
Contaminanți și alimente GE în grăsimi și uleiuri
Ingineria genetică și reziduurile de pesticide din uleiuri
Uleiuri tropicale: nu modificate genetic, ci alergenice
Amestecuri de grăsime și probleme ale creierului
Ce vom ști vreodată despre grăsimi în formulă?

3.7 Ingrediente de bază: carbohidrați, inclusiv FODMAP.
Formula timpurie carbohidrați
Zahărul sperie
Soluții curioase
Intoleranță la lactoză
Glucidele care hrănesc insectele intestinale
O fabrică de bere internă? Ce mâncare pentru bug-uri?
Concluzii despre carbohidrați?

3.8 Aditivi - destinați și neintenționați.
Vitamine
Metale din lapte: fier
Sus și coborâșuri: seleniu, crom, molibden ca exemple
Pentru mai bine sau mai rău

3.9 Contaminanți inevitabili.
Metale din lapte: plumb
Metale din lapte: cupru
Metale din lapte: aluminiu, mangan
Ce poate adăuga apa
Subproduse de radiații
Poluarea chimică a laptelui matern și a formulelor
Alimentarea stocului și contaminarea
Hrana pentru animale și alergie?
Contaminarea microbiană a produselor cu formulă
Controlul contaminării
Progres în reducerea riscurilor bacteriene în cele din urmă
GAZ, NU GRAS?
Cine știe cu adevărat ce bebeluș ajunge să bea?
Deci, ce pot vedea cu adevărat părinții atunci când un bebeluș este hrănit cu biberonul?

3.10 Conducerea către reglementare: preocupări privind sănătatea și comerțul.
Creșterea cunoștințelor despre hrănirea sugarilor
Îmbunătățirea formulei pentru sugari
Scăderea încărcăturii renale de solut și hipernatremie
Ghidul Regatului Unit
Spre reglementarea SUA
Dezastrul Syntex și Legea privind formula pentru sugari din 1980
Reglementare sau autoreglare?
Rolul unei agenții de reglementare
Evoluții în Marea Britanie
Codex și Standarde
Codul internațional
Stabilirea standardelor compoziționale
Executarea și inspecția

3.11 Anii 1980: îmbunătățirea laptelui matern.
Laptele „fortificant”
Ce este într-un nume?
Impactul asupra cercetării expunerii la formulă a copiilor alăptați
Epidemia NEC: „o boală a progresului medical”?
Apare ciuma alergică
Funcționarea mentală și alergia
Industrie și alergie
Boala virală și alăptarea: HIV
Primele cazuri raportate de transmitere a laptelui matern de HIV
Răspunsul la primele cazuri
Învățând din greșelile din trecut
Recomandarea actuală a OMS
Ce alegeri în 2015?
Ajutor sau piedică
Boală virală și alăptare: HTLV-
Mesajul de acasă despre HTLV
Modernitate și prudență

3.12 Realizarea sau comercializarea imunității?
Nucleotide
Biotică pentru bebeluși
Beneficii pentru industrie
Adunare și scădere: îmbunătățirea formulelor sau a profiturilor pentru sugari?
Formula organică ar fi mai bună?

3.13 Vânzarea articolelor sau problemele de marketing.
Cultura hrănirii sugarilor
Bineînțeles că sânul este cel mai bun ...
Consecințe pentru familiile sărace de pretutindeni
Creșterea pieței mondiale
Comercializarea de produse noi și evitarea Codului internațional?
Deci, ce este formula pentru sugari? Australia, Noua Zeelandă, America și Codul
Declinul unei vechi strategii de marketing?
Marketingul vizat: formule pentru suplimentarea bebelușilor alăptați

3.14 Ingineria genetică și formula pentru sugari: inevitabilă?
Ingrediente modificate genetic
Ingineria genetică a noilor ingrediente
Animalele ca locații de fabricație
Găsirea unei fabrici de lactoferină
Plantele și microbii ca fabrici
De orez și bărbați și minerit
Cât de pur este pur?
Îngrijorări legate de aditivii recombinați la formulă
Hormonul de creștere recombinant și formula pentru sugari
Visul imposibil: evitarea GM și GE

3.15 Formula pentru sugari în secolul XXI.
Măsurarea realităților formulelor și a efectelor de procesare
Deci noi aditivi pentru formulele pentru sugari?
Diferite etape de formulă sub șase luni?
Utilizarea nanotehnologiei

3.16 Este posibil sau necesar potrivirea laptelui matern?