Cotletele Pollock - rețete cu fotografii. Cum să gătești carne de pește foarte gustoasă

Conținutul articolului

• Cum să gătești prăjituri de pește Pollock
• Carne tocată din polen pentru cotlet
• Cotletele Pollock - rețetă cu fotografie
• Cotletele din fileu Pollock
• Cotletele din carne tocată
• Cotletele Pollock în cuptor
• Cotletele aburite
• Cotletele Pollock într-un aragaz lent
• Cotletele de pește Pollock - secrete de gătit

Orice gospodină va avea nevoie de abilitatea de a găti cotletele de polen pentru a hrăni rapid, gustoase și ieftine întreaga familie. Astăzi acest fel de mâncare nu este la fel de popular ca în epoca sovietică, dar celor cărora le pasă de siluetă îi place pentru conținutul său scăzut de calorii și gustul atractiv. Puteți experimenta cu cotletele adăugându-le legume sau cereale.

Cum să gătești prăjituri de pește Pollock

Una dintre cele mai populare rase de pește cărnoase pentru fabricarea cotletelor este polenul. Se distinge prin carne albă, conținut scăzut de os și conținut scăzut de calorii. Amestecându-i fileul cu brânză, ierburi sau cartofi, puteți obține noi gusturi care vor face din cotletele de pește o delicatese rafinată pe care toată familia o va aprecia. Este recomandat să luați carcase proaspăt congelate pentru fabricare, să le dezghețați până la jumătate gata și să faceți carne tocată.

Gătirea prăjiturilor de pește Pollock va fi ușoară dacă se urmează tehnologia. Merită să începeți cu selectarea produselor necesare și măcinarea acestora. Pielea este îndepărtată din carcasă; este curățat de aripioare și oase. Puteți adăuga ouă, pâine sau cartofi la carnea tocată - astfel produsele vor deveni luxuriante, iar suculența va fi dată de adăugarea de untură sau carne de porc tocată. După frământarea bazei, trebuie să modelați cotletele - este mai convenabil să faceți acest lucru cu mâinile umede, astfel încât umezeala din ele să împiedice lipirea cărnii. Pentru cel mai bun gust, rolați făină sau pesmet, apoi prăjiți.

Cel mai simplu proces de fabricație este prăjirea; pentru aceasta, încălziți uleiul într-o tigaie, coborâți tortele și prăjiți-le 3-4 minute pe fiecare parte până se obține o crustă crocantă. Pentru formarea unui fel de mâncare mai dietetic, produsele sunt așezate pe o foaie de copt și coapte la cuptor la 190 de grade timp de aproximativ 15 minute. O rețetă subțire pentru aburire este potrivită pentru cei care sunt subțiri - într-un cazan dublu sau aragaz lent, în jumătate de oră vor fi gata. Este mai bine să porniți aparatele în avans, astfel încât să se încălzească.

Carne tocată din polen pentru cotlet

Cea mai importantă parte a procesului de gătit este umplutura de polen pentru cotlet, pe care trebuie să o gătiți corect. Pentru a face cotletele de file de polen, urmați ajutorul și sfaturile recomandate:

• este mai bine să cumpărați o carcasă fără cap, înainte de a tăia trebuie să vă tăiați capul, să scoateți solzii, coada, aripioarele;
• fileul de pește este tocat cu o râșniță mare de râșnița de carne pentru a păstra sucul, iar turtele din timpul prăjirii nu au devenit terci;
• îndepărtați oasele atunci când măcinați sau mai bine săriți fileul de două ori;
• dacă se adaugă pâine la carnea tocată, atunci trebuie curățată, umplută cu apă sau lapte.

Cotletele Pollock - rețetă cu fotografie

Fiecare bucătar are propria rețetă pentru cotletele de pește, care vor ajuta la prepararea unui fel de mâncare, spre deosebire de celelalte. Bucătarii începători trebuie să deschidă instrucțiunile pas cu pas, care vă vor spune cum să pregătiți produsele, să începeți să lucrați și să procesați componentele înainte de a le trimite în tigaie sau în cuptor. Unele rețete utile vor atrage toată lumea - de la gătitul cotletelor clasice la abur.

Cotletele din fileu Pollock

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Mâncăruri cu calorii: 132 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: medie.

Cotletele cu file de Pollock sunt un tratament copios, caracterizat printr-un gust pronunțat de pește. Au o textură delicată, datorită adăugării de pâine înmuiată în lapte, iar ouăle sunt aerisite și luxuriante. Un însoțitor excelent pentru cotletele naturale de pește într-o farfurie este piureul de cartofi, orezul friabil fiert sau hrișca, sosul de legume.

• file de polen decojit - jumătate de kilogram;
• pâine de grâu - 50 de grame;
• ulei de floarea soarelui - 40 ml;
• sare - un vârf;
• lapte - 150 ml;
• pâine - o felie;
• pesmet - 40 g;
• ouă - 1 buc.

1. Se toarnă pâinea cu lapte, după îmbibare, se derulează împreună cu fileul printr-o mașină de tocat carne.
2. Se amestecă carnea tocată rezultată cu un ou, sare, piper. Frământați mai bine cu mâinile până la plastic. Formați cotlete, pâine, aprindeți focul sub tigaie, întindeți produsele.
3. Se prăjește în ulei fără capac până se obține o crustă crocantă.
4. Tăiați legumele pentru garnitură.

Cotletele din carne tocată

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe recipient: 6 persoane.
• Mâncăruri cu calorii: 133 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: medie.

Chiftelele tocate Pollock au o consistență mai moale, deoarece puteți varia singuri bucățile de tocat - instalând o grătar fin într-o mașină de tocat carne sau folosind o duză specială pe un blender/robot de bucătărie. Cea mai ușoară modalitate este de a cumpăra carne tocată gata preparată de la polen pentru a o dezgheța și a mucegai tortele cu adăugarea de produse suplimentare.

• cartofi - 1 buc;
• polen - 2 carcase;
• ceapa - 1 buc;
• ouă - 1 buc;
• pâine uscată - o bucată;
• ulei de floarea soarelui - 20 ml.

1. Tăiați peștele în file, tăiați felii, strângeți ușor. Sărit pentru măcinare este mai bine printr-o mașină de tocat carne cu ceapă și cartofi. Puteți măcina legumele în prealabil cu un mixer, amestecați cu pește.
2. Repetați procesul de răsucire, amestecați cu oul, condimentați cu sare și piper. Formați Cotletele.
3. Se sfărâmă fin pâinea într-un castron, se rulează cotletele în pesmet, se trimite la ulei fierbinte.
4. Se prajesc pana devin aurii, folosind focul mediu.
5. Se servește cu orez, sos, salată de legume.
6. Puteți îngheța câteva cotlete pentru viitor.

Cotletele Pollock în cuptor

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe recipient: 4 persoane.
• Mâncăruri cu calorii: 123 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: medie.

În cuptor vor fi obținute cotlete cu conținut scăzut de calorii, deoarece nu se folosește o picătură de ulei pentru a le găti. Produsele vor rămâne în continuare gustoase, vor dobândi noi note de aromă și o crustă coaptă. Sunt bune sub formă fierbinte sau rece, se potrivesc bine cu ierburi proaspete, mazăre sau piure de cartofi, umpluturi aromate picante.

• file de polen - jumătate de kilogram;
• mărar - 35 g;
• pâine albă - 100 g;
• usturoi - 2 cuișoare.

1. Spălați fileul, uscați-l, derulați prin mașina de tocat carne.
2. Se înmoaie pâinea cu apă, se stoarce, se amestecă cu carne tocată, ierburi tocate.
3. Condimentați cu condimente, orb cu mâinile umede.
4. Puneți pe o foaie de copt, coaceți 20 de minute la 180 de grade în cuptor.

Cotletele aburite

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe recipient: 10 persoane.
• Mâncăruri cu calorii: 121 kcal.
• Destinație: pentru cină.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: medie.

Cotletele aburite cu abur servesc ca un fel de mâncare excelent pentru dietă, care se caracterizează prin conținut scăzut de calorii și utilitate. Este bogat în aminoacizi esențiali, proteine ​​ușor digerabile, fosfor și calciu. O cină ușoară cu cotlete de abur și conopidă este masa perfectă pentru vară sau dietă.

• polen - 1,5 kg;
• morcovi - 2 buc;
• ceapa - 1 buc;
• cartofi - 1 buc;
• gris - 40 g;
• frunze de dafin - 1 buc;
• apă - litru.

1. Scoateți coaja din carcasa polenului, scoateți semințele, treceți prin mașina de tocat carne împreună cu legumele rămase decojite, repetați de două ori.
2. Se amestecă masa omogenă rezultată cu gris, sare, piper.
3. Puneți cotletele înfășurate într-un cazan dublu, turnați apă într-o parte specială a aparatului, aruncați frunze de dafin și alte condimente în ea, dacă doriți.
4. Gatiti 20 de minute, serviti cu broccoli sau fasole verde, sos de ceapa rosie.

Cotletele Pollock într-un aragaz lent

• Timp de gătit: o jumătate de oră.
• Porții pe recipient: 8 persoane.
• Mâncăruri cu calorii: 130 kcal.
• Scop: pentru prânz.
• Bucătărie: autor.
• Dificultate: medie.

Cotletele Pollock într-un aragaz lent se dovedesc a fi foarte gustoase, este util să le folosiți de două ori pe săptămână, potrivit nutriționiștilor. Următoarea rețetă îi va învăța pe bucătari procesul de preparare a unui tratament parfumat, în care pâinea tradițională din lapte este înlocuită cu fulgi de ovăz Hercules. Acest lucru conferă produsului finit ușurință și splendoare, catifelare, textură suculentă.

• file de polen - 1 kg;
• ouă crude - 2 buc;
• ceapa - 1 buc;
• fulgi de ovăz - 200 g;
• smântână sau lapte - o jumătate de pahar;
• făină - 35 g;
• ulei vegetal - o lingură.

1. Treceți fileul de pește printr-o mașină de tocat carne împreună cu ceapa. Măcinați până la bucăți de dimensiuni medii.
2. Înmuiați Hercules cu lapte pe jumătate cald și lăsați-l să se umfle. Se trimite cu oul la carnea tocată, sare, piper.
3. Amestecați cu o lingură, frământați cu mâinile, ridicați masa și aruncați pe masă, repetați de mai multe ori până când densitatea și lipiciul dispar. Bate bine nu adaugă restul de lapte.
4. Porniți aragazul lent pentru a vă încălzi, deschideți capacul.
5. Se orbesc cotletele îngrijite, se rulează în făină, se pun pe fundul de ulei al vasului multicooker. Se prăjește în modul „Pește” sau opțiunea „Coacere” timp de 10 minute pe o parte și 15 pe cealaltă.

Cotletele de pește Pollock - secrete de gătit

Următoarele secrete despre gătitul cotletelor de pește de la profesioniști renumiți vor ajuta la facilitarea procesului pentru un bucătar novice:

• pentru gingășie, este posibil să condimentăm carnea tocată cu o bucată de unt, iar ceapa prăjită este mai bună;
• după dezghețarea carcasei, trebuie să stoarceți carnea pentru a elimina excesul de suc;
• a ucide mirosul de pește va ajuta usturoiul și sucul de lămâie;
• condimentele dau un gust interesant cărnii tocate - cimbru, busuioc, oregano, coriandru;
• nu adăugați făină direct în masă pentru modelarea cotletelor - astfel produsele vor deveni mai dense și mai dure;
• gustul interesant este dat de pâinea de susan, un amestec de pesmet cu mirodenii;
• fii atent la servire - servește mai bine produsele finite cu garnituri pline de inimă, legume proaspete și umpluturi picante.

• Carne de porc cu carne lentă cu sos de grătar Blog de rețete sănătoase
• Rețete Oricât gătești somon, masa merge înot; Registrul județului Orange
• Pumpkin Pie Healthy Slow Cooker Făină de ovăz cu nuci confiate
• Biți de griș - o rețetă cu fotografii despre cum să faci terci de la pas cu pas Gătit delicios la
• Rețetă de castane prăjite la cuptor Rețete sănătoase Blog