Dacă sunteți ca majoritatea grădinarilor, vă împachetați spațiul de creștere la capacitate maximă: roșii, salată verde, mazăre, sfeclă, morcovi, fasole verde ... Dar luați în considerare cultivarea unor culturi de bază pentru a profita la maximum de grădina dvs. de legume. Va face o mare diferență în bugetul dvs. alimentar.

Boabele sunt o altă cultură de bază de luat în considerare.

culturi

Culturi de bază de legume bogate în calorii

Vă puteți delecta cu legume proaspete toată vara, apoi conservați sosul marinara, murăturile, salsa, gustările și chutney-urile pentru a vă umple cămara pentru iarnă, dar va trebui să vă suplimentați dieta cu ceva mai mult.

Dacă ești forțat să trăiești exact din ceea ce produce grădina ta într-o situație de supraviețuire - chiar dacă este o grădină uriașă - vei avea foame foarte repede. Cu excepția cazului în care, desigur, ai grijă să incluzi în planul tău de supraviețuire legume cu conținut ridicat de calorii și culturi de bază cu amidon.

Porumbul dulce obișnuit este cel mai bine consumat proaspăt din grădină și nu se păstrează bine. Este o opțiune excelentă pentru caloriile sezoniere, dar un grădinar ambițios ar putea lua în considerare cultivarea porumbului decorticat. Uscați-l pe știulet, apoi îndepărtați boabele pentru a vă macina propria făină de porumb pentru iarnă.

O spicul mediu de porumb are aproximativ 77 de calorii.

Banish Bugs în mod natural!

Obțineți ghidul meu gratuit pentru controlul natural al dăunătorilor din grădina dvs.! Veți primi, de asemenea, buletinul informativ săptămânal gratuit, completat cu rețete, sfaturi de grădinărit și o mică privire asupra a ceea ce se întâmplă pe aici - atât nebunul, cât și banalul.

Cartofi

Una dintre culturile de bază preferate din America, cartofii sunt ușor de cultivat și se vor descurca bine și într-un recipient mare. Odată ce plantele sunt bine stabilite, puteți săpați cu grijă și să recoltați mici „cartofi noi” pentru mesele de vară. Când frunzele încep să se stingă mai târziu în sezon, veți dezgropa întreaga plantă pentru a recolta cartofii de dimensiuni mari. Asigurați-vă că includeți niște cartofi Russet în plan; acestea vor păstra iarna.

Un „ol cartof” obișnuit are aproximativ 160 de calorii.

Cartofi dulci

În condițiile potrivite, cartofii dulci sunt extrem de ușor de cultivat. Aceste legume cu rădăcini bogate în calorii ocupă o cantitate destul de mare de spațiu pe măsură ce cresc pe pământ și au nevoie de un sezon de creștere îndelungat, dar dacă le puteți obține în pământ suficient de devreme, chiar și mulți grădinari din regiunea rece pot avea succes cu cartofii dulci.

Veți avea nevoie de minimum 90 de zile de la primul îngheț până la ultima. Și, la fel ca cartofii obișnuiți, cartofii dulci se păstrează bine pentru utilizare în timpul iernii. De asemenea, puteți transforma cartofii dulci în făină de cartofi dulci!

Cartofii dulci oferă aproximativ 115 calorii pentru o porție de o cană.

Fasole

Majoritatea oamenilor care fac grădinărit de o lungă perioadă de timp sunt familiarizați cu cultivarea fasolelor verzi. Fasolea uscată pe care o puteți obține la magazin? Provin dintr-o plantă exact așa, dar păstăile sunt lăsate să se maturizeze complet, iar semințele - sau fasolea - sunt scoase din coajă și uscate pentru depozitare.

Mazare, fasole, fasole neagra, fasole - chiar si linte. Puteți cultiva toate aceste culturi de bază chiar în grădina dvs. pentru mese prietenoase și la uscat.

Numărul de calorii variază în funcție de varietate, dar o cană de fasole gătită nu va fi de aproximativ 200 de calorii.

Suc de fructe

Dovleceii și dovleceii de iarnă nu sunt la fel de densi în calorii ca legumele menționate mai sus, dar sunt o cultură de bază ușor de cultivat și depozitat. Plantele de vinificație ocupă destul de mult spațiu, dar produc cu generozitate. Dovlecii și dovleceii întregi vor rezista pe tot parcursul sezonului de iarnă. (Asigurați-vă că gătiți unul pentru a vă răsfăța cu acest tort de brânză de iarnă!)

O cană de dovleac sau dovleac fiert are aproximativ 50-80 de calorii, în funcție de varietate. (În plus? Plăcintă cu dovleac!)

O cultură de bază surpriză de luat în considerare: păstârnac

Legat de morcovi și pătrunjel, păstârnacul este o cultură rădăcină care are nevoie de un sezon de creștere îndelungat. Voi fi complet sincer: nu am avut mult noroc în creșterea păstârnacului. Dar asta nu înseamnă că nu ar trebui să le încercați! Nu apasă mult, dar legumele de culoare crem sunt bine prăjite, piure și în supe.

O ceașcă de păstârnac plasează aproximativ 100 de calorii.

Sfecla

Sfecla proaspătă vine în soiuri roșii, portocalii sau galbene. Dacă singura dvs. experiență cu sfecla implică o cutie, ați putea fi surprins de cât de minunate sunt direct din grădină. Aceste legume bogate în calorii sunt grozave prăjite cu puțină sare și piper, aruncate cu oțet balsamic într-o salată sau adăugate (fierte) la un smoothie.

Sfecla oferă aproximativ 60 de calorii pe cană.

Ouă de rață

Deși nu este tehnic o cultură de grădină, merită remarcat faptul că ouăle de rață sunt mai calorii decât cele pe care le-ați obține de la un pui. Rațele depun ouă cu un conținut mai mare de grăsime decât găinile, sunt mai bogate în acizi grași Omega-3 și proteine. Au aproape dublu cantitatea de calorii comparativ cu ouăle de pui. Sunt o sursă excelentă de calorii pentru persoanele care se străduiesc să producă o mare parte din propriile alimente la fața locului.

Un ou de rață are aproximativ 130 de calorii. (Un ou de pui mare are aproximativ 72.)

Supraviețuiți și prosperați cu culturi de bază în grădină

Dacă te intrigă ideea de a genera mai multe calorii din grădina ta, îți recomand cu tărie să citești Grădinarul rezistent. Autorul Carol Deppe intră în detalii explicite despre cultivarea cu succes a majorității acestor legume bogate în calorii. Ea enumeră soiurile de culturi de bază cu care a avut cel mai mare succes. Citiți recenzia mea despre The Resilient Gardener pentru mai multe.

Publicat inițial în februarie 2014; această postare a fost actualizată.

Faceți clic pentru a salva sau a partaja!

Faceți cunoștință cu autorul

Kris Bordessa a fondat Attainable Sustainable ca resursă pentru revitalizarea abilităților vintage. Cartea ei, Durabilă realizabilă: arta pierdută a vieții autonome (National Geographic) oferă o colecție de proiecte și rețete pentru a ajuta cititorii care lucrează spre un stil de viață DIY mai satisfăcător.

Acesta este un articol excelent. Îmi place să mănânc dovlecei, tuberculi și fasole, așa că de ce să nu le cultiv și eu!

După ce am citit „Grădinarul rezistent”, am luat dovleacul de carne dulce. Carol s-a bucurat atât de mult de asta, încât a trebuit doar să cumpăr semințe și aștept cu nerăbdare să le cresc anul acesta. Deocamdată am renunțat la porumb, este greu să crești odată cu sezonul nostru scurt, dar cultivăm peste 12 soiuri de dovleac anul acesta (poate este o ușoară dependență de moștenire? ...)

un lucru pe care mulți oameni l-au privit sau poate nu au avut nici o idee este rădăcinile de coadă.

Da, vorbesc despre plantele care cresc de-a lungul pârâurilor și râurilor laterale și pot fi găsite și în șanțurile de scurgere și în jurul canalelor (acestea sunt țevi mari de scurgere care se scurg sub un drum sau se scurg într-un iaz)

Rădăcinile, sau tuberculii așa cum se numesc, par a fi ceapă atunci când le tăiați libere din plantă (au straturile ca o ceapă) și pot fi consumate crude, sau fierte, sotate sau fixate aproape cum doriți.
Sunt natural crocante și au gustul cartofilor.
Pentru a afla mai multe despre rădăcinile Cattail, consultați aceste site-uri web:

Aș adăuga anghinare (Ierusalim) la lista respectivă, sunt un tubercul cu amidon care este foarte ușor (invaziv dacă este permis) să crească. Celălalt punct care mă frapează este că dovleacul nu ocupă multă suprafață de grădină pentru rădăcinile plantelor. Îmi place să le plantez la marginile paturilor și apoi să le las să se plimbe peste zonele în care pot planta. Sunt destul de fericiți crescând pe pietriș sau roci, atâta timp cât rădăcinile lor sunt pe sol bun. Pot fi o plantă excelentă dacă aveți unele dintre aceste zone inospitaliere în curtea dvs.

Am cultivat fasole bleumarin. Ai nevoie de MULTE plante pentru a obține multe! Este ca mazărea - o mulțime de bomboane fără o mulțime de fasole. Anul viitor voi face multe altele (au crescut grozav). Am și cartofi. Din păcate, toți ne plac în casa mea dovleacul de iarnă, dovleceii și cartofii dulci. Deși semințele de dovleac sunt o nutriție bună!

Îmi îngheț porumbul. Folosesc o „rețetă” minunată care a fost transmisă de la străbunicii mei. Toată lumea iubește când scot o pungă de porumb din congelator!

O mare omisiune evidentă este alunele. Da, arahidele au nevoie de un sezon de creștere lung, aproximativ 110-130 de zile pentru majoritatea soiurilor. Dar sunt o sursă de alimente bogate în calorii. Sunt utile și ca sursă de ulei de gătit. De fapt, arahidele sunt una dintre cele mai utile și versatile legume pe care le poți cultiva. Citiți ce a putut face George Washington Carver cu umila arahide, veți fi înspăimântați de geniul său cu arahide. Dacă creșteți arahide, trebuie să le vindecați corespunzător pentru a le putea păstra pentru o utilizare viitoare. Aflați cum să crească, să recoltați, să vindecați și să păstrați arahide și veți fi pe drumul spre autosuficiență.

O altă notă: unele dintre celelalte legume menționate trebuie vindecate corespunzător înainte de a putea fi depozitate. Aceasta include cartofi, cartofi dulci, dovlecei de iarnă, ceapă, usturoi etc. Dacă cartofii dulci și dovleceii de iarnă nu se vindecă corespunzător imediat după recoltare, nu numai că nu se vor depozita foarte mult timp, ci vor fi, de asemenea, fade și fără gust. Vă veți întreba ce a greșit în timpul sezonului de creștere sau veți crede că soiurile pe care le-ați cultivat nu au fost bune. Grădinăritul este o artă nu doar o modalitate de a obține hrană. Dacă nu știi ce faci eforturile tale vor produce doar rezultate mediocre. "HRANA PENTRU MINTE"

Arahidele sunt pe lista mea scurtă de încercat, deoarece am climatul potrivit pentru ele.

Aloha! Sunt Chris Bordessa, autor și fermier hobby, grădinar și conserve, luptător de pui și experimentator etern. Aici, la Attainable Sustainable, îmi propun să încurajez cititorii - tu ești tu! - să îmbrățișați un stil de viață mai autonom, pas cu pas. Citeste mai mult