Să scotociți frigiderul pentru a descoperi că produsele „proaspete” pe care le-ați cumpărat mai devreme în acea săptămână a devenit rău pot fi dezamăgitoare. Din fericire, există modalități de a-ți croi drumul către alimente proaspete și de lungă durată.

mâncarea

Iată câteva dintre cele mai bune modalități de a vă păstra mâncarea pentru o prospețime optimă.

Tratați ierburile ca florile, menținându-le hidratate.

Rețetele simple sugerează tăierea tulpinilor de ierburi delicate, cum ar fi pătrunjelul coriandru și busuioc, și asigurarea faptului că frunzele sunt uscate înainte de a le arunca într-o ceașcă mică de apă. Apoi, așezați o pungă de plastic liberă deasupra ierburilor pentru o conservare optimă a prospețimii. Ierburile ar trebui să rămână proaspete timp de până la două săptămâni.

Pentru ierburile tari, cum ar fi rozmarinul, cimbru și salvie, Ree Drummond de la „The Pioneer Woman” de la Food Network sugerează să le rostogoliți într-un prosop de hârtie umed înainte de a le pune într-o pungă de plastic resigilabilă. Acestea ar trebui să rămână proaspete până la două sau chiar trei săptămâni, în funcție de plantă.

Acidul din citrice poate ajuta la conservarea altor felii de fructe.

Sucul de lămâie vă poate ajuta să păstrați și avocado feliat proaspăt, potrivit Food52.

Indiferent dacă păstrați jumătate de avocado pentru mai târziu sau doriți să savurați niște avocado pre-feliate pe o salată pe care o luați la prânz, glisați puțin suc de lămâie pe ea pentru a preveni rumenirea prematură. Dacă folosiți doar jumătate dintr-un avocado, cel mai bine este să lăsați latura cu groapa intactă pentru depozitare, deoarece vă va ajuta să păstrați acea parte a fructului în stare proaspătă.

Păstrați avocado necoapte din frigider.

Adeși avocado coapte se păstrează cel mai bine în frigider, avocado ar trebui să fie depozitate pe blat dacă nu sunt încă coapte, potrivit Still Tasty, un site web care oferă informații despre durata de valabilitate a alimentelor.

Depozitarea acestor fructe la temperatura camerei până când sunt coapte este cel mai bun mod de a le menține proaspete mai mult timp.

Nu spălați produsele înainte de a le păstra la frigider.

Depozitarea fructelor și legumelor proaspăt spălate în frigider le poate reduce durata de viață în mod semnificativ, potrivit Healthline. Prin adăugarea de umiditate a produselor, accelerați procesul de descompunere, așa că așteptați să-l spălați până când sunteți gata să-l mâncați.

Anumite articole de producție trebuie stocate separat unul de celălalt.

Fructele și legumele produc diferite gaze, ceea ce poate face ca produsele care nu sunt similare să cadă rău repede.

Pentru a evita acest lucru, este important să păstrați singuri produsele foarte gazoase, cum ar fi merele, bananele și avocado. Produsele mai puțin gazoase, cum ar fi broccoli, morcovi și cartofi, pot fi păstrate între ele, dar ar trebui să fie ținute departe de celelalte.

Alte produse, cum ar fi ardeii grași, fructele de pădure și varza, pot fi păstrate aproape oriunde.

Păstrați țelina proaspătă păstrând-o în folie de aluminiu.

Kitchn sugerează înfășurarea tulpinilor întregi de țelină în folie de tablă înainte de a le pune în sertarul mai frigider al frigiderului. Evitați pre-tăierea sau spălarea înainte de a o depozita și asigurați-vă că este bine înfășurată pentru a vă asigura că rămâne cât mai clară.

Roșiile trebuie depozitate diferit în funcție de prospețimea lor.

Potrivit editorului de alimente PopSugar, Katie Sweeney, există câteva modalități diferite de a păstra roșiile în funcție de prospețimea lor.

Roșiile verzi, necoapte, aparțin într-o pungă de hârtie cu tulpina îndreptată în jos, în timp ce roșiile coapte trebuie depozitate la temperatura camerei, separate una de cealaltă și departe de lumina soarelui.

Puteți pune o roșie prea coaptă în frigider pentru a preveni maturarea mai multă, dar ar trebui să o lăsați să stea câteva minute înainte de a găti cu ea pentru a-i reda aroma. Potrivit Healthline, depozitarea roșiilor în frigider poate de fapt să le piardă aroma și nutrienții.

Boabele sunt deosebit de sensibile la deteriorarea umidității.

La fel ca în cazul tuturor produselor produse, ar trebui să așteptați să spălați boabele până când sunteți de fapt gata să le mâncați. Este deosebit de important pentru aceste fructe, deoarece acestea sunt extrem de delicate, iar apa adăugată poate duce la formarea timpurie.

Potrivit The Kitchn, cel mai bun mod de a spăla și păstra fructele de pădure este prin înmuierea lor completă în apă și apoi lăsarea lor într-o strecurătoare (sau orice recipient bine ventilat) pe un raft din frigiderul dvs. Cel mai bine este să-i țineți afară din sertarul mai clar.

Brânza nu trebuie învelită bine în plastic sau folie de tablă.

Ken Monteleone, proprietarul Fromagination Cheese Shop, i-a spus anterior lui Insider că cel mai bun mod de a stoca brânza este înfășurându-l cu grijă în hârtie de brânză (poate fi suficientă și hârtie de ceară sau hârtie de pergament) și apoi plasând-o într-o pungă de plastic nesigilată.

"Hârtia creează o barieră între brânză și plastic, în timp ce plasticul îl împiedică să se usuce", a spus Monteleone.

Adam Brock, directorul pentru siguranța și calitatea alimentelor la Dairy Farmers of Wisconsin, a declarat anterior pentru Insider că este, de asemenea, cel mai bine să nu depozitați brânzeturi (în special cele înțepătoare, cum ar fi brânza albastră) lângă alimente aromate, cum ar fi citricele, pentru că se vor absorbi reciproc. arome.

Produsele lactate aparțin raftului mijlociu sau inferior al frigiderului.

Laptele și smântâna dvs. au găsit probabil case în ușa frigiderului, dar produsele lactate ar trebui să fie de fapt pe raftul din mijloc sau de jos, potrivit reporterului alimentar al Real Simple, Kimberly Holland.

Deoarece oamenii deschid și închid frigiderul în mod regulat, temperatura ușii poate fi inconsistentă, ceea ce înseamnă că laptele dvs. se poate strica mult mai repede atunci când este depozitat acolo.

Rafturile din mijloc și de jos, în special lângă partea din spate a frigiderului, tind să păstreze cea mai consistentă temperatură.

Ouăle aparțin pe raftul frigiderului, nu în ușă.

Nici ușa frigiderului nu vă face niciun favor când vine vorba de păstrarea ouălor proaspete.

Ouăle trebuie păstrate în spatele frigiderului pe un raft, unde temperatura este cea mai constantă, potrivit Eggs.ca.

Țineți carnea la congelator.

Dacă nu aveți intenția de a vă consuma carne cumpărată în magazin în câteva zile de la achiziționarea acesteia, o puteți păstra proaspătă depozitând-o în congelator.

Potrivit Departamentului pentru Agricultură al Statelor Unite (USDA), păsările de curte și carnea nu pierd valoare nutritivă în congelator, la fel ca multe fructe și legume.

USDA recomandă păstrarea doar la congelator a părților de păsări de curte nefierte timp de nouă luni (păsările de curte întregi nepreparate poate rămâne un an) și a cărnii nefierte de la două luni la un an, în funcție de tăietură. Diagrama de stocare completă și detaliată poate fi găsită aici.

Nu vă păstrați cafeaua în congelator.

Potrivit Asociației Naționale a Cafelei, cafeaua ar trebui folosită cât mai curând posibil după ce este prăjită pentru cel mai proaspăt gust, astfel încât congelarea boabelor de cafea nu este ideală.

Boabele sunt foarte susceptibile la absorbția umezelii, ceea ce poate duce cu ușurință la arderea congelatorului dacă depozitați cafeaua în altceva decât într-un recipient cu adevărat etanș la aer.

Cea mai bună metodă de depozitare este un recipient etanș la aer într-un loc uscat și întunecat, ca o cămară.

Verdele cu frunze trebuie păstrate cu prosoape de hârtie.

Katelyn Nolan Shannon, bucătarul de cercetare și dezvoltare al lui Sweetgreen, i-a spus anterior lui Insider că verdele, cum ar fi varza și salata, rămân cele mai proaspete atunci când sunt spălate, uscate și învelite într-un prosop de hârtie ușor umed. Pot fi apoi depozitate într-o pungă de plastic mare, sigilată.

"Punga de plastic acționează ca o barieră și asigură că prosopul de hârtie nu va îngheța pe raftul sau sertarul din frigiderul dvs.", a spus Shannon pentru Insider.

Ghimbirul este ușor de păstrat în stare proaspătă.

Potrivit The Kitchn, cel mai bun mod de a păstra ghimbirul în stare proaspătă este să îl puneți într-o pungă de plastic resigilabilă cu tot aerul împins afară și apoi să îl păstrați în frigiderul frigiderului.

Nu depozitați niciodată pâinea în frigider.

Potrivit Epicurious, punerea pâinii în frigider o face să devină mai vechi, așa că cel mai bun mod de a păstra pâinea proaspătă este să o păstrați la temperatura camerei pe tejghea, sau mai bine, investiți într-o cutie de pâine pentru o textură optimă a pâinii.

De asemenea, site-ul recomandă înghețarea pâinii pentru a o păstra proaspătă timp de până la trei luni, dacă nu intenționați să mâncați în decurs de o săptămână.

Dacă alegeți metoda congelatorului, cel mai bine este să tăiați pâinea mai întâi în felii sau secțiuni, deoarece dezghețarea continuă și recongelarea pâinii vor diminua aroma și textura pâinii.

Țineți ananasul din frigider.

Ananasurile întregi, necoapte, ar trebui să găsească o casă pe blatul dvs. până când vor atinge culoarea dorită, potrivit producătorilor australieni de ananas Pure Gold Ananas.

Păstrarea ananasului netăiat la temperatura camerei este ideală, astfel încât să poată continua să se coacă, dar odată ce l-ați tăiat, bucățile trebuie păstrate la frigider pentru a evita rumenirea.

Ciupercile se păstrează cel mai bine la frigider.

Potrivit Rețelei alimentare, cel mai bun mod de a stoca ciupercile este prin scoaterea lor din recipientul în care au fost vândute.

După ce le spălați pentru a îndepărta excesul de murdărie, uscați bine ciupercile, înfășurați-le în prosoape de hârtie și păstrați-le într-o pungă de hârtie în frigider pentru o prospețime optimă.

Citeste mai mult:

Pentru mai multe povești de acest gen, înscrieți-vă pentru a intra în Life Insider Weekly direct în căsuța de e-mail.