Articole
McKel (Hill) Kooienga

săptămână

McKel Kooienga, MS, RDN, LDN

Fondator al Nutrition Stripped® și al Mindful Nutrition Method ™

Aflați cum să gătiți în lot pentru săptămână folosind aceste sfaturi la îndemână de la nutriționistul dietetician McKel.

Gătitul în lot este un economisitor de viață.

Ați auzit vreodată de Mine Prep Monday, de prepararea meselor, de gătit în serie sau de gătit în vrac? Este posibil să nu aveți nicio idee la ce mă refer, dar vă împărtășesc astăzi instrumentul meu de încredere pentru o alimentație sănătoasă, în Ghidul 101 pentru lot de gătit.

Gătesc în loturi sau pregătesc o formă de pregătire a mesei pentru întreaga săptămână de când eram boboc la facultate. Pe atunci, programul meu încărcat de sărituri între ore, stagiul și munca, combinate cu menținerea unei vieți sociale, m-au pregătit pentru viitorul unui program încărcat. Fără îndoială, gătitul în lot m-a ajutat enorm și continuă să fiu un salvator în atingerea obiectivelor mele de sănătate și economisirea timpului.

Ce este gătitul în serie?

Practic, gătitul în lot pregătește majoritatea sau toate mesele și gustările pentru întreaga săptămână într-o singură zi a săptămânii. Pur și simplu faceți o întâlnire cu bucătăria dvs. timp de aproximativ 1-2 ore într-o zi în fiecare săptămână și vă distrați gătind! Pentru mine este sâmbătă imediat după ce am terminat de achiziționat produsele alimentare dimineața sau după-amiaza. Nu este necesară înghețarea pentru gătitul în lot, deoarece veți mânca mesele pe parcursul săptămânii.

A dedica o bucată bună de o zi pe săptămână s-ar putea să pară o investiție mare, dar suportă-mă. Într-o săptămână întreagă aveți 168 de ore, deci doar o oră sau două pe săptămână pentru gătit nu este mult timp! Dacă în prezent veniți acasă de la serviciu în fiecare seară și gătiți la fața locului, s-ar putea adăuga cu ușurință până la 30-60 de minute în fiecare seară. Adăugați acest lucru și asta înseamnă peste 7 ore pe săptămână gătind! Cu toții putem folosi acele cinci ore suplimentare pe săptămână pentru a economisi gătitul în lot pentru a ne bucura de timp cu cei dragi, a ne juca mai mult, a face plimbări, a ne angaja în hobby-urile noastre iubite și a decomprima.

Dacă nu gătești acasă pentru cină, este posibil să treci printr-un drive-through, să iei mâncare rapidă sau să iei masa, deoarece nu ai nimic pregătit odată ce ai venit acasă. Din nou, gătitul în serie vă va salva nu numai sănătatea, evitând toate acele ingrediente discutabile folosite de unitățile de fast-food, dar vă va economisi și niște bani serioși de la a lua masa afară.

La început, s-ar putea să vă simțiți un pic copleșiți de toate alimentele pe care doriți să le preparați pentru o săptămână întreagă, așa că vă sugerez să începeți cu o singură masă pe care o considerați că sunteți cel mai presat pentru timp sau reprezintă cea mai mare provocare pentru gătit. De exemplu, majoritatea oamenilor pe care îi antrenez consideră că sunt cei mai presați de timp cu cina sau micul dejun, mai ales dacă îi pregătești pe copii și pe tine însuți pentru ziua respectivă. Prin urmare, primul pas este să vă întrebați: „Ce oră de masă îmi este greu să gătesc?” sau „La ce oră a zilei sunt cel mai mult într-o criză de timp pentru a mânca ceva sănătos?” Începeți cu acea masă și construiți treptat zilele/săptămânile în care vă simțiți mai confortabil sau săriți cu toată forța! Vă promit că, cu cât preparați bucătarul și masa mai frecvent, cu atât deveniți mai bine și mai eficient. În scurt timp, veți fi o mașină specială de pregătire a meselor.

Deci, de ce gătește în lot?

  • Economisiți timp de la gătit pe tot parcursul săptămânii.
  • Vă ține pe drumul cel bun cu obiectivele dvs. de sănătate.
    • Acest lucru este deosebit de important pentru cei dintre voi care au un obiectiv specific de sănătate cu prioritate ridicată: pierderea în greutate, creșterea musculară, obiectivele de fitness/forță - acest lucru vă va ajuta să vă mențineți pe drumul cel bun!
  • Îți ia „povara/obligația” mentală din gândul tău de la gândirea „Ce voi face la cină” sau „Mai trebuie să gătesc” etc.
  • Coerența este esențială atunci când îți faci și îți atingi obiectivele de sănătate și bunăstare. Și ce este mai consistent decât să vă pregătiți și să vă planificați masa cu o săptămână înainte?
  • Este o modalitate distractivă de a vă diversifica opțiunile alimentare și de masă pe parcursul zilei și săptămânii.

Instrumente utile pentru gătirea în serie:

  • Recipiente de sticlă etanșe la aer!
  • Sandale Ziploc și pungi de gustare
  • Vitamix sau blender de mare viteză
  • Mai multe boluri mari de amestecare
  • Ingrediente proaspete de pe piețele fermierilor locali, magazin alimentar, CSA, etc.
  • Timp și răbdare (mai ales dacă este prima dată!)
  • Muzică pentru a dansa și a cânta foarte tare
  • Prietenii sau cei dragi să se alăture (sau să o facă solo așa cum fac eu!)
  • Lumina soarelui (întotdeauna o face mai plăcută)
  • Și o cană de ceai fierbinte ...

Bucătăria mea arată de obicei ca un pic de dezastru în timp ce gătiți în serie cu legume în abundență pe tăbliță, supe pe aragaz, hummus în blender, quinoa în aragazul de orez, cartofi dulci și granola de casă la cuptor etc. Dar asta e distractiv, corect?

Gătitul în lot este un pic cam terapeutic pentru mine. Este un moment în care pot intra în ceea ce familia și prietenii mei numesc „zona”. Aprind unele melodii și gătesc, amestec și coac cât vrea inima mea. Și dvs. vă veți găsi canelura în bucătărie și veți începe să vă dezvoltați propria rețetă și canelură în gătitul în lot. Un alt motiv pentru care gătiți în bloc pietre - tot ce mâncați este făcut de casă, astfel încât să alegeți ce intră în mâncarea dvs. și, în cele din urmă, ce se întâmplă în acel corp frumos al vostru! Pentru început, iată câteva dintre ideile mele preferate pe care le încorporez în săptămâna mea. Îmi place să numesc aceste articole componente pentru masă, deoarece practic construiți mese din aceste ingrediente simple pe tot parcursul săptămânii.