Dieta mediteraneană nu va sparge banca, chiar dacă în majoritatea părților țării, fructele de mare proaspete reprezintă o alternativă mai costisitoare la hamburgeri; bucățile mai slabe de carne sunt de obicei mai scumpe decât cele mai grase; și chestii proaspete - brânzeturi proaspete, produse proaspete, ierburi proaspete și așa mai departe - sunt atât mai scumpe, cât și mai perisabile decât omologii conservați, congelați și preambalați.

calea

Dacă singura modificare pe care ar trebui să o faceți este să schimbați alimentele de la o dietă la alta, ați suferi șocul autocolantului.

Dar dacă îmbrățișați toate principiile dietei mediteraneene - mâncați porții mai mici, folosiți alimente neprelucrate și cereale integrale și luați timp pentru a vă savura mesele și viața - puteți descoperi foarte bine că puteți mânca la fel de economic și în Marea Mediterană alimentează-ți cât de mult poți în dieta ta actuală și profită de beneficiile care vin odată cu a fi mai sănătos.

Multe dintre alimentele care au roluri principale în dieta mediteraneană sunt ele însele economice. Fasolea, leguminoasele și cerealele, de exemplu, sunt economice; adăugați proteine ​​delicioase pe bază de plante, tone de vitamine și minerale, fibre și fitochimicale (care ajută la prevenirea bolilor cronice); și sunt satisfăcătoare, ceea ce înseamnă că veți avea mai puține șanse să gustați nedorite la câteva ore după ce ați mâncat o masă.

Năutul (cunoscut și sub denumirea de fasole garbanzo) și fasolea sunt două dintre cele mai frecvente fasole în gătitul mediteranean, dar vedeți și alte soiuri, cum ar fi fasolea neagră și fasole.

Multe dintre legumele și fructele acestei diete pe bază de plante - mere, broccoli, varză, struguri, fasole verde, lămâi, ceapă și roșii, de exemplu - sunt disponibile în mod obișnuit și la prețuri accesibile. Cele care sunt mai scumpe, cum ar fi măslinele, sunt disponibile borcanate sau conservate, ceea ce este, în general, mai puțin costisitor și conțin atât de multă aromă încât un pic merge mult.

Cumpăr congelat

Este posibil să nu fie la fel de drăguți, dar legumele congelate și conservate au la fel de mulți nutrienți ca frații lor de pe piața fermierilor locali și sunt adesea mult mai puțin costisitori. Așa că faceți provizii!

Nu vă neglijați familia dacă serviți mai degrabă morcovi conservați sau conopidă congelată decât proaspătă. Și, deși gurmandii pot insista că nimic nu depășește o anghinare proaspăt pregătită, care are cu adevărat timp să lucreze acea mică piesă centrală din lucruri?

Cumpărare în sezon sau la vânzare

Dacă sunteți cineva care creează un meniu și apoi face cumpărături, întoarceți acele sarcini: găsiți ce este în vânzare și apoi creați meniul. Dacă portocale sau avocado sunt la vânzare, de exemplu, adăugați preparate care includ aceste articole în meniul dvs. în acea săptămână. Articolele din sezon sunt, în general, mai puțin costisitoare în afara sezonului, pur și simplu din cauza disponibilității.

Piețele fermierilor locali sunt o resursă minunată pentru a obține alimente proaspete și sezoniere pentru orice comunitate. Plimbarea afară prin culoarele pieței fermierilor vă ajută să creați sucurile creative cu ce rețete puteți face cu aceste alimente proaspete (unele care ar fi putut fi culese în dimineața respectivă).

Cumpărare suplimentară pentru a fi economisită pentru mai târziu

Această strategie vă ajută să economisiți bani în câteva moduri: în primul rând, obțineți un preț bun acum și, în al doilea rând, dacă aveți articolele la îndemână înseamnă că puteți aștepta o altă vânzare înainte de a cumpăra din nou, asigurându-vă că veți obține un bun preț și în viitor.

Rezervați această strategie numai pentru acele articole pe care le veți utiliza și care sunt ușor de depozitat; nu veți economisi nimic cumpărând suplimentar la un preț excelent doar pentru a ajunge să îl aruncați.

Cumpărarea de la coșuri în vrac

Containerele în vrac sunt grozave, deoarece articolele sunt de obicei mai puțin costisitoare decât omologii preambalați și puteți cumpăra exact ceea ce aveți nevoie. (Nu, nu trebuie să cumpărați încărcături de saci doar pentru că cumpărați de la coșuri în vrac!) Luați în considerare cumpărarea acestor lucruri din coșuri în vrac:

Condimente: Foarte scumpe atunci când sunt cumpărate în borcane pe culoarul de copt, condimentele cumpărate din coșurile în vrac sunt adesea o fracțiune din cost. Bonusul? A cumpăra doar ceea ce aveți nevoie este o modalitate de a vă asigura că le folosiți înainte de a se deteriora.

Cereale și leguminoase: Orez, orz, fulgi de ovăz, fasole neagră, linte. . . mai multe cereale integrale și leguminoase sunt disponibile pe culoarul în vrac. Pentru soiurile mai puțin frecvente, extindeți lista de magazine alimentare pentru a include magazine alimentare etnice. Vei fi uimit de varietate și mulțumit de prețuri.

Îngheață pentru viitor

O modalitate excelentă de a economisi bani și de a vă gestiona cheltuielile de cumpărături este să cumpărați în plus atunci când articolele sunt în vânzare și să le păstrați pentru utilizare ulterioară. Congelarea obiectelor este o modalitate excelentă de a-și păstra bunătatea și de a-și prelungi viața. Urmați aceste sugestii atunci când congelați mai multe elemente esențiale ale dietei mediteraneene:

Carne și fructe de mare: Împărțiți carnea sau fructele de mare în dimensiunile de servire pe care le veți folosi și înfășurați-le bine cu hârtie congelator. Cu cât folia este mai strânsă, cu atât mai bine. Apoi etichetați și datați.

Nuci: Pur și simplu așezați nucile, decojite sau decojite, sărate sau nesărate, într-o pungă de congelator, etichetă și curmale și aruncați-le în congelator. Ușor de țăran.

Ierburi: Pentru a îngheța ierburile, pur și simplu spălați ierburile și lăsați-le să se usuce. Apoi puneți-le într-o pungă pentru congelator și presați tot aerul.

Boabe: Spălați și scurgeți boabele proaspete (puteți sări peste acest pas pentru afine), aranjați-le într-un singur strat pe o foaie de biscuiți și puneți-le în congelator până când boabele individuale sunt înghețate. Apoi transferați-le într-o pungă de congelator sigilabilă, apăsați aerul și reveniți în congelator.

Brânzeturi: Înfășurați brânza strâns în hârtie congelator, etichetați și dați și congelați. Notă: Brânzeturile tari (cheddar, elvețian și așa mai departe) duc cel mai bine la congelare, dar puteți congela și brânza moale. Rețineți, totuși, că textura se va schimba de la netedă la sfărâmicioasă, astfel încât brânzeturile congelate sunt cel mai bine utilizate ca ingrediente în alte feluri de mâncare.

Iată câteva indicii pentru a vă asigura siguranța articolelor congelate și a le menține calitatea:

Asigurați-vă că temperatura congelatorului dvs. este de 0 grade sau mai mică. Această temperatură ajută la păstrarea conținutului de nutrienți, a culorii și a aromelor alimentelor. De asemenea, inactivează orice microb (bacterii, mucegaiuri și așa mai departe). De fapt, alimentele depozitate la acest temperat sunt sigure pe termen nelimitat, deși calitatea se poate degrada pe perioade lungi de timp.

Când ambalați alimentele pentru a fi congelate, eliminați cât mai multă expunere la aer. Aerul este dușmanul tău. Permite formarea cristalelor de gheață și favorizează arderea congelatorului. Deși aceste lucruri nu fac ca alimentele congelate să fie nesigure, le dăunează aromelor și texturii.