infuzați

O modalitate ușoară de a vă ridica cocktail-urile de casă la un nivel de ambarcațiuni este de a vă infuza propriile spirite. Deoarece este relativ lipsit de aromă, un loc bun pentru a începe este vodca. Șefa Creației și Mixologiei Spiritului Belvedere, Claire Smith spune: „Este un mod cu adevărat fantastic de a adăuga o dimensiune diferită cocktailului tău”.

--> Infuzarea propriilor arome acasă nu necesită mult efort sau echipament, ci doar condimentul pe care doriți să îl utilizați și un recipient steril. De fapt, puteți infuza direct în sticlă, dar pentru ușurință, spune Smith, "borcanele de zidărie sunt grozave de folosit și, de asemenea, arată foarte frumos".

--> Puteți chiar să vă ridicați Sunday Bloody Marys cu o infuzie de usturoi (de asemenea, face un martini grozav.) Și, potrivit lui Smith, usturoiul are un timp de infuzie scurt în jur de 24 de ore. „Așadar, ați tăia usturoiul și l-ați pune în vodca dvs., de obicei scoateți vodca din sticlă, deoarece veți dori să filtrați usturoiul la un moment dat”, spune ea. Aproximativ un bulb de usturoi la un litru de vodcă, „și pur și simplu ai filtra acel usturoi din vodcă, l-ai pune înapoi în sticlă”, Smith spune că filtrele de cafea funcționează excelent și rezultatul va fi delicios și este bun pentru depozitați în frigider până la șase luni.

ÎN LEGĂTURĂ: Când este OK să mai bei o băutură

Evident, temperatura afectează perfuziile. Cu cât temperatura este mai mare, cu atât este mai scurt timpul necesar pentru a absorbi aroma. Potrivit lui Smith, regula generală este aceea de a lăsa spiritul într-un loc răcoros și uscat în timp ce are loc macerarea.

--> După ce ați simțit că ați reușit să faceți față procesului, nu ezitați să experimentați arome mai interesante, cum ar fi hreanul, lămâia sau ghimbirul. „Vodca infuzată cu ghimbir va face un cosmopolit fantastic și se simte mai complexă și mai mixologică decât ceea ce ați făcut cu adevărat, care este doar pentru a vă infunda vodca cu niște ghimbir”, spune Smith.

LEGATE: Cum să vindeci o mahmureală

Dacă doriți cu adevărat să faceți o plimbare pe partea sălbatică, „Untul este grozav”, spune Smith. "Dar este gras și alcoolul va îndepărta grăsimea de ingredient și rămâi cu un fel de băutură grasă". Dar dacă îl îngheți, atunci se solidifică și îl poți cernea și arunca grăsimea.

Folosirea votcii de calitate este importantă, potrivit lui Smith. „Nici o cantitate de ingrediente nu va acoperi un spirit sărac, din păcate”, spune ea. "Vrei o bază cu adevărat fantastică și vrei ceva care să acționeze ca un pic de bază." Dacă mergeți cu un spirit mai ieftin, mai puțin bine făcut, Smith spune: „Ce veți găsi este că natura acidă a acelui spirit vă va prelua infuzia și va deveni doar o vodcă cu aromă de lămâie cu adevărat agresivă sau agresivă vodcă de vanilie. " Deci, rămâneți cu lucrurile bune.

Pentru acces la videoclipuri cu echipamente exclusive, interviuri cu vedete și multe altele, abonați-vă pe YouTube!