30 iulie 2019 By Alliance

produs

Lansarea unui produs alimentar necesită o potrivire a produsului pe piață, o marjă de profit durabilă, un brand care te diferențiază de concurența ta și un plan puternic de marketing. Există mai multe lucruri de luat în considerare înainte de a vă începe călătoria către succesul de pornire:

  • De ce creați acest produs?
  • În ce categorie lansați?
  • Ce este în lista de ingrediente?
  • Trebuie să obțineți orice certificare pentru a vă atinge piața țintă (certificat Keto, certificat Paleo, fără OMG, certificat fără gluten, certificat vegan)?
  • Trebuie să vorbiți cu un specialist în știința alimentară sau nutriție?
  • Ce instalație de producție veți folosi?
  • Cum vă veți împacheta marca alimentară?
  • Cum îl veți distribui?
  • Unde o vei vinde?
  • Care este durata de valabilitate a produsului dvs.?
  • Cum veți comercializa produsul?

La aceste întrebări trebuie să vi se răspundă înainte de a trece la următorul pas de a vă începe afacerea cu produse alimentare. Dacă vă adresați investitorilor sau obțineți un împrumut pentru a vă finanța visul, va trebui să scrieți un plan de afaceri care să răspundă la toate aceste întrebări în detaliu.

Obțineți potrivirea pe piața produselor

Obiectivul lansării unui nou produs alimentar sau băutură este de a se potrivi pe piața produselor. Potrivirea produsului pe piață este cât de bine ideea dvs. umple o cerere sau un gol pe piață. Pentru a determina dacă ideea dvs. are adevărat potențial, testați-vă produsul colectând feedback pe piața dvs. locală, cercetând publicul țintă și modificându-vă produsul până când rezolvă o problemă sau îndeplinește o nevoie.

Este esențial să se potrivească produsul pe piață de la început la dezvoltarea produsului alimentar. Există mai multe moduri de a vă testa produsul înainte de lansare: dați mostre; difuzați căutare plătită sau anunțuri sociale pentru a determina interesul consumatorului; vindeți comercianților cu amănuntul independenți din comunitatea dvs. locală; sau vindeți direct clienților prin intermediul unui site web, Amazon sau site-ul de crowdfunding. Adunarea de feedback și urmărirea ratelor de clic și a vânzărilor vă vor valida ideea.

Dacă clienții răspund cu entuziasm la produsul dvs., puteți presupune că aveți un produs care satisface o nevoie.

Calculați marja de profit

Deci, ai o idee viabilă, felicitări! Următorul pas este să luați în considerare cantitatea de capital de care veți avea nevoie pentru a vă face visele la pornire alimentară o realitate.

Pentru a identifica cât va costa lansarea unui nou produs alimentar, va trebui să luați în considerare câți bani vor fi necesari pentru fabricarea și stocarea produsului (gândiți-vă: ingrediente, ambalaje, transport, producție, depozitare și distribuție) împreună cu cât va costa pe piață (gândiți-vă: branding, prețuri promoționale, taxe de reducere, marketing digital și programe de marketing pentru cumpărători). Dacă planul dvs. de afaceri include utilizarea magazinelor alimentare convenționale sau a magazinelor de specialitate naturale pentru a vă distribui produsul, va trebui să angajați un broker alimentar care să le valorifice relațiile cu cumpărătorii.

Marjele cu amănuntul vor varia în funcție de canalul dvs. de distribuție. În general, marjele sunt mai mici în cluburile angro, Amazon și în magazinele mari ca Wal-Mart și Target. Dacă intenționați să lansați în magazinele convenționale, cum ar fi Kroger, Publix, Wegmans sau H-E-B, o marjă de 35% este ideală. În timp ce, dacă intenționați să lansați în magazine de specialitate naturale, cum ar fi Whole Foods, Sprouts sau Fresh Market, este posibilă o marjă de 40-45%.

După calcularea cheltuielilor de producție și marketing, determinați marja brută. Dacă nu se încadrează în intervalul 35-45%, afacerea dvs. nu va fi profitabilă. Și, în cele din urmă, dacă nu sunteți profitabil, afacerea dvs. nu poate scări și deveni un brand înfloritor în industria alimentară.

Construiește-ți marca

Chiar dacă ați obținut o potrivire pe piața produselor, ideea dvs. poate fi similară cu alte mărci cunoscute și produse cu etichetă privată de pe raftul supermarketului. Cum te distrezi? Cu branding și un plan de marketing pentru consumatori. Vă puteți diferenția folosind ambalaje ecologice, donând o parte din profiturile dvs. către o organizație caritabilă sau prin comercializarea produsului dvs. într-un mod unic. Orice ai face, fii diferit și împărtășește povestea ta autentică.

Sunt șanse ca cele mai puternice mărci CPG din categoria dvs. să investească o mare parte din bugetul lor de marketing în canalele online prin construirea unui site web frumos (și funcțional), crearea de conținut social puternic, cheltuieli pentru căutare plătită și social plătit și crearea de parteneriate cu influenți alte mărci similare. Scopul prezenței dvs. online ar trebui să fie de a determina oamenii din magazin să cumpere produsul dvs.

Vindeți produsul alimentar

Aveți o idee viabilă, marjele dvs. sunt sustenabile, partenerii dvs. sunt la locul lor, iar marca dvs. este gata să intre pe piață. Cu ajutorul unui broker alimentar național, puteți începe să vă prezentați produsul către cumpărătorii din supermarketuri și să lansați un plan promoțional puternic pentru a încuraja consumatorii să încerce noul dvs. produs.

În general, comercianții cu amănuntul testează un produs timp de șase până la nouă luni pentru a determina interesul consumatorului - de aceea este extrem de important să ai un broker cu experiență, cu o echipă de business intelligence de partea ta, care să poată identifica tendințele și oportunitățile de a te pregăti pe termen lung succes.

Sunteți gata de lansare? Noi putem ajuta.