Lista speciilor de ciuperci medicinale este una lungă. Multe dintre ele nu au fost utilizate în afara țării lor natale, dar capacitatea noastră de a cultiva multe specii diferite de ciuperci s-a îmbunătățit foarte mult în ultimele decenii. Ca rezultat, un număr mare de studii științifice asupra ciupercilor medicinale au confirmat utilizările tradiționale și demonstrează, de asemenea, noi aplicații pentru beneficii pentru sănătate. Cele mai frecvent studiate dintre acestea includ ganoderma lucidum (reishi), cordyceps sinensis, hericium erinaceus (coama leului), grifola frondosa (maitake), pleurotus oestreatus (stridie) și coriolus versicolor (cozi de curcan).

includeți

În mod tradițional, ciupercile sunt considerate mai apropiate de plante și, în același mod în care unele plante produc flori ca mijloc de reproducere, ciupercile produc ciuperci. Aceasta înseamnă că sunt bogate în compuși activi care susțin sănătatea oamenilor și animalelor. Cel mai frecvent grup întâlnit la toate speciile de ciuperci sunt polizaharidele, dintre care cele mai bine cercetate sunt beta glucan 1-3 și beta glucan 1-6. S-a demonstrat că aceste molecule de susținere a sistemului imunitar susțin răspunsul sistemului imunitar la infecțiile virale și bacteriene, precum și la activitatea antitumorală (motiv pentru care au fost incluse în formula de sprijin imunitar a Wild Nutrition).

Cu toate acestea, există proprietăți suplimentare în cadrul ciupercilor care sunt, de asemenea, sursa mai multor medicamente majore, inclusiv antibiotice majore, cum ar fi penicilina și statinele, cum ar fi lovastatina. Cercetări recente demonstrează, de asemenea, efectul lor prebiotic asupra microbiomului intestinal, crescând creșterea bifidobaterium și lactobacillus și a acizilor grași cu lanț scurt necesari pentru descompunerea alimentelor sănătoase.

Aceste ciuperci cu mai multe utilizări pot fi luate sub formă de supliment (le recomand adesea bărbaților ca parte a unui regim zilnic multi-nutrienți) sau pot fi încorporate în dieta ta zilnică. Ciupercile de stridii și maitake sunt disponibile acum în majoritatea supermarketurilor și pot fi adăugate la gătit pentru a adăuga aromă bogată în supe sau tocănițe ca sursă alternativă de proteine.