HuffPost face acum parte din familia Oath. Datorită legislației UE privind protecția datelor - noi (Oath), furnizorii noștri și partenerii noștri avem nevoie de consimțământul dvs. pentru a seta cookie-uri pe dispozitivul dvs. și a colecta date despre modul în care utilizați produsele și serviciile Oath. Oath folosește datele pentru a vă înțelege mai bine interesele, pentru a oferi experiențe relevante și pentru reclame personalizate pentru produsele Oath (și, în unele cazuri, pentru produsele partenere). Aflați mai multe despre utilizările noastre de date și alegerile dvs. aici.

mănânci

S-ar putea să fi crezut cândva că înghițirea unei sămânțe de pepene verde ar aprinde creșterea unui fruct enorm în burtă. Deci, în loc să ingerați, ați smuls cu sârguință fiecare sămânță individuală înainte de a intra în fructe suculente. Sau țineai un arsenal de semințe în buzunarul obrazului pentru a le folosi ca scuipă muniție împotriva fratelui tău mai mare.

Dar aceste semințe nu vor crea fructe în interiorul corpului și nu ar trebui să fie aruncate sau împușcate la un frate enervant. În schimb, ar trebui consumate. (Iată captura: nu ar trebui să le mănânci direct din fruct. Pentru a profita la maximum de ele, semințele trebuie încolțite și decojite.) Odată încolțite, decojite și uscate, semințele de pepene verde devin comori comestibile, pline de proteine. Doar o porție de o uncie (aproximativ 1/8 dintr-o ceașcă) are 10 grame de proteine ​​- comparabilă cu cantitatea găsită în micul dejun cu iaurt grecesc.

Semințele „încolțite” sunt germinate și de multe ori sunt mai bogate în nutrienți decât versiunile lor non-încolțite. Înmugurirea îndepărtează compușii din alimente care fac dificilă absorbția tuturor nutrienților săi, mărește densitatea nutrienților și face alimentele mai ușor de digerat. În cazul pepenelui, semințele sunt dezbrăcate de cojile lor negre și seamănă cu semințele.

Dar orice sămânță veche nu este. Cu adevărat, aceste semințe sunt o gustare robustă: sunt ambalate cu proteine, vitamina B, magneziu și grăsimi mononesaturate și grăsimi polinesaturate, care s-au dovedit a reduce nivelul colesterolului, inflamația și riscul de boli de inimă și accident vascular cerebral.

Dacă ați mestecat vreodată cu îndrăzneală o sămânță în timp ce mâncați fructele, știți că nu au gust de pepene verde. Semințele de pepene verde sunt cele mai asemănătoare cu aromele semințelor de floarea-soarelui, dar puțin mai puțin nuci și groase. Ar avea un gust grozav, acoperit cu salate, amestecate într-un mix de trasee sau mâncat din palma propriei mâini.

Majoritatea nucilor și semințelor fac bine corpului, dar comparativ, semințele de pepene verde sunt superstaruri nutriționale.

Dacă nu sunteți în întregul proces de germinare, puteți cumpăra semințe de pepene verde încolțite într-o pungă - ca acestea de la GoRaw. Puteți învăța cum să încolțiți semințele cu un pic Google. Pentru început, consultați acest ghid instructiv de la Vertical Veg.

Doriți să citiți mai multe de la HuffPost Taste? Urmăriți-ne pe Twitter, Facebook, Pinterest și Tumblr.