După ce a mâncat - în special alimente cu zahăr - pancreasul produce insulină, care transformă aceste zaharuri care circulă în sânge în formele stocate în celule.

Nivelul crescut de insulină declanșează mișcarea și acțiunea triptofanului, care este un

somnoroși
aminoacid esențial, în creier. Aminoacizii esențiali nu pot fi produși de organism și trebuie luați din dieta noastră.

Odată ajuns în creier, acesta duce la producția crescută de serotonină, un neurotransmițător care transmite semnale electrice între neuronii de conectare. Aproximativ 90% din serotonina corpului se găsește în abdomen, unde reglează mișcările intestinale.

Restul de zece procente se află în creier. Serotonina are mai multe funcții, inclusiv controlul dispoziției și somnul; a fost, de asemenea, legată de depresie și sentimente de intimitate.

Nivelurile crescute de serotonină simulate după o masă cu zahăr pot duce astfel la senzația de somnolență. Dar alți factori pot contribui la somnolență după masă.

Mesele deosebit de mari iau timp pentru a fi digerate, ceea ce înseamnă că sângele poate fi deviat de la alte zone ale corpului pentru a ajuta la acest lucru. Mai mult, dacă sunteți deshidratat în timpul sau după masă, acest lucru vă poate agrava letargia.