Când intru în majoritatea magazinelor de sucuri, văd un zid de sucuri verzi. Dar ochii mei se aprind când găsesc acea pepită de aur - un suc de portocale organic proaspăt stors. Am petrecut ani de zile evitând sucul de portocale și dărâmând sucuri verzi scumpe. S-a îmbunătățit sănătatea mea? Probabil că nu - aș spune de fapt că am observat că se întâmplă unele lucruri negative, de la modificări ale calității pielii la niveluri mai scăzute de energie și o temperatură corporală mai scăzută (ceea ce indică un metabolism ineficient și dezechilibre hormonale generale). Când am început să încorporez suc de portocale înapoi în programul meu, multe dintre aceste probleme au dispărut. Când am menționat câtorva clienți că ar trebui să bea un pic de suc de portocale, s-au uitat la mine de parcă le-aș fi cerut să bea otrava. Deci, care este concepția obișnuită despre sucul de portocale? Iată ce aud în mod obișnuit: are prea mult zahăr, deci va determina creșterea în greutate, va provoca arsuri la stomac, va provoca o creștere a zahărului din sânge, care va duce la sensibilitate la insulină și ar trebui să consumăm doar carbohidrați complecși (sucul de portocale este un carbohidrat simplu ). Am descoperit că multe dintre aceste lucruri sunt false. Voi aborda câteva dintre acestea de mai jos și, de asemenea, unele dintre beneficiile încorporării sucului de portocale în programul dvs.

verde

1) Sucul de portocale poate avea un efect de echilibrare asupra nivelului de zahăr din sânge. Nivelul zahărului (glucozei) din sângele nostru este cel mai frecvent modificat de lucrurile pe care le mâncăm (sau nu le mâncăm). Cu toate acestea, stresul poate afecta și nivelul zahărului din sânge. Se poate măsura nivelul la care un anumit aliment ne afectează glicemia.

Potrivit Societății Americane de Diabetic, "Indicele glicemic (IG) este un clasament al carbohidraților pe o scară de la 0 la 100 în funcție de măsura în care cresc nivelul zahărului din sânge după ce ați mâncat. Alimentele cu un IG ridicat sunt cele care se digerate și absorbite și duc la fluctuații accentuate ale nivelului zahărului din sânge. Alimentele cu conținut scăzut de IG, datorită digestiei și absorbției lor lente, produc creșteri treptate ale glicemiei și ale nivelului de insulină și au beneficii dovedite pentru sănătate. "

Deci, din aceasta putem înțelege că ar trebui să limităm alimentele cu un indice glicemic ridicat și să subliniem alimentele cu indice glicemic scăzut și mediu. Ceea ce mulți nu reușesc să realizeze este că sucul de portocale și majoritatea fructelor sunt scăzute pe această scală și că multe alimente consumate în mod obișnuit, cum ar fi pâinea, cerealele, brioșele și pastele sunt foarte mari la scară. Un alt motiv pentru care dieta fără gluten poate aduce beneficii persoanelor care nu au o problemă cu glutenul este că, excluzând multe alimente cu conținut ridicat de IG, acestea au niveluri mai stabile de zahăr din sânge. Acest lucru poate duce în cele din urmă la o creștere a stării generale de sănătate și a pierderii în greutate.

2) Sucul de portocale este încărcat cu substanțe nutritive. Știm cu toții că sucul de portocale este încărcat cu vitamina C, dar mulți uită de importanța acestui nutrient în stimularea sistemului imunitar și servirea ca antioxidant. În plus, mulți ignoră capacitatea alimentelor de a ne furniza nutrienți. Mulți aleg să scoată pastile/pulberile de vitamina C atunci când ar putea lua un pahar frumos de suc de portocale. Sucul de portocale conține, de asemenea, mai multe vitamine B împreună cu minerale precum potasiu și magneziu. În ultimul rând, și cel mai important, anumite tipuri de suc de portocale vor conține flavonoizi - naringenin și hesperedin. Acești compuși servesc ca antioxidanți puternici în organism și s-a dovedit că joacă un rol în încetinirea procesului de îmbătrânire și reducerea inflamației în organism.

3) Sucul de portocale este un mod excelent de a ne echilibra hormonii. Deseori, dietele cu conținut scăzut de carbohidrați, în special dietele cu conținut scăzut de fructe, pot duce la o ruptură a sistemului hormonal. Adăugarea a câteva uncii de suc de portocale la trezire vă poate umple glicogenul (glucoza stocată în ficat) și poate începe producția hormonului tiroidian activ (T3). Fără glicogen adecvat, acest proces nu se poate întâmpla (acesta este unul dintre motivele pentru care s-ar putea să aveți o răceală suplimentară dimineața). În loc de apa de lămâie de dimineață, luați în considerare adăugarea a câteva uncii de suc de portocale. Luați-l cu o crestătură adăugând un vârf de sare de mare. Aceeași băutură poate fi, de asemenea, foarte benefică ca băutură electrolitică. De multe ori le spun oamenilor să „mănânce pentru căldură”, iar sucul de portocale este o modalitate excelentă de a construi căldură în corp.

4) Sucul de portocale este o sursă de carbohidrați ușor de digerat. Multe persoane cu probleme digestive se luptă să digere amidonul. Aceasta ar include amidon „rău”, cum ar fi pâinea, cerealele și pastele și chiar amidon „bun”, cum ar fi orezul, cartofii și dovleceii. Pentru astfel de oameni, un pahar mic de suc de portocale, cu o masă echilibrată, poate fi o modalitate excelentă de a inunda corpul cu o sursă de energie ușor accesibilă, care va da sistemului digestiv timp să se vindece. Multe protocoale de vindecare „intestin” încorporează această idee.

SFATURI

  • Dacă sucul de portocale vă dă arsuri la stomac, luați în considerare sursa. Un suc proaspăt stors dintr-un magazin local de sucuri spre deosebire de un suc cumpărat din magazin poate face o mare diferență în ceea ce privește capacitatea ta de a digera. De multe ori arsurile la stomac sunt rezultatul procesului de prelucrare care are loc în fabricile mari.
  • Sucul de pepene verde are, de asemenea, multe beneficii.
  • Dacă ați urmat o dietă cu conținut scăzut de zahăr, vă recomandăm să începeți foarte lent - câteva uncii pe zi și mergeți până la un pahar sau două.
  • Consumați-vă sucul de portocale cu o sursă de proteine. Vă va ajuta să utilizați proteinele mai eficient (adică ouă și suc de portocale).
  • Pentru cei cu anemie, un pahar de suc de portocale poate crește absorbția fierului atunci când este consumat în același timp cu un aliment bogat în fier (adică carne de vită hrănită cu iarbă și un pahar de suc de portocale).

Steven Macari este nutriționist la Drive 495 din New York și fondatorul SLVRBK.