sănătoasă

Laptele de ciocolată dulce provoacă confruntări amare de cafenea în toată țara. Susținătorii prânzului școlar care doresc chestii de ciocolată scoase din meniul cafenelei spun că ambalează aproape la fel de mult zahăr ca sifon, dar alții spun că este mai bine ca copiii să bea lapte de ciocolată decât să nu aibă deloc lapte.

Obțineți opțiunea noastră, plus avantajele și dezavantajele și scoopul de la dieteticianul Consiliului Național al Produselor lactate.

Pe măsură ce tot mai mulți copii s-au orientat către băuturi precum băuturi răcoritoare, băuturi sportive și sucuri, producătorii de lapte au împins laptele aromat. Multe școli oferă cafenele atât lapte cu aromă de căpșuni, cât și lapte cu ciocolată. Mulți părinți și dieteticieni (ca mine) sunt îngrijorați de faptul că consumul zilnic de lapte aromat îi va face pe copii să scadă prea mult zahăr. Școlile gândesc același lucru: în județul Fairfax, Virginia au interzis complet lucrurile, iar școlile din Florida ar putea urma exemplul.

Dar fermierii de lapte, directorii de nutriție și unele mame (cum ar fi columnistul Washington Post, Petula Dvorak) spun că copiii vor evita laptele cu totul dacă băuturile zaharate sunt interzise. L-am rugat pe dietetista Karen Kafer de la Consiliul Național al Produselor lactate să analizeze dezbaterea.

„Laptele alb sau aromat cu conținut scăzut de grăsimi sau fără grăsimi îi ajută pe tineri să obțină cele trei porții zilnice de lapte și produse lactate recomandate de liniile directoare dietetice pentru americani și oferă trei dintre cele patru„ substanțe nutritive de îngrijorare ”pe care copiii nu le obțin suficient. de - calciu, potasiu și magneziu ", spune Kafer." Produse lactate din SUA au reformulat laptele aromat, deci este mai scăzut atât în ​​zahăr, cât și în calorii totale. Aceste noi produse își propun să reducă zahărul și caloriile, menținând în același timp gustul excelent, astfel încât copiii să-și bea laptele în loc să-l arunce ”.

Laptele cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi (alias degresat sau negras) oferă proteine, calciu și vitaminele D și A. Calciul este deosebit de important pentru creșterea oaselor, la fel ca și proteinele pentru corpurile lor în creștere. O cană de lapte asigură 30% din necesarul de calciu al copiilor. Servirea laptelui cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi la școală oferă acces ușor la acești nutrienți.

Mai multe studii au examinat efectele laptelui de consum (aromat și alb) asupra zahărului și a aportului de calorii. Două studii publicate în Jurnalul Asociației Dietetice Americane în 2002 și 2008 au constatat că cei care au băut lapte (aromat sau simplu) au primit mai mulți nutrienți precum calciu, vitamina A, fosfor și potasiu și nu au consumat mai mult zahăr sau calorii decât cei care nu - băutori de lapte.

Sugestia mea: serviți lapte aromat cu conținut scăzut de grăsimi și fără grăsimi o dată sau de două ori pe săptămână la școală ca un tratament special. Dar există mai multe lucruri care trebuie abordate în această imagine. Soda și băuturile cu zahăr care au valoare nutritivă zero nu ar trebui să fie permise în perioada școlii - care include copiii care își aduc propriul prânz.

Toby Amidor, MS, RD, CDN, este un dietetician și consultant specializat în siguranță alimentară și nutriție culinară. Vedeți biografia completă a lui Toby »