Relief holistic pe termen lung cu Christy Sanger

Alătură-te listei noastre de mail

Pentru sfaturi lunare fără durere

crudă

În timp ce consumul de alimente crude și detoxifierea au devenit din ce în ce mai populare în ultimul deceniu sau cam așa ceva, și în timp ce mulți consideră aceste idei ca fiind „new age”, ambele au existat de foarte mult timp, într-adevăr.

În anii 1940, pe măsură ce mișcarea holistică de sănătate și bunăstare a început în Europa, Ann Wigmore a început să promoveze beneficiile sucului de iarbă de grâu și a altor alimente crude ca modalitate de „detoxifiere” a corpului aici în SUA. Ea credea că eliminând ceea ce considera că este otrăvirea alimentelor gătite „nenaturale” și a aditivilor alimentari adăugați de societatea industrială, vom ajuta corpul să se vindece singur. Ea credea că sucul proaspăt de iarbă de grâu și legumele proaspete, (în special clorofila) își păstrează mai mult din energia și potența lor inițială (o formă de vitalism) dacă sunt gătite și consumate cât mai curând posibil după recoltare.

Deși Wigmore avea puține acreditări pentru a-și susține afirmațiile ca vindecătoare holistică (niciuna dintre ele de natură medicală), ideile ei au prins și continuă să fie răspândite în întreaga lume. Printre multe altele, Institutul de sănătate Ann Wigmore în Puerto Rico continuă să promoveze o dietă alimentară crudă, etichetată acum ca Living Foods Lifestyle®, combinând alimente crude, organice, vii și cultivate pe bază de plante, combinarea adecvată a alimentelor, alimentație atentă, curățare internă, yoga, meditație și relaxare.

Ce este o dietă crudă?

Astăzi, o dietă alimentară crudă include alimente nepreparate, neprelucrate, în principal organice, cu elementele de bază, inclusiv: fructe crude, legume, nuci, semințe și cereale încolțite. Unii susținători ai alimentelor crude vor consuma alimente lactate nepasteurizate, ouă crude, carne și pește. Aceste alimente pot fi consumate reci sau chiar puțin calde, atâta timp cât temperatura internă nu depășește 118 grade.

Scopul consumului mai multor alimente crude este de a obține o mulțime de substanțe nutritive într-o manieră ușor de digerat, pe care corpurile noastre sunt potrivite în mod natural pentru a le absorbi mai complet. Ideea de a consuma o dietă alimentară crudă a existat de fapt încă din anii 1800, deși a câștigat popularitate în anii 1940, așa cum s-a menționat mai sus) și atât studiile, cât și dovezile anecdotice arată că beneficiile unei diete alimentare crude includ:

  • scăderea inflamației
  • îmbunătățirea digestiei
  • asigurând mai multe fibre dietetice
  • îmbunătățirea sănătății inimii
  • ajutând la funcționarea optimă a ficatului
  • prevenirea cancerului
  • prevenirea sau tratarea constipației
  • oferindu-vă mai multă energie
  • curățându-vă pielea
  • prevenirea deficiențelor de nutrienți
  • scăderea cantității de antinutrienți și cancerigeni din dieta dumneavoastră
  • ajutându-vă să mențineți o greutate corporală sănătoasă

Cea mai importantă caracteristică a unei diete alimentare crude este că nu sunt incluse alimente care au fost pasteurizate, omogenizate sau produse cu utilizarea pesticidelor sintetice, a îngrășămintelor chimice, a solvenților industriali sau a aditivilor alimentari chimici. Aceasta înseamnă evitarea sau cel puțin reducerea considerabilă a celor mai populare alimente ambalate și procesate vândute în magazinele alimentare, cum ar fi pâinea, condimentele îmbuteliate, cerealele, biscuiții, brânza, uleiurile rafinate și carnea procesată.