Postat marți, 21 iunie 16

scăzută

O dietă săracă în produse finale avansate de glicație (AGE) ar putea ajuta la îmbunătățirea glicemiei și la prevenirea diabetului de tip 2, potrivit unui nou studiu.

Produsele finale avansate de glicație (AGE) sunt produse atunci când alimentele sunt gătite la căldură mare și sunt frecvente în alimentele procesate industrial. Creșterea expunerii la AGE în dietele moderne este îngrijorătoare, deoarece acestea cresc stresul oxidant și inflamația, ceea ce poate contribui la dezvoltarea bolilor cronice, cum ar fi boala Alzheimer, bolile de inimă și diabetul [1].

Un studiu recent din Jurnalul American de Nutriție Clinică și-a propus să vadă dacă o dietă cu vârstă scăzută a vârstei ar putea îmbunătăți sensibilitatea la insulină și ar avea astfel potențialul de a reduce riscul de diabet de tip 2 [2].

Oamenii din studiu au fost supuși în mod aleatoriu la o dietă de 2 săptămâni cu vârstă scăzută sau cu vârstă ridicată, apoi au fost schimbați, astfel încât au urmat în cele din urmă ambele. Când au apărut rezultatele, era clar că o dietă cu vârstă scăzută în vârstă îmbunătățea semnificativ sensibilitatea la insulină, în timp ce dieta cu vârstă ridicată avea tendința să o înrăutățească.

„Restricționarea unei restricții a conținutului de AGE dietetic poate fi o strategie eficientă de reducere a riscurilor de diabet și boli cardiovasculare la persoanele supraponderale”, au concluzionat anchetatorii studiului.

„Aceste descoperiri ar putea avea implicații importante pentru sănătatea publică, cum ar fi pentru programele care promovează un consum durabil de vârstă scăzută, pentru influențarea liniilor directoare de preparare a alimentelor și pentru revizuirea reglementărilor pentru prelucrarea alimentelor atât pentru populația generală, cât și pentru populația cu risc”, au comentat ei.

Iată câteva sfaturi pentru a reduce vârsta alimentară [3]:

  • Reduceți aportul de grăsimi solide, carne grasă, produse lactate cu conținut ridicat de grăsimi și alimente foarte procesate
  • Consumați în mod regulat mese cu conținut scăzut de carne sau vegetariene
  • Pregătiți alimentele cu căldură umedă (cum ar fi braconajul, aburirea, fierberea și fierberea)
  • Reduceți aportul de alimente gătite la căldură ridicată (cum ar fi prăjirea, prăjirea la adâncime, grătarul și prăjirea)
  • Marinati carnea in suc de lamaie sau otet si ierburi timp de o ora inainte de gatit
  • Evitați alimentele procesate la căldură uscată, cum ar fi biscuiți, chipsuri și fursecuri
  • Păstrați căldura tigaiei scăzută când prăjiți