Blogul oficial al S.U.A. Departamentul Afacerilor Veteranilor

luați

Postat luni, 18 august 2014 8:00 6 august 2014 Postat în Postări de oaspeți de Kate Bennett 219 vizualizări

Clinicile de nutriție din VA sunt un loc în care veteranii pot găsi informații despre alimentația sănătoasă. Kate Bennett, internă dietetică și absolventă a Universității din Florida, finalizează în prezent o rotație de wellness cu Malcom Randall VA Medical Center din Gainesville, Florida, și oferă următoarea perspectivă asupra unei diete vegetariene.

Probabil că ați cunoscut sau ați cunoscut pe cineva în viața dvs. care este vegetarian. Dieta vegetariană există de ceva vreme și devine din ce în ce mai populară datorită cercetărilor privind beneficiile acestei diete. Chiar și ideea de a urma o dietă mai strâns legată de dieta vegetariană apare în mintea adulților care consumă carne din toată țara, datorită beneficiilor cercetate pentru sănătate ale dietei. Potrivit unui sondaj recent realizat de Vegetarian Resource Group, 47% dintre americani mănâncă cel puțin o masă vegetariană pe săptămână.

Termenul „vegetarian” se referă de obicei la o persoană care nu mănâncă carne, pește sau păsări de curte și se bazează doar pe alimente pe bază de plante pentru dieta sa. O dietă vegetariană bine structurată este bogată în fructe, legume și surse de proteine ​​pe bază de plante, cum ar fi fasolea, nucile și produsele din soia. Există mai multe tipuri de vegetarieni cu diferite limite stabilite pentru ceea ce vor și nu vor mânca, inclusiv:

  • Vegetarienii lacto-ovo, care restricționează carnea, peștele și păsările de curte, precum și ouăle sau produsele din ouă.
  • Pescatarianii, care restricționează carnea și păsările de curte; cu toate acestea vor mânca pește.
  • Vegani, care urmează cea mai strictă dietă și nu vor mânca carne, pește, păsări de curte, ouă, produse lactate, untură de porc, gelatină sau orice alimente preparate cu ingrediente din surse animale.
  • Flexitarieni/semi-vegetarieni, care descrie persoanele care mănâncă o dietă preponderent vegetariană, dar mănâncă ocazional carne.

Există multe motive pentru care indivizii pot alege o dietă vegetariană. Acestea pot include preferințe personale, convingeri culturale și religioase, probleme de sănătate sau probleme de mediu.

Pe măsură ce mai mulți oameni au început să practice o dietă vegetariană, s-au făcut mai multe cercetări cu privire la modul în care alegerea de a mânca o dietă pe bază de plante poate afecta sănătatea. Un studiu recent realizat la Universitatea Loma Linda a cercetat legăturile dintre tiparele dietetice vegetariene și moarte la peste 73.000 de bărbați și femei adventisti de ziua a șaptea. Rezultatele au arătat că vegetarienii - inclusiv vegani, lacto-vegetarieni, pescatarieni și semi-vegetarieni - au fost cu 12% mai puține șanse de a muri din toate cauzele în comparație cu non-vegetarieni. Mai exact, persoanele care urmează o dietă vegetariană au avut o rată a mortalității mai mică din cauza bolilor cardiovasculare, a diabetului și a tulburărilor renale.

Centrele pentru controlul bolilor au declarat că consumul unei diete bogate în fructe și legume poate reduce riscul de cancer și alte boli cronice. Conform ghidurilor dietetice din 2010, tiparele de alimentație vegetariană au fost asociate cu rezultate îmbunătățite pentru sănătate, inclusiv niveluri mai scăzute de obezitate, risc redus de boli de inimă și scăderea tensiunii arteriale. Vegetarienii tind, de asemenea, să consume mai puține calorii din grăsimi și să obțină mai multe fibre, potasiu și vitamina C în dietele lor decât non-vegetarienii.

Deci, ce ar trebui să faceți dacă vă gândiți să treceți la o dietă vegetariană sau vegetariană? Utilizați următoarele sfaturi pentru a încorpora în viața dumneavoastră câteva aspecte ale dietei vegetariene.

  • Nu te complica. Nu trebuie să vă revizuiți întreaga dietă într-o singură zi. Aduceți mici modificări la mese și gustări. Eliminați treptat anumite alimente de-a lungul timpului, în timp ce introduceți noi alimente vegetale în dieta dumneavoastră.
  • Fugiți de gândul că fiecare fel principal trebuie să includă o carne. Planificați-vă mesele în jurul opțiunilor de proteine ​​care sunt în mod natural sărace în grăsimi, cum ar fi fasolea, nucile sau tofu, și adăugați cereale integrale, legume și fructe.
  • Cumpărați o carte de bucate vegetariană sau căutați online rețete vegetariene pentru a inspira noi idei de masă și gustare.
  • Evaluați-vă dieta și aflați ce alimente vegetariene mâncați și vă bucurați în prezent.
  • MyPlate este o resursă excelentă pentru oricine - vegetarieni sau consumatori de carne - care dorește să urmeze o dietă sănătoasă și echilibrată. Placa include o secțiune „alimente proteice” care include multe opțiuni vegetariene, iar site-ul web oferă sfaturi pentru vegetarieni.
  • Pentru mai multe sfaturi și ajutor pentru trecerea la o dietă vegetariană, faceți o întâlnire cu dieteticianul local VA și consultați resursele vegetare ale USDA.

Pentru mai multe informații despre alimentația sănătoasă, contactați clinica locală VA Nutrition sau MOVE! ® sau TeleMOVE! ® Coordonator program de gestionare a greutății.