Acest conținut este sponsorizat de Bosch

Acest conținut a fost produs de BG BrandLab de la Boston Globe Media în colaborare cu agentul de publicitate. Știrile și departamentele editoriale ale The Boston Globe nu au avut niciun rol în producția sau afișarea sa.

doriți

Vrei să mănânci inteligent? Umpleți-vă frigiderul cu cel mai sănătos dintre cei sănătoși

Lapte de soia sau lapte de ovăz? Pâine fără gluten sau grâu integral? Și ce zici de burgerii aceia faux? Aflați ce să alegeți când doriți o sănătate optimă - și ce să lăsați pe raft.

De Alice Lesch Kelly 18 noiembrie 2019

Să ai grijă de sănătatea ta se află probabil pe lista priorităților tale. Doriți să vă simțiți suficient de bine pentru a vă bucura de viață și doriți să reduceți riscul de afecțiuni cronice de sănătate, cum ar fi bolile de inimă, accidentul vascular cerebral, diabetul de tip 2 și cancerul.

Una dintre cele mai bune modalități de a vă îngriji este să mâncați o dietă sănătoasă. Din păcate, totuși, cunoașterea exactă a alimentelor care sunt cele mai bune pentru sănătatea dumneavoastră poate reprezenta o adevărată provocare, mai ales că magazinele alimentare își măresc ofertele și opțiunile de produse care promovează sănătatea, adaptând dietelor alternative, cum ar fi fără gluten, fără lactate și axate pe plante.

Dacă vă concentrați pe alimentația sănătoasă, știți că un măr este mai bun pentru dvs. decât plăcinta cu mere. Niciun secret acolo. Dar a face cea mai inteligentă alegere într-o categorie de alimente hrănitoare - cu alte cuvinte, alegerea celor mai sănătoase dintre cele sănătoase - poate fi uimitor, mai ales atunci când vă aflați în magazinul alimentar care se confruntă cu un perete de alegeri care au toate o bună credință nutrițională. Dacă îți dai seama ce pâine să cumperi te poate lăsa să te zgârii în cap.

„Magazinul alimentar poate fi copleșitor”, spune Elizabeth Avery, dietetician înregistrat la Avery Nutrition din Boston. „Dar, odată ce știi ce să cauți și ce să eviți, cumpărăturile devin mai ușoare și mai plăcute.”

Vă simțiți confuz cu privire la modul de a face cele mai sănătoase alegeri alimentare sănătoase? Iată câteva sfaturi pentru a vă ajuta.

Lapte: urmați nutrienții

„Lapte” se referea la laptele de vacă. Dar în aceste zile, laptele este la fel de probabil să provină dintr-o plantă ca o vacă. Pe măsură ce opțiunile de lapte proliferează, este important să știm că nu toate laptele oferă beneficii egale pentru sănătate, spune Joan Salge Blake, dietetician înregistrat și profesor asociat clinic de nutriție la Universitatea din Boston.

„Laptele de vacă fără grăsime îți oferă multă bătaie de cap pentru hrana ta nutrițională”, spune Blake. Conține calciu, vitamina D și potasiu - trei substanțe nutritive de care mulți oameni nu se satură, precum și proteine, fără grăsimi saturate care să dăuneze inimii.

Dar nu toată lumea vrea să bea lapte de vacă, fie din cauza alergiilor, a veganismului sau a ecologismului. Dacă preferați laptele pe bază de plante, aveți multe opțiuni; din păcate, însă, nu toate laptele pe bază de plante toarnă aceiași nutrienți ca laptele de vacă. De exemplu, laptele de ovăz, laptele de orez și laptele de nucă (și alimentele obținute din acestea, cum ar fi iaurtul) au de obicei mult mai puține proteine ​​decât laptele de vacă sau laptele de soia. Și unele lapte de ovăz, orez și nuci pe bază de plante conțin cantități semnificative de zahăr adăugat.

Dacă evitați lactatele, laptele de soia este cea mai sănătoasă alternativă, spune Blake. Pentru a obține beneficiile laptelui de vacă fără dezavantaje, alegeți lapte de soia neîndulcit îmbogățit cu calciu și vitamina D pentru beneficii optime.

Proteine: Sari peste hype

Proteinele vă ajută corpul în mai multe moduri, inclusiv menținerea sănătății mușchilor și oaselor. Puteți obține proteine ​​din surse animale, cum ar fi carne slabă, pește și păsări de curte, sau din surse vegetale, cum ar fi soia, fasole, linte și nuci.

Dar așteptați - probabil ați văzut burgeri la modă pe bază de plante, cum ar fi Burgerul imposibil și Burgerul de carne de dincolo, în magazinele alimentare. Sunt cu adevărat mai bune decât alte alimente proteice?

Nu credeți publicitatea, spune Blake. Nu numai că acești înlocuitori ai cărnii sunt foarte prelucrați, dar conțin grăsimi saturate, ceea ce crește tipul de colesterol legat de bolile de inimă. În plus, pot fi scumpi. „Aș prefera să cheltuiți banii pe fructe și legume”, spune Blake.

Dacă mâncați alimente de origine animală, puteți construi un burger sănătos cu carne macinată de vită, carne de pasăre măcinată cu carne albă sau pești precum somon sau ton. Faceți-l și mai hrănitor cuibărindu-l pe un coc din cereale integrale și acoperindu-l cu grămezi de legume proaspete. Și dacă sunteți vegetarian, spune Blake, hamburgerii vegetarieni pe bază de fasole sau soia au mai mult sens decât cei mai noi burgeri de carne falsă.

Cereale și pâine: Mergeți întregi

Boabele sunt o sursă excelentă de fibre, care ajută la o digestie sănătoasă, te face să te simți mai plin mai mult timp și pot îmbunătăți nivelul zahărului din sânge și al colesterolului. Dar pentru a obține cel mai mare beneficiu din cereale, asigurați-vă că alegeți cereale integrale, cum ar fi orezul brun, quinoa, meiul, hrișca, bulgurul și orzul, în loc de boabe rafinate, cum ar fi orezul alb și pastele albe, cărora li se elimină majoritatea nutrienților în timpul procesul de rafinare.

"Prea mulți oameni reduc cerealele pentru a pierde în greutate și ajung să lipsească din fibre, vitamine B, antioxidanți, proteine, fitochimicale antiinflamatorii și surse excelente de energie pentru creier și corp", spune Avery.

Când vine vorba de pâine, alegeți mărci cu 100% grâu integral sau alte cereale integrale ca prim ingredient și cel puțin 3-5 grame de fibre pe porție, spune Lainey Younkin, dietetician înregistrat la Lainey Younkin Nutrition din Boston. „Pâinile cu ovăz, nuci și semințe sunt, de asemenea, grozave, deoarece au mai multe fibre, precum și proteine. Ezekiel 4: 9 Pâinea și pâinea ucigașă a lui Dave sunt preferatele mele. "

Și nu vă deranjați cu pâine fără gluten decât dacă trebuie. „Nu există niciun beneficiu pentru sănătatea consumului de alimente fără gluten decât dacă aveți boală celiacă sau intoleranță la gluten”, spune Avery. În general, pâinea fără gluten are mai puține fibre, mai multe grăsimi și un preț mai mare decât pâinea cu gluten.

Grăsimi: Protejați-vă inima

Sfaturile despre grăsimile dietetice par să se schimbe aproape în fiecare zi. Într-o zi auzi că măslinele și avocado sunt cele mai bune; următorul, cineva cântă laudele cocosului sau palmierului. Și apoi este untul. Care este cel mai sănătos?

„Cercetările arată de nenumărate ori că cei care consumă în mod regulat ulei de măsline au redus inflamația în organism și au redus riscul de boli cronice”, cum ar fi bolile de inimă și accidentul vascular cerebral, spune Younkin. Uleiul de avocado este, de asemenea, o alegere sănătoasă, dar pentru sănătatea inimii, limitați aportul de unt, ulei de cocos și ulei de palmier.

Păstrați alimentele mai proaspete mai mult timp

Odată ce aduceți acasă alimente sănătoase din magazinul alimentar, le puteți ajuta să le păstrați proaspete păstrându-le în mod corespunzător. Alimentele care necesită refrigerare au cel mai bun gust și rămân mai proaspete mai mult timp atunci când sunt depozitate în noua linie de frigidere Bosch, care oferă tehnologie cu dublu compresor și dublu evaporator care maximizează prospețimea și minimizează risipa de alimente, calibrând cu precizie temperatura și umiditatea.

Frigiderele cu compresoare duale - unul pentru frigider și unul pentru congelator - oferă un mare avantaj față de unitățile cu un singur compresor, deoarece oferă un control mai precis al temperaturii în frigider.

„Cu două compresoare, nu aveți transfer de aer între congelator și frigider”, spune Dave Murray, un dealer Bosch din Massachusetts și care face parte din New England Appliance Group. Acest lucru nu numai că ajută la menținerea alimentelor mai proaspete, dar previne transferul mirosurilor din alimentele aromate.

Frigiderele cu evaporatoare duale mențin umiditatea mai scăzută în congelator, unde aerul uscător beneficiază de alimente congelate și mai ridicat în frigider, unde aerul mai umed ajută la producția mai proaspătă. „Retenția de apă este o parte foarte importantă a păstrării alimentelor proaspete”, spune Murray.

Așa că uitați de mofturi, ignorați hype-ul și umpleți-vă frigiderul cu cele mai proaspete, mai sănătoase și mai delicioase alimente care vă pot ajuta să vă protejați sănătatea și calitatea vieții.

Pentru a aduce cele mai noi aparate Bosch în bucătăria dvs., vizitați un distribuitor independent certificat din apropierea dvs. utilizând harta localizatoare de mai jos. O varietate de frigidere Fresh by design ™, pentru a vă menține alimentele de calitate proaspete pentru mai mult timp, sunt acum disponibile. Aflați mai multe la Bosch.com.

Citiți mai multe în această serie

Aceste tendințe în bucătărie facilitează gătitul modern

De la truse de masă care vă scutesc de excursii la magazinele alimentare până la aparate de umplutură care reduc timpul de curățare, gătitul acasă nu a fost niciodată mai convenabil.

Găsiți un distribuitor local independent Bosch în apropiere

Acest conținut a fost produs de BG BrandLab de la Boston Globe Media în colaborare cu agentul de publicitate. Știrile și departamentele editoriale ale The Boston Globe nu au avut niciun rol în producția sau afișarea sa.