Agitați înainte de a mânca la Dosirak

Actualizare (18 ianuarie 2018): Articolul a fost editat pentru a reflecta noua locație a lui Dosirak la Downtown Gallery.

coreene

Sunt o persoană stângace, sau așa mi s-a spus. Ori de câte ori trebuie să amestec lucruri într-un castron sau să amestec prin supă, niște bucăți și picături ajung din greșeală pe masă și va trebui să le curăț. Acesta este un lucru pe care nu va trebui să-mi fac griji Dosirak, care servește boluri de orez coreene menite să fie agitate înainte de a mânca.

La fel ca Doodles, care necesită să vă agitați tăiței înainte de a mânca, Dosirak vă permite să vă pregătiți masa. Comanda la Dosirak funcționează astfel: alegeți o proteină, o bază și alegeți cinci fețe din răspândirea din spatele tejghelei. Alternativ, puteți merge și cu una dintre combinațiile lor prezentate în meniu.

După ce ați luat mâncarea, turnați sosul special al lui Dosirak în el, puneți capacul la loc și începeți să tremurați!

Mâncare la Dosirak

În primul rând, un castron de Somon (9,90 USD) castron cu orez. Felii groase de pește așezate deasupra unui pat de omletă feliată și un amestec de legume.

Somonul era proaspăt, ferm și se despărțea lin cu fiecare mușcătură. Fiecare castron din meniu vine în mod implicit cu orez alb cu bob scurt, ceea ce am avut cu somonul. Pentru încă 1 USD, îl puteți avea pe orez brun sau tăiței de hrișcă. O sumă suplimentară de 2 USD vă poate aduce o bază de tofu sau varză, iar orezul de conopidă costă 3 USD în plus.

Am stropit o parte din sosul special al lui Dosirak, care este un amestec de gochujang (pastă de chilli coreeană) și oțet de mere, în castronul nostru și - peste protestele burticilor noastre zumzitoare - am pus capacul înapoi pe recipient.

În bucătăria coreeană, dosirak se referă la mâncarea ambalată într-o cutie de prânz metalică, de obicei orez și feluri de mâncare precum carne și kimchi. Cutia este scuturată pentru a amesteca totul într-o mizerie mohorâtă, dar foarte gustoasă. La fel ca modul în care se bucură cutii de prânz coreene vechi de școală, trebuie să vă scuturați cada Dosirak pentru a amesteca toate ingredientele împreună.

Sosul lui Dosirak este simultan picant, dulce și acru, făcându-l un însoțitor aromat pentru toate celelalte ingrediente. Pentru cei care nu sunt fani ai mâncării picante, aveți opțiunea de sos din puiul de soia.

Castronul de Bulgogi de vită (8,90 dolari) era prea tentant pentru a mai rezista. Pentru preț, primiți o porție mare de carne de vită marinată, care vine mai degrabă în bucăți groase decât în ​​benzi. Chiar dacă aici se folosește o bucată mai puțin grasă de carne de vită, carnea nu este dură, deoarece a fost gătită sub video la 63 de grade Celsius timp de trei zile.

Am ales să avem orez de conopida (+ 3 $) ca bază în acest castron. „Orezul” avea textura usturoiului tocat și doar cea mai mică aromă de conopidă. A fost interesant să încercăm, dar ne-a fost dor de masticarea și pufositatea orezului pentru a merge cu carnea noastră. Această opțiune este cu siguranță orientată spre cineva conștient de sănătate, mai degrabă decât pentru restaurantul obișnuit.

În cele din urmă, ne-am fixat obiectivele asupra Crab rece și icre de pește (13,90 USD) castron cu orez. Dosirak a fost cu adevărat generos cu ingredientele lor; în bolul nostru era o grămadă de carne de crab și lingurițe de icre.

Ne-a plăcut cum s-au reunit aromele: carnea dulce de crab, ridichea murată acră și gustul icrelor de pește.

Noi am ales tăiței de hrișcă (+ 1 USD) ca bază în acest castron și a fost preferatul nostru. Era mai subțire decât taiteii obișnuiți soba și incredibil de mestecat. Fidea bine aromată ne-a cucerit cu o adâncime de aromă care a contribuit la aromele generale ale castronului.

Ambianță la Dosirak

Dosirak ocupă un spațiu confortabil la primul etaj din China Square Central. Mâncarea este servită în recipiente de unică folosință, ceea ce vă face comanda la îndemână pentru a fi luate. Alternativ, apucați un loc de-a lungul blatului de perete. Personalul de serviciu este prietenos și de ajutor, așa că nu ezitați să întrebați dacă sunteți curioși de modul în care Dosirak își pregătește mâncarea!

Verdictul

Bolurile de orez de la Dosirak sunt sănătoase, ușoare, dar aromate. Evită prăjirea sau grătarul, așa că veți primi o masă plăcută aici!