Articole similare

Programul național de prânz școlar, NSLP, a fost creat inițial ca un mijloc de a îmbunătăți nutriția și de a proteja sănătatea copiilor americani. Cu toate acestea, programul a căzut în favoarea și în afara favorizării în rândul părinților și al publicului de-a lungul celor 60 de ani de la crearea sa. Pentru a satisface problemele emergente de sănătate, cum ar fi diabetul și hipertensiunea arterială la copii, Congresul a creat modificări radicale eficiente în 2012, care au îmbunătățit standardele nutriționale ale programului prin creșterea cerealelor integrale, fructelor și legumelor și restricționarea caloriilor, grăsimilor și sodiului. Aceste schimbări au determinat o nouă viziune asupra modului în care alimentele servite în cantinele școlare influențează sănătatea și performanța copiilor la școală.

prânzuri

Creșterea nutrienților

Deoarece NSLP oferă o treime din indemnizațiile dietetice recomandate (ADR) din proteine, calciu, fier, vitamina A și vitamina C, copiii care participă la program vor primi o mare varietate de substanțe nutritive. Asociația pentru nutriția școlară subliniază că prânzurile oferite prin prânzurile școlare oferă mai multe produse lactate, fructe și legume în comparație cu prânzurile de sac de acasă. De fapt, mesele servite la școală au oferit de 7 ori mai multe porții de legume - o sursă valoroasă de vitamine și alți nutrienți - potrivit unui studiu din 2001 realizat de Dr. Alice Jo Rainville la Eastern Michigan University.

Decizii mai sănătoase

Mediul de la cafeneaua școlii oferă copiilor șansa de a-și extinde palatele, de a gusta alimente necunoscute și de a învăța să facă alegeri sănătoase. Cercetătorii de la Spitalul de Copii din Philadelphia au testat această idee în 2011, cerând elevilor de gimnaziu și gimnazial să raporteze tot ce au mâncat în timpul prânzului la cantina școlii. Atunci când au fost oferite alimente nutritive, cum ar fi fructe, legume, cereale integrale și lactate cu conținut scăzut de grăsimi, copiii au mâncat sănătos - atâta timp cât nu au achiziționat alte articole care concurau cu ofertele de cafenea. Cu alte cuvinte, disponibilitatea articolelor à la carte mai puțin sănătoase tindeau să scadă calitatea nutrițională generală a meselor școlare. Cercetătorii au concluzionat dacă mâncarea sănătoasă este oferită în cantinele școlare fără concurență cu mâncarea nedorită, atunci o masă sănătoasă la școală are puterea de a îndruma alegerile copiilor și de a-și modela comportamentele alimentare. Dimpotrivă, accesul la alimente nesănătoase subminează alegerile sănătoase ale prânzului școlar.

Atenție îmbunătățită

Elementele nutritive cheie furnizate de prânzurile școlare pot spori puterea creierului. Alegerile bogate în fier, cum ar fi carnea și legumele cu frunze verzi, oferă fier, un mineral esențial pentru transportul și energia oxigenului. Fără fier adecvat, copiii dezvoltă anemie feriprivă, o afecțiune care poate reduce atenția în clasă. Nu numai că copiii cu deficit de fier au probleme de concentrare, dar sunt și mai predispuși să devină iritabili și obosiți în clasă.

În 2012, cercetătorii au investigat modul în care alți factori nutriționali ar putea afecta tulburările de deficit de atenție/hiperactivitate și dizabilitățile de învățare. Studiul bazat pe Coreea, care a fost publicat în „Psychiatry Research” a dezvăluit că copiii care consumă cantități mai mari de alimente zaharate, prăjite și sărate au mai multe șanse de a suferi de învățare, atenție și probleme de comportament. În schimb, copiii care au consumat mai multe legume și produse lactate ca parte a unei diete echilibrate și sănătoase au avut mai puține șanse să prezinte probleme de comportament legate de școală.

Academic îmbunătățit

Chiar și copiii care par bine hrăniți pot suferi de malnutriție la nivel scăzut care afectează performanța academică. Acest studiu, și altele citate de Action for Healthy Kids, susține ideea că un prânz școlar sănătos poate spori notele elevilor pe termen lung. Cercetări suplimentare au arătat că elevii din clasa a IV-a cu diete cu conținut scăzut de proteine ​​s-au descurcat mai rău la testele academice și că copiii anemici cu deficit de fier au șanse mai mari să se lupte la școală, în special la subiecte precum vocabularul și lectura.

Christine McKnelly este un scriitor și dietetician înregistrat care lucrează ca coordonator al statului pentru Consiliul guvernatorului pentru fitness. Scrierile ei au apărut în numeroase publicații, inclusiv „Enciclopedia istoriei și culturii Arkansas”, „Arkansas Democrat-Gazette” și „Monday Escapes”, revista de călătorie online. În 2011, eseul ei narativ, „Should Have Gone To Annandale”, a fost plasat printre primii 10 finaliști în cadrul concursului internațional de scriere de călătorii Leap Local.