Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea din Tokyo pentru Pescuit, Konan 4, Minato - ku, Tokyo 108, Japonia
Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea din Tokyo pentru Pescuit, Konan 4, Minato - ku, Tokyo 108, Japonia
Department of Food Science and Technology, The Tokyo University of Fisheries, Konan 4, Minato - ku, Tokyo 108, Japan Căutați mai multe lucrări ale acestui autor
Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea din Tokyo pentru Pescuit, Konan 4, Minato - ku, Tokyo 108, Japonia
Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea din Tokyo pentru Pescuit, Konan 4, Minato - ku, Tokyo 108, Japonia
Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea din Tokyo pentru Pescuit, Konan 4, Minato - ku, Tokyo 108, Japonia
Department of Food Science and Technology, The Tokyo University of Fisheries, Konan 4, Minato - ku, Tokyo 108, Japan Căutați mai multe lucrări ale acestui autor
Departamentul de Știință și Tehnologie Alimentară, Universitatea din Tokyo pentru Pescuit, Konan 4, Minato - ku, Tokyo 108, Japonia
Abstract
- Deteriorarea valorii nutriționale a proteinelor vegetale prin reacții chimice în timpul depozitării și prelucrării
- Efectele sezonului și procesării asupra conținutului de ulei și a acizilor grași ai heringului baltic (Clupea harengus
- Compoziție chimică, flavonoide și sitosterol Conținutul pulpei și a cojii de pepene verde (Citrullus
- Compoziția chimică și valoarea nutrițională a ciupercilor comestibile din Argentina, SpringerLink
- Comparația compoziției chimice și a capacității antioxidante a fructelor, florilor și scoarței de viburn