Afiliere

  • 1 Centrul de nutriție umană, Spitalul General din Nord, Sheffield, Marea Britanie.

Autori

Afiliere

  • 1 Centrul de nutriție umană, Spitalul General din Nord, Sheffield, Marea Britanie.

Abstract

Obiectiv: Pentru a compara efectele băuturilor răcoritoare îndulcite cu aspartam și sucroză asupra consumului de alimente și a apetitului consumatorilor de sex feminin.

zaharoză

Subiecte: Paisprezece elevi, care s-au dovedit a fi îngrăditori.

Metode: Subiecților li s-au administrat patru băuturi (330 ml) de limonadă îndulcită cu aspartam, limonadă îndulcită cu zaharoză și apă minerală carbogazoasă în trei zile separate. Șapte dintre subiecți au fost informați cu privire la tipul de băutură pe care îl consumau cu fiecare ocazie.

Măsurători: S-au înregistrat evaluările apetitului și s-au măsurat aporturile de energie și macronutrienți în timpul studiului zi și zi după părăsirea departamentului.

Rezultate: În timpul primei zile de studiu, aportul de energie a fost mai mic în timp ce beți limonada îndulcită cu zaharoză în comparație cu limonada îndulcită cu aspartam, deși niciuna dintre acestea nu diferea semnificativ de aporturile de energie din timpul zilei în care băut apă. Când au fost incluse caloriile din limonada îndulcită cu zaharoză (1381 kJ, 330 Kcal) aportul de energie nu a diferit între tratamente. A doua zi, aportul de energie a fost semnificativ mai mare după limonada îndulcită cu aspartam, comparativ cu limonada îndulcită cu zaharoză și apă, datorită creșterii cantității de carbohidrați consumate și a dus la un aport total mai mare de energie în cele două zile studiate. Cunoașterea tipurilor de băuturi nu a avut niciun efect asupra aportului de energie sau a aportului de macronutrienți. Evaluările apetitului nu au diferit între băuturi și nu au fost afectate de cunoașterea tipurilor de băuturi.

Concluzie: Aceste rezultate sugerează că la femeile cu restricție alimentară, înlocuirea băuturilor îndulcite cu zaharoză pentru băuturile dietetice nu reduce consumul total de energie și poate duce chiar la un aport mai mare în ziua următoare.