Afiliere

  • 1 Smart Foods Center și Școala de Științe ale Sănătății, Facultatea de Științe ale Sănătății și Comportamentului, Universitatea din Wollongong, New South Wales. [email protected]

Autori

Afiliere

  • 1 Smart Foods Center și Școala de Științe ale Sănătății, Facultatea de Științe ale Sănătății și Comportamentului, Universitatea din Wollongong, New South Wales. [email protected]

Abstract

Obiectiv: Strategiile care urmăresc să faciliteze reducerea conținutului de sare din alimentele din Australia sunt împiedicate de date rare și învechite privind aporturile obișnuite de sare. Acest studiu a evaluat aportul obișnuit de sodiu prin analize de excreție urinară și a identificat sursele alimentare de sodiu din dietă, precum și cunoștințele și practicile legate de consumul de sare la femeile sănătoase.

urinară

Metode: Eșantion transversal, convenabil de 76 de femei cu vârste cuprinse între 20 și 55 de ani, Wollongong, NSW. Datele au inclus o probă de urină de 24 de ore, un jurnal alimentar de trei zile și un chestionar autoadministrat.

Rezultate: Excreția medie de Na echivalată cu un aport de NaCI (sare) de 6,41 (SD = 2,61) g/zi; 43% au avut valori Concluzie: Aceste constatări dintr-un eșantion de femei sănătoase din Illawarra indică faptul că aporturile de sodiu din dietă sunt mai mici în acest grup decât au fost raportate anterior în Australia. Cu toate acestea, alegerile alimentare personale și nivelurile ridicate de conștientizare a mesajelor de reducere a sării nu sunt suficiente pentru a atinge obiective dietetice mai stricte ale implicațiilor: Datele de excreție urinară de Na sunt necesare dintr-un eșantion reprezentativ la nivel național mai mare pentru a confirma aporturile obișnuite de sare. Grupul alimentar pentru pâine și cereale este o țintă evidentă pentru strategiile de reducere a sodiului în alimentele fabricate.