de Elana Lycos, studentă în doi ani, dietetică majoră

unui
Supă de roșii cu dovlecei, cu picant
cartofi dulci prăjiți

Înainte de a săpa în curcan și în numeroasele caserole care au venit cu cina de Ziua Recunoștinței, am petrecut o săptămână încercând să gust din ce înseamnă să fii vegan. Noiembrie este luna conștientizării veganilor, așa că am considerat că este momentul perfect pentru mine să câștig o nouă perspectivă asupra stilului de viață vegan, deoarece câștigase un anumit impuls serios în SUA.

Scopul meu a fost să mănânc câte o masă vegană în fiecare zi, timp de o săptămână întreagă. Inițial, plănuisem să devin vegan cu toată forța; cu toate acestea, după efectuarea unor cercetări, am constatat că, eliminând unele dintre alimentele interzise, ​​mi-ar lipsi nutrienți și vitamine importante. Deoarece această tranziție a fost doar temporară, nu am vrut să cumpăr suplimente pentru a compensa substanțele nutritive pierdute, așa că am decis să devin „parțial” vegan.

Ca student în campus la Universitatea de Stat din Michigan, mi-era teamă că găsirea meselor vegane în sălile de mese ar fi o sarcină dificilă. Cu toate acestea, am fost plăcut surprins să constat că opțiunile de luat masa ale MSU nu erau limitate la niciun tip de stil de viață, așa că au existat multe opțiuni vegane din care să alegi. Cea mai bună parte este că norocul meu nu s-a încheiat cu sălile de mese. Magazinele Sparty din campus aveau și articole vegane din care să aleagă. Am încercat lucruri precum salata de tabouli și hummus cu ceașcă de pâine pita (chiar și unele dintre Pop-Tarts ® erau vegane!)

Am găsit multe dintre mesele mele vegane preferate de la locul Veg-Out din Brody Square. Una dintre mesele mele preferate a fost calzone de legume cu o parte de cartofi dulci și o ceașcă fierbinte de ceai de chia. Practic, orice a fost pâine și umplut cu legume a fost un lucru important al meu! De exemplu, mi-a plăcut foarte mult și pupusa vegetală, care era pâine prăjită umplută cu ardei și ceapă.

Calzone vegetal cu o latură de
cartofi dulci prăjiți

În timpul săptămânii, am decis să fiu puțin aventuros și să încerc și un burger vegan veggie. Ca un fan pasionat al burgerilor de vită, am ezitat întotdeauna să încerc orice alternative, cum ar fi burgerii cu fasole neagră, burgerii vegetarieni etc. De fapt, am fost destul de mulțumit de gustul de aromă pe care l-a oferit burgerul vegetal. Cu siguranță intenționez să mănânc din nou una în viitor și aș recomanda ca și alții să facă același lucru!

MSU a făcut micul meu experiment incredibil de ușor. În primul rând, sălile de mese postează meniuri la fiecare stație, cu un logo vegan lângă fiecare articol servit care se califică ca atare. În plus, Sparty’s are la dispoziție o varietate de gustări potrivite pentru cineva cu un stil de viață vegan.

Aș recomanda să vizitați următoarele pagini pentru a găsi informații despre meniurile pentru fiecare dintre sălile de mese. Aceste legături au fost foarte benefice pentru mine, în special pentru planificarea meselor. Aproape jumătate din timp când am mâncat o masă vegană în sălile de mese, am folosit aceste site-uri pentru a vedea ce se oferea în acea zi. Cealaltă jumătate a timpului, am intrat fără nicio știință prealabilă a ceea ce se servea și am vizitat fiecare stație pentru a-mi evalua opțiunile.

Una peste alta, ca cineva care este imparțial în a spune dacă stilul de viață vegan este sau nu o „modalitate mai bună” de a trăi, mi-a plăcut foarte mult să-mi lărgesc orizontul și să încerc câteva alimente noi. În viitor, aș putea încerca să devin complet vegan timp de o săptămână sau mai mult, pentru a vedea cum îmi afectează corpul într-un sens mai larg. Deocamdată, intenționez să încorporez unele dintre alimentele vegane delicioase pe care le-am încercat în dieta mea!