comisia

Cartofii Idaho® sunt delicioși și hrănitori! Cartofii Idaho® sunt fără grăsimi, fără colesterol și o sursă bună de vitamina B6 și fibre dietetice. De asemenea, sunt bogate în potasiu și vitamina C.

Cartofii Idaho® sunt încărcați cu vitamine și substanțe nutritive importante care vă ajută să vă mențineți corpul alimentat și puternic toată ziua.

Vitamina C

Cartofii sunt o sursă excelentă de vitamina C, un cartof furnizând 30% (27 mg) din recomandările zilnice. Această vitamină solubilă în apă acționează ca un antioxidant și poate stabiliza radicalii liberi pentru a ajuta la prevenirea deteriorării celulelor. Vitamina C ajută și la producerea de colagen, un proces care ajută la menținerea gingiilor sănătoase și este important în vindecarea rănilor. Vitamina C crește absorbția fierului și poate ajuta la susținerea sistemului imunitar al organismului (Gropper 2008). Datele din Studiul continuu al consumului de alimente de către indivizi indică faptul că cartofii se situează în primele cinci surse dietetice de vitamina C pentru americani (Cotton și colab. 2004).

Potasiu

Cartofii sunt printre cele mai importante surse de potasiu. De fapt, cartofii au mai mult potasiu pe porție decât orice alte legume sau fructe, inclusiv banane, portocale sau ciuperci. Cercetările sugerează că dietele bogate în potasiu și sărace în sodiu pot reduce riscul de hipertensiune și accident vascular cerebral și pot ajuta la scăderea tensiunii arteriale (Dietary Guidelines Advisory Committee, 2010).

Vitamina B6

Cartofii sunt o sursă bună de vitamina B6, o vitamină solubilă în apă care joacă un rol important în metabolismul carbohidraților și proteinelor. Ajută organismul să producă aminoacizi pe care corpul îi folosește pentru a fabrica diverse proteine.

Fibră

Un cartof mediu cu piele oferă 2 grame de fibre, ceea ce reprezintă 7% din recomandarea zilnică. Fibra dietetică, un carbohidrat complex, este partea plantei care nu poate fi complet digerată și absorbită în sânge. Fibrele dietetice s-au dovedit a avea numeroase beneficii pentru sănătate, inclusiv îmbunătățirea scăderii riscului de boli de inimă, diabet și obezitate și creșterea sentimentelor de plenitudine, care pot ajuta la gestionarea greutății (Dietary Guidelines for Americans, 2010).

Glucidele

Glucidele sunt o sursă majoră de energie pentru organism. Există două tipuri: simple și complexe. Carbohidrații simpli se găsesc în multe tipuri de alimente, de la dulciuri la fructe și legume până la lapte. Glucidele complexe pot fi denumite amidon. Cerealele și produsele din cereale, fasolea și unele legume și fructe furnizează carbohidrați complecși. Cartofii conțin ambele tipuri de carbohidrați.

Comisia Idaho Potato

Înființată în 1937, Idaho Potato Commission (IPC) este o agenție de stat responsabilă de promovarea și protejarea celebrului sigiliu „Grown in Idaho®”, o marcă înregistrată la nivel federal care îi asigură pe consumatori că achiziționează cartofi Idaho® de calitate superioară. . Condițiile ideale de creștere din Idaho, inclusiv solul bogat, vulcanic, clima și irigarea diferențiază cartofii Idaho® de cartofii cultivați în alte state.